生物科技的奇蹟-甲殼質的強效

生物科技是一項利用生物體機能的技術，由七十年代開發出重組DNA技術（遺傳工程）之後，生物技術發展極為迅速，並被認為是二十一世紀尖端科技之一。生物技術的應用範圍很廣，以醫藥方面的研究最受人注目，而在農業、飲食以及環保上之應用在近年來也有相當大的進展。在地球上可應用資源日益枯竭、環境生態受到嚴重破壞、污染公害問題對人類造成極大威脅的今天，一項生物技術的新產品，幾丁質．幾丁聚醣（俗稱甲殼質）的上市為地球人類帶來了無窮的希望。

作者簡介：

江晃榮
1951年出生於台灣省嘉義縣。台大農業化學系（現更名為生化科技學系）畢業，農業化學研究所（現更名為微生物與生化學研究所）博士，日本京都大學博士後研究。江博士在校時主修發酵及酵素技術，1981年即因研究酵素尿激酶(urokinase)的突出表現，獲教育部科技發明獎。曾與日本合作研發生技產品，擁有多項專利，並成功予以商業化，具生技產業實務經驗。為了推動生技教育，促進產業發展，江博士更發起成立「財團法人台灣生物科技開發基金會」，且擔任董事長職位。為推廣科普教育及宇宙科學，至今已著有生物技術與飛碟叢書共九十餘冊；並出版由國立編譯館審定，唯一的生物技術大專用書《農業生物科技》以及《環保微生物學》。

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