靈芝－生物科技的明日之星

★挑戰150歲的生命極限★

一般人談到靈芝，總離不開「千年」、「野生」、「神秘」、「治百病」等聯想，而這些聯想，或多或少都帶有某種程度的偏差認知。

就拿「千年」來說吧，事實上沒有所謂的「千年靈芝」；而且愈老的靈芝，愈像木頭，藥理成分的活性與含量都相對較低。一般來說，一年生左右長成的靈芝質量最好，偏偏還是有許多人不理解這個現象，迷信得很。

此外，野生靈芝不是不好，只是現在要找到好的野生靈芝並不容易，況且還要能適時對種；而且靈芝長年以來的神秘色彩，也為它帶來許多不信任的眼光，如以西方醫學的角度，一種包含複雜藥理成分的藥草，是比較不容易通過目前西方標準的臨床實驗設計，成為所謂的「西藥」（通常是單一的化學結構）；但是，這不代表靈芝就不能被稱為藥，更不能否定其獨特的藥理功效。

全世界的靈芝有104種，但不是所有靈芝都能當藥用，有些甚至會對人體產生傷害。目前已知可藥用的靈芝只有12種，經過各項科學驗證，赤芝是目前公認最好的靈芝品種之一，也是被全球靈芝研究者研究最為深入的品種，目前人工栽培的靈芝也以赤靈芝為主。

靈芝之所以被華人視為醫療、保健的聖品，原因在於對人生各個階段皆能發揮功效：妊娠時服用靈芝可以消除嘔吐，還可以起到淨血、利尿、解毒等顯著功效，並且使子宮內的胚胎正常發育；靈芝可治療失眠、神經衰弱、健忘並有助於腦力的恢復等，是求學階段青少年不可多得的益智安神食品；靈芝對於癌症、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、慢性肝病及肝硬化、高血壓性疾病、支氣管炎、肺氣腫及氣喘、肺炎等，都有治療、輔助西藥或預防的效果，它的效果是全身性、總體性，而且不具毒性，也不會產生副作用。

作者為中醫專家，但本書並非要為靈芝「平反」，而是從科學的角度，融會中、西醫學理論與藥理，剖析靈芝實際的療效，破除一般大眾的迷思。此外更讓讀者明瞭如何選擇靈芝產品，避免上當，損失健康與金錢。

作者簡介：

高益槐
現任紐西蘭科學院（The Crown Research Institute）作物與食品研究所專案首席科學家、真菌學家，國立梅西大學（Massey University）食品營養暨人類健康研究院高級研究員，及多所大學的客座教授，現主持紐西蘭「食用、藥用真菌」及「奇異果生化成分提取」等研究課題。

高教授在菇菌類生理生態、栽培技術、育種及菇菌藥學成份等系列研究中貢獻卓著，曾多次獲得國際榮譽。1997年，以靈芝等大型真菌藥效活性成份的「低溫精提萃取」和「活化技術」的研究獲得發明專利。

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