菇，最好吃！

可以天天換著吃、變著吃的50道菇料理，讓你怎麼吃都吃不膩！菇，比一般蔬菜含更高的蛋白質，豐富的醣類、脂質、食物纖維、維他命，尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，而且低肪低、熱量低，常吃菇不僅能提昇免疫力，不怕發胖，營養又健康。菇料理的烹調方式十分多樣化，可炒、烤、炸、汆燙，可做湯可涼拌，味道都超級鮮美。本書提供你一定要學會的50道菇料理，讓你吃進鮮菇的美味。

作者簡介：

前中華素食協會理事長、善仁齋素食館董事長學歷　　專科學校自學進修學力鑑定考試及格經歷　　北城素食餐廳主廚　　全省素食之家主廚　　松林素菜餐廳主廚　　禪綠素菜餐廳主廚　　觀世音素菜餐廳行政主廚　　千喜屋素菜餐廳總經理　　中華素食技能發展協會理事長　　職訓局中餐檢定評鑑委員　　佛光山佛光會烹飪班講師　　新竹社區婦女關懷協會素食班講師　　觀光局中華美食展第一屆模範名廚　　第二屆教授與名廚研討會主講名廚　　第一屆中華美食展國際賽個人銀牌團體銅牌　　第一屆客家美食展菜餚設計及訓練老師　　大磬企業食品有限公司技術顧問　　日本九州天然王國技術顧問　　教育部教師專案素食乙級專任講師　　喬治中學成人教育班素食講師　　淡水社區大學素食班講師現任　　中華素食技能發展協會名譽董事長　　社團法人中華中外美饌研究發展協會常務理事　　職訓局中餐檢定評鑑委員　　育達中學餐飲科顧問　　大磬企業食品有限公司技術顧問　　桃園餐飲協會素食專業講師著作　　素菜真跡素菜珍饌

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