熱情果醬

26 種生活中唾手可得的水果與食材，在 辻口博啟一步步的引領下，不僅可以走進鳳梨園、金桔叢林中，一探熱情的根源，書中使用天然手法製作的果醬，更忠實保存了那一份令人感動的原味。

透過果醬變化而出的料理，從法式鬆軟蛋糕、異國風味塔皮，到輕調的雞尾酒，在《熱情果醬》中也都將以最簡易的作法，敎您做出簡單卻又不失華麗的甜點與飲品。
　作者簡介

作者簡介：

辻口博啟

岀生在石川縣「紅屋」菓子舖的辻口博啟，從小對於糕點就有著過人的敏銳味覺與觀察力，在第三代傳人的使命下，18歲開始，辻口博啟便遠赴法國各地鑽研糕餅手藝，加上在東京點心店學習的基礎，屢次獲得世界點心比賽優勝，也迅速竄紅為日本當紅甜點主廚。
為了讓更多人認識甜點的美妙，辻口博啟在不但在家鄉成立一個「可以吃的美術館」，在日本各地也有著不同主題商品的甜點專賣店。
　譯者簡介

廖卿惠



日本國立一橋大學經濟學研究所畢業，現為臺灣大學環工所博 士候選人。自留學期間起即醉心於日本這個既能維持傳統又可發展 新穎科技之多樣化國度，因為對日本文字創作的高度熱忱，返國後 積極從事各領域之口譯、筆譯工作，譯作多數。未來期望可將視野 延伸，將臺灣優秀作品譯成日文，讓日人也可以跨越文字國境，一 起分享臺灣創作之美。

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