原是美食雜誌編輯,懷揣一肚子吃貨經,
一朝穿越淪為父母雙亡、居無定所的罪臣之女,
沈韶光只好放下筆桿拿起鍋鏟,開起小飯館。
瑪瑙肉、獅子頭,火鍋烤串、玉脂豆腐……
千年智慧改進的配方,誰說市井吃食不能風靡全場?
人人都曉沈記鋪子滋味好,沈小娘子更是顏比花嬌,
引得食客春心萌動,不時流連飯館。
身為異世客的沈韶光,本想買宅置地獨自美麗,
奈何林家玉郎總在她跟前晃,
晃得她眼暈,還晃得她心旌搖曳,暗自猜疑。
沈韶光:美食美酒相伴,還能賞往來小郎君,生活真是太美好!
林晏:這些五陵年少每日裝扮花哨,打馬街頭,很該整頓一番!
沈韶光:我懷疑你在覬覦我,可是我沒有證據。
林晏:沒有證據就對了。
商品特色
◎晉江年度十大古言經典,二十多萬讀者收藏,上萬條真香好評──強作力薦:做最香的飯,撩最帥的郎。
◎現代美食雜誌編輯,穿越古代罪臣之女,且看她如何用一手爛牌扭轉開局。她本想獨美,奈何顏控,不慎被林少尹的盛世美顏所惑,人家饞她廚藝,她饞人家身體。
◎簡在帝心的林少尹,自從邂逅沈小娘子後,有了不為人知的煩惱:腿總不由自主往沈記食鋪邁,眼總鬼使神差往沈小娘子身上瞟,連她的歪理邪說都莫名覺得新奇可愛。
◎下集收錄繁體版獨家番外〈現代世界篇〉──我們在古代邂逅,於現代再續前世情緣!
◎隨書附贈精美封面圖明信片。
憑仗現代吃貨經,玩轉古代美食圈!
本想獨自美麗,卻有人不只嘴饞她那手精湛廚藝,
還眼饞她逢人說人話,見鬼說鬼話的表裡不一。
伶牙俐齒老闆娘╳清冷矜持探花郎
作者簡介:
櫻桃糕
晉江文學城簽約作者,微考據癖,微邏輯控,偏好女主自強不息,偏好男主三觀筆直,喜歡溫暖正能量,喜歡能晒在大太陽下的愛情。
人生最快樂的事除了吃就是打字,人生最痛苦的事也是吃和打字,「光吃不長肉,打字不卡文」至今只是夢想,代表作有《長安小飯館》《京華子午》《科舉之男裝大佬》等。
個人微博:@阿晋家的樱桃糕
章節試閱
第一章
「阿芳──」
「阿兄──」
「阿蘭──」
「阿爺──」
宮城安福門外,一片此起彼伏的認親聲和哭泣聲。
整個春天,京畿河南一帶只星星點點下過一場地皮都沒濕的雨,護城河裡鎮河的石頭瑞獸都露出了頭頂,乾旱眼看成災。
當今聖人仁德,先是免了春稅,又著有司慮囚平獄,宮裡也減膳食蔬,並把大齡宮女放出來一批。
放宮女的詔令早就貼出來了,但凡顧念點親情的,誰不來接?萬一這放出來的有自家女兒姐妹呢?
別人忙著認親時,沈韶光卻貪看街上景色。這就是長安城啊。街道寬闊平整,路旁榆楊高大,荷擔騎驢的行人或匆忙或悠閒地走著,就連樹上雀兒的鳴叫似乎都帶著人間煙火氣,真好……
沈韶光重新背一背肩上的包袱,邁步往前走。
「遠路的去那邊車裡等著,回頭送妳們回去。」兩個差役攔住她。
看他們的服色樣式不像禁軍,約莫遣散宮女後續的事是歸了京兆府了。
沈韶光上前福一福,把慣常講的雅言轉成了長安話,笑道:「家離著不遠,兒自行回去即可。」
周圍一片哭聲,差役被她燦爛的笑晃了眼,又聽到熟悉的長安音,互視一眼便要放行──上面只說,有親的便讓親眷帶走,剩下少數遠路的便暫送驛館,回頭可隨著進京貢舉之類返回家鄉,可也沒說不讓人自己走回家。
「怎麼回事?」一位綠袍官員陪著一位緋袍高官恰巡查過來。
差役行禮道:「此女家離著近,見無親眷來接,便要自行回去。」
沈韶光對官員們討好一笑,明媚的杏眼彎出兩分乖巧。
綠袍官員目光慈祥,請示地看向身邊年輕的上司,便放行吧?
緋袍高官許是還不到慈祥的年紀,俊雅的面孔上無甚表情,「請出示公驗。」
沈韶光見到他們時便覺得不好,此時更是暗嘆倒楣,只得從包袱裡掏出公驗文書遞給旁邊的差役,差役又轉遞給緋袍高官。
緋袍高官抬眼看沈韶光,目光有些銳利,這文書上第一行便寫著「洛陽人氏」。
沈韶光一臉無辜,反正我沒說自己是長安人,至於遠近──那是主觀概念。
緋袍高官嘴角微抿,接著看文書。
文書後面便是年齡身世。
沈韶光自知老底被人知道個精光,倒沒什麼好怕的了。最差不過是送去洛陽某個族叔堂伯家,當個寄人籬下的堂小姐,難道還能把我塞回皇宮去?
那族叔堂伯家也是倒楣,被迫接收個沾天不下雨的光放出來的掖庭女奴。父兄皆無的罪臣之女,利益沒有,麻煩倒是一堆!
「女郎桃李之年,因何故放出宮?」緋袍高官闔上文書,緩聲問道。
也不怪他問,舉目望去,別的宮女都比沈韶光年齡大,甚至有幾個鬢染秋霜的,沈韶光在其中,也太扎眼。
沈韶光瞇眼假笑,「因病弱出宮。」
這回莫說官員們,便是兩個差役也看出了問題,這女郎身材高䠷勻稱,粉面白中透紅,病弱……嗯……病弱!
但就像沈韶光想的,明知道有貓膩難道還能把她塞回皇宮去?你知道這牽扯到什麼皇家隱私?便不是皇家隱私,只涉及內宦們,也不好撕扯。
緋袍高官深深地看了沈韶光一眼,把文書遞給差役,負著手走了。綠袍官員快步跟上。
兩個差役愣怔,這是怎麼個意思?
沈韶光笑著對兩個差役道:「二位郎君,兒告辭了。」
差役回過神來,互視一眼,把公驗文書還給沈韶光,便放了行。
其實沈韶光也有些意外,還以為得去洛陽當小白菜了呢!莫非那穿緋袍的以為我能被放出來有什麼大貓膩,腦補了八十集宮鬥大戲?愛腦補的人就是可愛!
綠袍官員與沈韶光英雄所見略同了,也覺得這位新來的林少尹人雖然冷清了點,也太年輕了點,卻懂事體、知深淺。
以自己熬走了十來位京兆尹和少尹的經驗來看,在京兆府為官,最要緊的是謹慎。長安城是什麼地方?扔個瓦片能砸著三個穿朱著紫的。街上賣胡餅的,興許就有個在王府當寵妾的妹妹,呃,或者兄弟。豈能不謹慎行事啊?
沈韶光沿著大路往南走,城南的房子便宜,先找個地方住下。
關於日後的生計,沈韶光早有盤算──從事餐飲業。
她前世是美食雜誌編輯,專門寫些吃吃喝喝的東西,這輩子還在御膳房打過一陣子雜,關於做飯,雖實操能力有限,但理論知識過關,沈韶光覺得,以此養活自個兒,應該不成問題。
說到養活,就想到銀錢,想到銀錢,就不免又一陣肉疼。為了這出宮名額,多年積蓄十去其八。那負責汰換宮女的錢宦,忒狠!
行不多遠,經過崇賢坊,沈韶光停住腳,原身家有套宅子就在這裡。記得前庭有一片修竹──記憶如此深刻,是因為竹林裡曾鑽出一條青綠的小蛇來,把原身嚇哭過。沈韶光腦子裡又閃過原身的父親月下對竹飲酒賦詩的景象。
如今對竹吟詠的不知是什麼人了,沈韶光有些感慨。
崇賢坊地段不錯,在城區西北,隔著一個坊就是光德坊──京兆府所在地,而光德邊上就是著名的長安西市。按前世的說法,這崇賢坊怎麼也能算到三環以內。
按照記憶找到了沈家舊宅。高牆大院烏頭門,臺階很乾淨,角門時有奴僕出入,從外面能看到院內重簷和一片竹影,不知道此竹子是否就是彼竹子?
本來想著順路看看就再接著往南走的,然而在考察了坊內的餐飲業現狀又看到光明庵的時候,沈韶光改了主意。
這庵在沈家舊宅後門斜對面,記憶中這裡並不是一所庵堂,估摸是什麼人把舊宅捐作尼庵了──這在長安貴人中,倒是常事。
負責接待的知客尼,八字眉三角眼薄嘴唇,看著不太好相與。
沈韶光反倒放下些心來,知客要是一水的青春貌美小姑娘,自己是萬不敢說借宿的事的。畢竟這道觀尼庵做的是神佛生意還是皮肉生意,真還不好說,想想魚玄機(魚玄機:晚唐女詩人,聰慧有才思,被言官李億納為妾,及愛衰,入長安咸宜觀出家為女冠,後被京兆尹以打死婢女綠翹的罪名處死。有名言詩句「易求無價寶,難得有心郎」千古傳唱,廣為世人所知。),想想《紅樓夢》裡的饅頭庵……
知客的眼睛掃射過沈韶光半舊的桂布衫裙,只插兩支銀釵的髮髻,又忖度她的小包袱,讓沈韶光恍然想起前世逛奢侈品店的經歷。
沈韶光脖子挺直,下頷微收,臉上繃著一個矜持的笑。所謂丟人不丟架勢,掉禿了毛也要把翅膀挓挲開。
知客為其氣勢所惑,猶豫了一下,到底帶她去見主持。
主持五六十歲,團團面孔,一臉和善,「沈──莫非是洛下沈氏的淑女?」
沈韶光感慨一笑,輕聲道:「辱沒先祖,不提也罷。」
那便是了。主持點頭,「怪道如此氣韻高華。」
讚人氣韻,於本朝體面人,大約相當於後世淘寶五星好評,都是順手的人情,沈韶光一笑,也便收下了。
主持確實是個好說話的,關於沈韶光借宿的問題,一口答應下來。
雖主持不以為意,但沈韶光堅持要按掛單的錢數付給庵裡三個月房租:「師太好意收留,但兒不能不知理。」
師太笑道:「既小娘子堅持君子之交,那便這樣吧。」
沈韶光頗有點不好意思,自己這哪裡是君子之交,分明是小人之心。人家好意收留,自己卻防著人家變卦……但「租」總比「借」讓人安心些啊。
碰巧庵裡沒有別的借住香客,也沒有掛單女尼,或許也有「沈」和「氣韻高華」的關係,沈韶光分了兩間很不錯的正屋禪房,又寬敞又明亮。
為表示感謝,沈韶光親自做了一碗五彩索餅(五彩索餅:相當於麵條。)送去給主持師太。
其實這索餅沒什麼可太稱道的,就是麻煩。
葵菜、紫蘇砸爛取汁,又用黃米粉、芝麻粉等,分別與白麵粉摻在一起,湊夠五色。煮的時候每種都要另起鍋燒水,免得湯汁渾濁,顏色不美。
索餅負責好看,滋味全靠湯底。湯底用山菇來熬,菇類富含各類氨基酸,能產生類肉的香味,只有這樣香濃的湯才能把五色索餅各有特色的味道調合在一起。
沈韶光送去的時候,主持其實已經吃過暮食了,但這碗索餅實在好看得讓人不能不吃。
「葵菜的,紫蘇的,黃米的,嗯,芝麻的最香……」主持長了很靈的一條舌頭。
看主持把一碗索餅都吃了下去,旁邊的親傳弟子淨清抿抿嘴。今日才說要節食以養身的,師父的話真不能信啊!不過這碗索餅……聞起來還真挺香的,樣子也好看,沒想到這位沈施主有這樣的手藝。
一碗索餅激起了主持的談興。老太太歷數自己吃過的各種麵:「西北的羊湯餺飥,多多地放胡椒,吃得鬢角冒汗才好;杭州的青薺湯餅卻適合配清可見底的雞湯;河朔的醬滷索餅最好用雀肉炸醬,佐以青瓜絲芫荽末;我們長安的冷淘還是配蝦子或鱖魚最清爽……」
沈韶光含笑聽著,沒想到主持遊歷過這麼多地方,真好!關鍵是,老太太吃肉啊……那是不是意味著在這裡住著,不用戒葷腥?
為了哄老太太高興,沈韶光順著她的話鬼扯。
「師太適才所言極是,飲食美否,因時而異,因地而異,因人而異。」
沈韶光做飯的功夫只能算三流,評論卻是看家本事,當下笑道:「臘月吃冷淘,再美,也少些爽快,此因時而異也;杭州吃羊肉胡椒餺飥,未免太過濃重;西北吃青薺湯餅,則稍嫌寡淡,此因地而異也;士大夫吃冷淘,配鱖魚才覺清爽,普通百姓恐怕還是覺得豕肉滷,尤其是五花三層的豕肉,才夠香、夠味道,此因人而異也。」
幾句話便拔高到了理論高度。
主持師太拊掌大笑,「妙哉!再沒有說得這般透徹的了。我們今天所言,足夠寫一部《餅經》。」
沈韶光湊趣:「飲食經非師太這樣踏千山萬水、品百樣甘苦者不可著。若寫《餅經》,兒願為師太鋪紙磨墨。」
然後又加拍一句:「陸處士已有《茶經》,若師太再著《餅經》,這實在是好食飲之人的幸事。」
聽沈韶光把自己與陸羽相提並論,師太笑得越發歡暢了,這孩子真會說話。主持剛才說《餅經》不過隨口一提,這會子被攛掇得倒真起了幾分這樣的紅塵俗趣。要不,就寫寫看?不然真辜負了那些走過的山水、吃過的美味。
淨清半無奈半縱容地一笑,師父沒別的喜好,就好口吃的,奈何就像師父說的,弟子們都沒長這條「慧根」,這會子終於遇見知音了……
沈韶光回去不久,淨清便帶著那八字眉知客淨慈,每人捧著一盆花送了過來。一盆牡丹、一盆茉莉,都開得正好。
淨清笑道:「師父著我等給施主送兩盆花,添些香氣。」
沈韶光曉得這是那碗麵的還禮,趕忙表示感謝。又說了幾句客套,方送二尼出去。
「師姐,這沈娘子即便出身洛下沈氏,想來也是沈氏中的枯枝,沒落得不像樣子了,主持為何如此禮遇?」淨慈看沈韶光屋裡實在簡素得厲害,又連個奴婢都沒有,可見是真窮的。
不好說師父嘴饞,全是一碗麵結下的緣分,淨清只得託辭師父慈悲。
淨慈頗不以為然地搖搖頭,有個好姓氏,還真是好。
既在這崇賢坊光明庵裡安頓了下來,沈韶光便開始著手自己的餐飲從業大計。
第一步先是細緻的市場調查。之前也大略看過,但真要開始做了,「大略」是不行的。
庵裡眾尼因要做早課,第一聲晨鐘敲響,便起床了。沈韶光雖不做早課,卻也早早起來,簡單洗漱收拾過,便揣著幾文錢出了門。
到底還早,街上沒什麼人,只三兩家食店開了門,老遠就能看到烤芝麻胡餅的爐火光,聞到芝麻香氣。
烤胡餅的是個濃眉大眼的年輕後生,不知道是幾點起床的,已經烤出了兩爐餅,放在竹筐裡,用小薄被蓋著。
見沈韶光面生,又是個年輕小娘子這個時辰來買餅,不免詫異地多看了兩眼。
沈韶光挑眉。
賣餅的後生耳朵有點發紅,趕忙在圍裙上擦擦手,從筐裡拿出一個餅遞給她。
沈韶光趁熱啃一口,皮酥、瓤軟,放了椒鹽,還挺好吃。這樣一個餅只賣三文,還真就賺個辛苦錢。
不遠處又有一個賣餺飥的,已經燒開了水預備著。
再往前,有個規模大一些的食店。沈韶光進去,看大約有二十幾張食案,櫃檯上掛著食牌,上寫羊肉蒸餅、古樓子(古樓子:肉餡麵餅。)、蜜棗香米粥、羊肉湯餅之類。
店內只有兩個食客,沈韶光揀了最靠邊的食案坐下,買了一碗羊肉湯,把之前買的胡餅掰得碎碎的泡在湯裡吃。
湯裡羊肉只三五片而已,湯的味道很厚,愛的人會說香,不愛的人恐怕會嫌太膻氣。這樣一碗湯,要十文錢。
喝了湯,幾條小街都溜達完,沈韶光來到坊門前。在這裡,直等到開了坊門,正式解除宵禁,又晃了一陣子,日頭高升,才回去庵裡。
第二日、第三日又出來,差不多的行程,只是選擇的吃食不一樣。
等考察完,終於定了主意,便是置辦傢伙什兒,採買食材,幾乎把存款花個精光,到底算是糊弄著開了業。
◎
暮春時節,天亮得越發早了。東方魚肚白,晨鼓過半,上朝的、行商的、出門辦事的,都聚在坊門口等著鼓絕放行。
坊門不遠處,有幾個小食攤子正熱氣騰騰著,做的便是這早起行人的生意。
賣餛飩的趙八、挎著胡餅籃子的邱大、炸捻頭的盧三娘都是每日見到的老面孔,今天卻多了一個生臉的,還是個長相頗為標致的小娘子──杏眼雪膚高䠷身材,若再豐腴些,就可稱為美人了。
她面前放著一個炭爐子,上置平底鐵鐺(鐺:有腳的鍋。)。鐺旁有小竹架,上面一色粗白瓷碗,盛著些油醬之類的佐料。
只見那小娘子用刷子在鐺上刷一層油,然後舀出一勺麵糊倒在鐵鐺上,小刮板一轉,麵糊便均勻地攤開來,又敲碎一枚蛋放上,頃刻便成了餅。
把餅翻個面,塗抹上醬料,撒蔥花芫荽,裹上捻頭,中間一切,摺在一起,這餅便算成了。
小娘子又不用手拿,而是用小鏟鏟進備好的粗竹麻紙袋中。紙,可是個金貴東西,用來包餅,當真講究。
當下便有人上前問價,十文錢,雖不便宜,但以這般講究來說,倒也不貴。
這人打開袋子嘗一口,嗯──餅皮香軟,與日常吃的硬煎餅不同。許是放了蛋的緣故,裡面裹的捻頭酥脆,又有鮮香辛辣的醬料並些蔥香、芫荽香,美得很。
見他吃得好,便有其餘人也來買,那些騎馬坐車的貴人也有遣了奴僕來的,漸漸攤子前挨挨擠擠了一堆人。
京兆少尹林晏撩開車窗紗簾,一眼瞥見不遠處的「騷動」,胡服鬟髮,柳眉杏眼,嘴角含笑……前兩天放出的那個宮人?
舊時王謝堂前燕,在這裡巷街頭飛得倒是很歡快……
一青衣僕從來到窗前低聲問道:「阿郎今日沒用朝食,奴去買些糕餅來吧?」其實也就是問一句,阿郎從來不愛外面這些腥膻粗糲的東西。
「……也好。」林晏點頭,放下紗簾,「多買幾個。」
還多買幾個……青衣僕從怔一下,隔著窗紗望向主人,再扭頭看看那邊賣餅的小娘子,突然頓悟,把馬韁繩甩到同伴手裡,小跑著朝食攤去了。
車內,林晏用手指輕揉眉心。這幾日休息得不好,眼目酸疼。
今日皇帝要去圜丘祭天祈雨。皇帝出行是大事,雖負責保衛的是禁軍,沿途疏散排查卻是京兆府的事。禁軍統領秦祥曾是皇帝近身內侍,頗有些氣焰,想到這位權宦,林晏覺得太陽穴都疼起來。
林晏又順著想到京城治安。最近京裡物價變化不大,每斗米漲了約莫十錢,只要運河河運還暢通著,又有常平倉存糧,想來京畿百姓的吃食不會出大問題。只是因為乾旱,人心有些不穩,有什麼「河獸現,天眼關」之類的謠言,謠言……
三千晨鼓敲過,坊門開啟的時候,青衣僕從才捧著幾個煎餅回來:「阿郎趁熱吃。」
「你們分了吧。」林晏敲敲車壁,示意前行。
青衣僕從一怔,看看搖晃的車窗紗簾,又扭頭看看那邊還在忙的小娘子,難道,我想錯了?
早起出門的這一波都走了,太陽也出來了,又賣了一波晚起不出門人的早點,沈韶光便和其他小攤販一樣收了攤。
沈韶光給自己煎餅的定位是「中高端」早點:這裡是高檔社區,居民購買力大多不錯,餅裡有蛋有醬滋味足,比胡餅多上幾文也會有人買單;配備紙袋,雖然成本增加,但一則衛生,防著講究人嫌腌臢或怕汙了手,醬汁子蔥花餅屑掉在衣襟袖口,到底不雅;再則也方便,走路的、騎馬的,單手拿著,走著立著也就吃了。
今天一試水,這定位倒也可行。
沈韶光掂掂錢袋裡的錢,大致估算一下,去了成本,怎麼也能掙八九十文錢,那一個月也能掙兩千多文。一個進士及第的校書郎,也不過才一萬多錢,自己一個孤女的花銷是盡夠的。但要靠著這兩千文在長安買房,卻是個遙遠的夢想,同志仍須努力啊。
第一章
「阿芳──」
「阿兄──」
「阿蘭──」
「阿爺──」
宮城安福門外,一片此起彼伏的認親聲和哭泣聲。
整個春天,京畿河南一帶只星星點點下過一場地皮都沒濕的雨,護城河裡鎮河的石頭瑞獸都露出了頭頂,乾旱眼看成災。
當今聖人仁德,先是免了春稅,又著有司慮囚平獄,宮裡也減膳食蔬,並把大齡宮女放出來一批。
放宮女的詔令早就貼出來了,但凡顧念點親情的,誰不來接?萬一這放出來的有自家女兒姐妹呢?
別人忙著認親時,沈韶光卻貪看街上景色。這就是長安城啊。街道寬闊平整,路旁榆楊高大,荷擔騎驢的行人或匆忙或悠...
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