本書是以〈2005台北牛肉麵節〉活動主旨及活動紀實為基礎,將各界迴響的情報資料重新編整,並由一群愛好牛肉麵的美食工作者,延伸採訪、採集資料,編製成一本全方位的牛肉麵主題書。內容包含牛肉麵歷史傳承、口味演變,品嚐知識,牛肉麵名家私房食譜、〈2005台北牛肉麵節〉,票選名店100家、全省人氣牛肉麵店36間等,並穿插一年來攝影工作者補捉到的牛肉麵人文影像,以充分滿足牛肉麵愛好者的五感享受與消費需求。
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