針對專科通識課程「化學」進行編寫，適用於專科學校授課使用，難易度適中，配合例題與隨堂練習，可使學生進行演練。除基礎化學知識外，亦包含環境、能源、生活、產業、高科技等應用化學的範疇，使讀者能夠廣泛認識化學的功用。
章節編排得宜，循序漸進，方便學習者吸收相關知識。
內容編寫平實平易，不會過分艱深，有利於引發學習動機。
設計習題與隨堂練習，提供充分練習的機會，能提升學習成就。
各章內含學習加油站，提供學習者延伸閱讀的機會。
教材能與生活層面結合，利於學習與應用，擴大化學知識的深度與廣度。
作者簡介：
張振華：國立清華大學生命科學研究所碩士，現任康寧大學護理科講師。
莊青青：國立臺灣師範大學化學研究所博士，現任台北商業大學通識中心助理教授。
目錄
第一章 緒論
1-1化學緒論
1-2物質的分離
1-3物質的變化
1-4化學家與化學發展簡史
1-5化學與生活
第二章 自然界的物質
2-1水
2-2大氣
2-3土壤
第三章 化學反應
3-1元素與原子
3-2化學反應式及化學劑量
3-3溶液的性質
3-4酸鹼中和反應與氧化還原反應
第四章 化學與能源
4-1化石能源與燃燒熱
4-2化學電池
4-3能源
第五章 生活中的化學
5-1 食品
5-2 藥物與毒物
5-3 衣料與介面活性劑
5-4 材料與化工
第六章 現代產業與化學
6-1高科技產業
6-2 化妝品業
6-3 健康食品
6-4 高分子化學
6-5 石化工業
6-6 護理
第七章 諾貝爾化學獎及現代化學發展
7-1諾貝爾獎介紹
7-2諾貝爾化學獎介紹
7-3現代化學發展
學後評量
第一章 緒論
1-1化學緒論
1-2物質的分離
1-3物質的變化
1-4化學家與化學發展簡史
1-5化學與生活
第二章 自然界的物質
2-1水
2-2大氣
2-3土壤
第三章 化學反應
3-1元素與原子
3-2化學反應式及化學劑量
3-3溶液的性質
3-4酸鹼中和反應與氧化還原反應
第四章 化學與能源
4-1化石能源與燃燒熱
4-2化學電池
4-3能源
第五章 生活中的化學
5-1 食品
5-2 藥物與毒物
5-3 衣料與介面活性劑
5-4 材料與化工
第六章 現代產業與化學
6-1高科技產業
6-2 化妝品業
6-3 健康食品
6-4 高分子化學
6-5 石化工業
6-6 護理
第七章 諾貝爾化學獎及...
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