台灣的經濟快速成長，產業發展的重心由農業、工業逐漸轉變為服務業，服務業將成為二十一世紀台灣最重要的產業，尤以休閒遊憩產業的發展更是受到矚目；舉凡民眾生活中的食、衣、住、行、育、樂等環節，皆與休閒遊憩息息相關。隨著國民所得的增加、人口集中於都市、消費結構的改變、休閒時間的增加以及便利運輸系統的建構，對於國內休閒遊憩產業的發展提供有利的環境與條件。
本書除說明休閒遊憩之意涵與產業界定、休閒時間與活動及休閒消費支出概況外，更針對國內旅館業、旅行業、餐飲業、休閒運動業、休閒農場、遊樂園、俱樂部、購物中心、博物館、國家公園、國民旅遊及國際觀光等加以闡述，冀讓讀者能瞭解台灣休閒遊憩產業的全貌並有所收穫。
作者簡介：
陳宗玄
學歷＼國立中興大學農業經濟研究所博士
現任＼朝陽科技大學休閒事業管理系助理教授
張瑞琇
學歷＼國立雲林科技大學管理研究所博士班產業管理組
現任＼朝陽科技大學休閒事業管理系專任講師
經歷＼致遠管理學院觀光事業系兼任講師
東方技術學院觀光系兼任講師
作者序
一杯咖啡，一個故事；一項技藝，一份傳承。許多的傳統產業和民俗文化得以再生與保存，許多的休閒活動和創意玩法得以加乘與體驗，如原住民編織、電音三太子、藍色公路、觀光工廠、休閒農場等，休閒遊憩產業因此穿梭遍布在服務業之點線面中。筆者撰寫此書的最大動力，在於如何引導並啟發學生對休閒遊憩產業的瞭解與興趣，於畢業後能學以致用的加入產業行列，故在多年的資料蒐集和反覆彙整，與研究所學生們的課堂分析與討論之餘，終有此一概論本土的休閒遊憩產業一書誕生。
本書共分四篇，第一篇為休閒遊憩產業界定與消費，包含休閒遊憩意涵與產業界定、休閒時間與活動及休閒與消費等；第二篇為觀光旅遊業，包含餐飲業、旅館業、旅行業、國民旅遊及國際觀光等；第三篇為戶外遊憩業，包含遊樂園、休閒農業、休閒運動業、俱樂部及購物中心等；第四篇為非營利休閒事業，包含國家公園與博物館等。其中，第四章、第五章、第六章及第十二章的部分係由同仁張瑞琇老師負責，特此獻上感謝。
本書最大特色，在於使用大量的數據資料闡明國人休閒活動與消費、國際觀光與國民旅遊的狀況，故讀者能清楚快速的瞭解國內休閒遊憩產業發展的歷程與全貌。本書的完成，感謝多位熱愛旅遊的親友所分享的精美照片，以及朝陽科技大學所提供的優質環境，書中若有任何謬誤或遺漏之處，敬請讀者不吝指教，俾使日後補正。產業的發展，需有眾多人們的參與方能成就；本書的出版希望能對休閒遊憩相關產業的發展及莘莘學子有正面的助益。
朝陽科技大學休閒事業管理系
陳宗玄
一杯咖啡，一個故事；一項技藝，一份傳承。許多的傳統產業和民俗文化得以再生與保存，許多的休閒活動和創意玩法得以加乘與體驗，如原住民編織、電音三太子、藍色公路、觀光工廠、休閒農場等，休閒遊憩產業因此穿梭遍布在服務業之點線面中。筆者撰寫此書的最大動力，在於如何引導並啟發學生對休閒遊憩產業的瞭解與興趣，於畢業後能學以致用的加入產業行列，故在多年的資料蒐集和反覆彙整，與研究所學生們的課堂分析與討論之餘，終有此一概論本土的休閒遊憩產業一書誕生。
本書共分四篇，第一篇為休閒遊憩產業界定與消費，包含休閒遊憩意...
目錄
序 i
第一篇 休閒遊憩產業界定與消費 1
Chapter 1 休閒遊憩意涵與產業界定 3
第一節 休閒與遊憩的定義 4
第二節 休閒產業的範圍 7
第三節 台灣休閒產業概況 12
第四節 國人休閒參與概況 17
Chapter 2 休閒時間與活動 33
第一節 國人時間運用概況 35
第二節 休閒活動的分類與功能 37
第三節 休閒活動參與的影響因素 42
第四節 休閒時間從事的活動 43
第五節 國人休閒生活滿意度 54
Chapter 3 休閒與消費 65
第一節 家庭消費支出概況 66
第二節 休閒消費支出的影響因素 70
第三節 家庭休閒消費支出 73
第四節 不同所得分配家庭休閒消費支出 78
第五節 縣市家庭休閒消費支出 83
第二篇 觀光旅遊業 87
Chapter 4 餐飲業 89
第一節 餐飲業的定義與特性 91
第二節 餐飲業的分類 96
第三節 餐飲業市場現況分析 108
第四節 餐飲業未來的發展趨勢 117
Chapter 5 旅館業 121
第一節 旅館的定義與特性 123
第二節 旅館的分類 129
第三節 台灣地區觀光旅館發展過程 137
第四節 台灣觀光旅館業發展現況 145
第五節 觀光旅館營運分析 149
第六節 台灣觀光旅館業未來趨勢 154
第七節 民宿 157
Chapter 6 旅行業 165
第一節 旅行業的定義 166
第二節 旅行業的發展歷程 168
第三節 旅行業的分類 174
第四節 綜合及甲、乙種旅行業設立之相關規定 180
第五節 旅行業及其產品特性 182
第六節 台灣地區旅行業市場現況分析 186
第七節 國際觀光組織 198
第八節 旅行業未來發展趨勢 200
Chapter 7 國民旅遊 203
第一節 國民旅遊的定義與特質 204
第二節 國內旅遊概況調查 206
第三節 觀光遊憩區遊客人次 221
第四節 遊客人次季節性 234
Chapter 8 國際觀光 237
第一節 觀光定義與分類 238
第二節 世界主要國家觀光概況 244
第三節 國際觀光未來發展 251
第四節 來台旅客市場概況 253
第五節 國人出國市場概況 262
第三篇 戶外遊憩業 265
Chapter 9 遊樂園 267
第一節 遊樂園的定義與分類 268
第二節 遊樂園發展史 272
第三節 國內遊樂園發展歷程 277
第四節 遊樂園遊客人次 280
第五節 遊樂園發展難題 292
Chapter 10 休閒農業 299
第一節 休閒農業的定義 300
第二節 休閒農業的目的與功能 302
第三節 休閒農業的範圍 305
第四節 休閒農業發展的基本原則 306
第五節 國內休閒農業的發展歷程 308
第六節 休閒農業的類型 311
第七節 休閒農業的現況 318
Chapter 11 休閒運動業 329
第一節 休閒運動的定義與功能 331
第二節 休閒運動產業的分類 333
第三節 休閒運動設施的分配狀況 336
第四節 台灣民眾從事休閒運動的概況 338
第五節 休閒運動產業現況 348
Chapter 12 俱樂部 355
第一節 俱樂部的定義與特性 356
第二節 俱樂部的起源與發展 359
第三節 俱樂部的分類 362
第四節 國內俱樂部的市場概況 369
Chapter 13 購物中心 385
第一節 購物中心的定義與定位 386
第二節 購物中心的功能 389
第三節 購物中心的類型 392
第四節 台灣購物中心發展與現況 397
第五節 案例介紹─台茂購物中心 406
第四篇 非營利休閒事業 411
Chapter 14 國家公園 413
第一節 國家公園的定義與功能 414
第二節 台灣國家公園的現況 418
第三節 台灣國家公園的遊客人數 423
Chapter 15 博物館 429
第一節 博物館的定義與功能 430
第二節 博物館的分類 432
第三節 台灣博物館的演進 435
第四節 博物館的現況 437
參考書目 457
序 i
第一篇 休閒遊憩產業界定與消費 1
Chapter 1 休閒遊憩意涵與產業界定 3
第一節 休閒與遊憩的定義 4
第二節 休閒產業的範圍 7
第三節 台灣休閒產業概況 12
第四節 國人休閒參與概況 17
Chapter 2 休閒時間與活動 33
第一節 國人時間運用概況 35
第二節 休閒活動的分類與功能 37
第三節 休閒活動參與的影響因素 42
第四節 休閒時間從事的活動 43
第五節 國人休閒生活滿意度 54
Chapter 3 休閒與消費 65
第一節 家庭消費支出概況 66
第二節 休閒消費支出的影響因素 70
第三節 家...
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