人生地不熟,如何找餐廳 ?
帶著本書,在日本任何地方都可以吃盡日本美食
發揮探索精神,走入街邊的壽司店、文字燒店、洋食店、和菓子店…
最完整的中日菜單檢索,保證你看懂每種菜單。
如果你擔心自己不懂道地美食吃法,又怕繁複的食材名稱傻傻分不清楚,
別發愁啦!日本美食通正樹從頭說清楚,蒐錄日本街道最常見的餐飲店家,美味吃法,食材中日對照一次整理分享,帶著本書前往日本,絕對讓你吃得開心又滿足!
本書特色
壽司、蕎麥麵、串燒各種大眾美食的食材名稱、種類、吃法、價位從頭到尾細說分明!
透過網路搜尋預算內又高評價的美味餐廳!
各店菜單中日檢索全蒐錄,讓你再也不會想進店裡卻不敢,
絕對是日本自由行務必隨身攜帶的美食指南。
作者簡介:
正樹,本名黃楷程。
台灣大學工商管理學系畢,
日本慶應義塾別科修業完畢。
目前棄商從文,
工作以日文翻譯和教學為主。
翻譯方面的資歷有9年,筆名是「正樹七十」。
日語教學則有6年經驗,
投入這一行的初衷是
想將學習日語的快樂分享給更多人,
經營有一個日文教學部落格「正樹日語實驗教室」,每日持續更新中。
夢想是有朝一日擁有自己的補習班,
培養出真正會講的學生。
個人部落格:正樹日語實驗教室
FB日語社團:正樹先生日語解惑版
作者序
首先,感謝此刻將這本書拿起來的你/妳。讓這本書的作者,也就是我,有機會老王賣瓜一下。
這是一本專門介紹日文菜名的書,裡面一共收羅了兩千多條的菜名,並針對大家在日本常見的餐廳,如拉麵店、大阪燒、壽司店進行了主題性的介紹。帶著本書,不管你去到日本哪裡,都可以恣意享受日本美食。大家可以按圖索驥,去查查日本人推薦的餐廳,大家能夠翻閱書上的中譯,選擇有興趣的餐點。
本書不會向大家介紹哪些餐廳好吃的店,一來大家未必真的有時間去到那些名店,二來去了之後,大家往往也只能點雜誌社或部落客吃過的東西。那種複製出來的美食體驗,不好玩。我無法保證你不會踩到地雷,但我相信,你會有個獨一無二的美食體驗。
感謝
首先我要感謝Awazu一家,我到日本取材時,他們給我無微不至的照顧。
由於他們不會中文,容我在這邊寫點日文的感謝詞。
一雄さん、いろいろ有難うございました。今度はゆっくり飲みましょう。
香名芽さん、もう感謝の言葉がないほど、本当にお世話になった!
ひかりちゃん、デザート、おいしかった。ありがとう、また会おうね。
しげんくん、ミョーミョーミョー、優しくて勇ましい子に育つように。
另外,我要感謝我的學生們…
David Huang,感謝你慷慨借出E-M5,相片拍起來很漂亮。
Benny Lee,感激你在我缺照片被編輯追殺時,大方授權讓我使用你的照片。
美術の良くん,感謝你的第一次(接食物插畫的工作),讓本書增色不少。
以及感謝其他在日本陪我吃飯,想開動卻又得讓相機先吃的朋友們。
感謝大大創意老版的賞識,編輯宜憓的溫情催稿,編輯姝蓓的細心校對,
這是一本很看編輯功力的書,在促成本書誕生一事上,她們絕對功不可沒。
我還要感謝好友Hayashi Aya一路的支持與鼓勵,
以及讓我清淨安定,帶著謙虛之心完成本書的 妙禪師父,
感恩 師父,讚歎 師父!!
首先,感謝此刻將這本書拿起來的你/妳。讓這本書的作者,也就是我,有機會老王賣瓜一下。
這是一本專門介紹日文菜名的書,裡面一共收羅了兩千多條的菜名,並針對大家在日本常見的餐廳,如拉麵店、大阪燒、壽司店進行了主題性的介紹。帶著本書,不管你去到日本哪裡,都可以恣意享受日本美食。大家可以按圖索驥,去查查日本人推薦的餐廳,大家能夠翻閱書上的中譯,選擇有興趣的餐點。
本書不會向大家介紹哪些餐廳好吃的店,一來大家未必真的有時間去到那些名店,二來去了之後,大家往往也只能點雜誌社或部落客吃過的東西。那種複製出來的...
目錄
序--獨一無二的體驗,別複製感動
一、跟著日本人一起吃
為什麼找不到餐廳
如何找到好吃的餐廳
日本餐飲店不喜歡客人拍照的理由
你一定要知道的連鎖評價餐廳
二、放輕鬆 盡情吃
1.拉麵店
2.飲料、
4.壽司店
5.蕎麥烏龍麵
6.串燒店
7.燒肉店
8.洋食屋
9.大阪燒與文字燒
10.日式甜點與西式甜點
三、絕對實用的美食索引
序--獨一無二的體驗,別複製感動
一、跟著日本人一起吃
為什麼找不到餐廳
如何找到好吃的餐廳
日本餐飲店不喜歡客人拍照的理由
你一定要知道的連鎖評價餐廳
二、放輕鬆 盡情吃
1.拉麵店
2.飲料、
4.壽司店
5.蕎麥烏龍麵
6.串燒店
7.燒肉店
8.洋食屋
9.大阪燒與文字燒
10.日式甜點與西式甜點
三、絕對實用的美食索引
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