梁幼祥的經典素餚

美食，是瞬間的藝術。
有文化、有食趣，但是最終，還是取材用料烹調的基礎。

我將中國菜的精緻內涵，融入電影中，
讓扣人心弦的動人情節，透過食物展現出來。
外表樸實無奇的食材，經過創意與巧思，得以發揮到淋漓盡致。

美味，眼見為憑；但是口感，則是最重要的關鍵。
我常常想，能給素菜怎麼樣的舞台發揮呢？

葷菜的烹調基礎與思維，是做好素菜重要的原因之一，
讓吃葷菜的朋友拍案叫絕；
讓吃素的朋友驚奇連連；
讓不習慣吃素菜的朋友能夠進入素餚的美麗世界。

不論珍貴食材或是庶民甜品，在我眼裡一視同仁。
我用食物說故事，帶給周圍的人飲食的樂趣；
我將不同類型的食材整合一起，讓食物呈現極致之味。

作者簡介：

梁幼祥 愛美食，嚐遍山珍海味 所以能說得一口好菜，做出滿桌佳餚 擅長煮字談食，兼有餐廳經營及市場行銷實際經驗 因此應邀上「馬英九治國週記」暢談台灣美食 曾在各大電視台製作並主持美食節目 也在台灣各大報執筆美食專欄 近年來受邀擔任台灣觀光人員訓練班長期美食講師 並受邀至各大專院校演講 梁幼祥的食趣天空
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著作 大陸美食遊踪│標緻出版社 老爸的菜│韜略出版社 吃最幸福──梁幼祥帶您上館子│大田出版社 愛上素食│佛光電視台、三友圖書公司 素點心│佛光電視台、三友圖書公司 美麗中國菜│三藝文化公司 滋味．梁幼祥說食話│四塊玉文化

梁幼祥經歷 現任 中華美食技藝研究發展協會理事長
台灣美食展副執行長兼世界廚藝賽主持人 中華美食交流協會常務理事 觀光局導遊人員訓練班美食講師 幼祥食品股份有限公司董事長 飛碟廣播公司「飛碟早餐」美食專播 北京中央人民廣播電台「口口聲聲」美食主持人

經歷 行政院客家委員會客家美食文化小組顧問 青年創業協會輔導就業專案講師 台北市政府觀光傳播委員會委員
經濟部商業司「美食國際營運人才培訓」授課講師 行政院客家委員會「客家美食創意人才培訓案」講師 台北市牛肉麵節評審 經濟部中小企業處創業計畫餐飲創業菁英養成班講師 台北市米食廚藝競賽裁判長 經濟部商業司「2007國際名廚培訓計畫」主持人兼講師 中國世界烹飪聯合會國際廚藝評審委員 四川省飯店與餐飲娛樂行業協會海外首席顧問 四川省成都市海外美食傳播大使
美食節目
2008~2012 飛碟電台飛碟早餐│美食專播
2009 主持台灣互動電視中華電信MOD美食星球
2008~2009 台灣互動電視台灣大饕客主持人
2006~2007 News 98電台下班一條龍│美食專播
2006 中國電視公司製播MOD美食巡禮製作人兼主持人
2000~2007 人間電視台元氣健康美食主持人 多次受邀於大陸中央電視台、國家地理頻道、日本富士電視台擔任美食節目來賓

美食專欄
2009~ 中國南方報業名牌雜誌
2009~ 福建日報美食專欄
2009~ 講義雜誌
2007 愛吃客雜誌│美食文化專欄
2007 理財家雜誌│美食專欄
1998~2003 美食新聞雜誌社│主筆
1999~2002 自由時報│生活版 美食尋寶圖
1996~1999 中國時報│生活版 美食專刊

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