分為印度咖哩、歐風咖哩、亞洲咖哩等三個章節,先從了解這三種咖哩的基本知識以及香料開始,再依序分類介紹以這三種咖哩為素材調理而成的料理,如:飯、麵、雞肉、海鮮、湯、藥膳、麵包…等的作法及製作要點。而其中所介紹的料理,是精選11家日本人氣名店中大受好評的菜色,風格各異,各有特色。
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