新手不失敗的百變蛋料理：水煮、煎炸、醃漬...

《「蛋」營養‧常備蛋料理100道》全新封面版

一本書學會90％以上蛋料理，
初學者也能輕鬆上手！

【專為廚房新手、忙碌上班族、家庭主婦而設計的簡易蛋食譜】
每道料理除了平均5步驟之內就能完成，
部分還附有烹飪「Point」的貼心提醒，
無論是不會做菜、沒空做菜或每天都要做菜的人，
只要照著做，馬上就能晉升專業大廚！

【一顆蛋，輕鬆變出100種味道】
蛋這個超級食材，跟任何食材都很搭，
不管蒸、煮、炒、煎、炸、滷、燒、拌、烤，任何烹調方式都行！
本書所收錄的100道美味蛋料理，
從Q彈滑嫩的「冷凍蛋」、口感綿密細緻的「馬鈴薯泥半熟蛋」，
到家常味的「溫泉蛋」、「玉子燒」、西式早餐常見的「班乃迪克蛋」……
不僅讓你攝取滿滿的蛋營養，而且每道都有新口感！

本書特色
◆特色1. 作法簡單！從備料、烹飪到上桌，輕鬆做出不失敗的完美蛋料理！
水煮蛋要怎樣才能呈現晶瑩剔透的五分熟？滷蛋怎樣滷才會噴香入味又Q彈？本書傳授的每道食譜不但「好看」、「好吃」，更重要的是「簡單、好做」！除了詳列清楚的食材分量表、簡潔易懂的料理工法說明，還搭配清晰的全彩照片。只要照著食譜做，就算第一次下廚也能成功！

◆特色2. 菜色多樣！從家常味、異國風到時下最夯，一顆蛋變出多種美味風貌！
本書詳細介紹「時下最流行」、「家常經典」、「異國風味」等各類蛋料理，從最簡單的溫泉蛋、網路爆紅的「冷凍蛋」，到異國餐廳菜單常看到的「蘇格蘭炸蛋」、「韓風醃漬蛋」、「番茄起司歐姆蛋」……，讓你不必出國，在家就能用最便宜的食材做出最健康、最多樣的菜色！

◆特色3. 萬用食譜！從三餐、早午餐到宵夜、下酒菜，依不同場合隨時變換吃法！
無論是一個人、兩個人還是一家人的分量；不管是日常三餐、便當、湯品還是配菜；本書教你依照不同對象、場合，隨時隨地變化出不同菜色！還在思考明天假日早餐吃什麼嗎？用水煮蛋和土司做一份「雞蛋三明治」，再搭配有豐富蔬菜的「西班牙烘蛋」迎接假日早晨吧！

作者簡介：

寶島社編輯部
寶島社成立於1971年，為日本知名出版社。1974年《寶島》雜誌創刊，40多年來，陸續發行《smart》、《mini》等時尚雜誌，並出版多元類型的書籍，深受年輕讀者的喜愛。

【監修】
しらいし やすこ
料理研究家。畢業於Food Coordinator養成學校。目前大多於廣告、雜誌從事料理設計、食譜製作以及造型擺設等工作。除此之外，也與企業及餐飲業合作開發食譜、商品等，活躍於美食界。

譯者簡介：

鄭睿芝
淡江大學日文系畢業，曾任職時代外語、健峰企管顧問公司，現為專職翻譯。譯作有《我要再長高7cm！》、《世界第一名清潔婦教你一條毛巾掃除術》、《免捏御飯糰》等。

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