我們的生活裡會利用各式各樣的物質，如金屬、陶瓷、尼龍製成的合成纖維、聚乙烯製成的塑膠類等各種物質，來讓我們的生活更加豐富及便利。

拜現今卓越化學成果之賜，高性能電池、強化纖維、精密陶瓷(由已純化的原料所製造的高性能陶瓷)等新物質和產品接二連三地誕生。

我們之所以能擁有製造出這種物質的高度技術，是因為不斷地發展化學知識來研究物質的結構、性質及其反應。

然而，一問起周遭人們對於國中理化或高中化學的印象，不少人的回應是「沒有好感」，再問對方原因，通常得到的答案是「有好多計算，還要背好多東西……」。

會造成如此結果，其中一個很重要的原因是：國中及高中時期所學到的內容中並沒有實用的知識，也就是說，「教學方法無法充分形塑出物質世界的印象」。因此，本書為了儘可能讓讀者輕易了解化學的基本及應用，輔以豐富的圖像解說。

本書的目標讀者群為一般民眾，包含需要在短時間內建立化學基礎並習得現代知識的業務人員。當然，也希望「不懂化學，或覺得化學很無聊」的高中生和大學生能閱讀本書。本書具有在其它相關書籍中看不到的3點特色：

特色從國中程度開始教學，並使用許多圖片輔助說明，幫助讀者輕鬆了解化學的基礎。

特色針對想要在日常生活中或工作上從化學基礎開始學起的人，大膽嚴選出適合的內容。

特色在化學式或化學反應式等容易感到挫折的地方帶入練習題，幫助讀者理解。

本書的3位作者平日都有撰寫國中或高中的教科書，並且，不僅在大學內針對未來想成為理科教師的學生們教導基礎化學，也同時進行國高中生的實驗教學。其中，左卷與寺田也有在高中教化學的經驗。

為了使本書具備前述特徵，讓讀者覺得有趣的同時也學到知識，並確實達到淺顯易懂的效果，作者們嘔心瀝血完成了本著作。如果成功符合以上期待，代表3人彼此交換意見時引發的熱烈爭論應該是奏效了。

最後，在此由衷感謝插畫家井上行廣先生畫出了可愛又容易理解的插圖，以及科學書籍編輯部的石井顯一先生針對原稿提供建議與進行編輯。

我們的生活裡會利用各式各樣的物質，如金屬、陶瓷、尼龍製成的合成纖維、聚乙烯製成的塑膠類等各種物質，來讓我們的生活更加豐富及便利。

拜現今卓越化學成果之賜，高性能電池、強化纖維、精密陶瓷(由已純化的原料所製造的高性能陶瓷)等新物質和產品接二連三地誕生。

我們之所以能擁有製造出這種物質的高度技術，是因為不斷地發展化學知識來研究物質的結構、性質及其反應。

然而，一問起周遭人們對於國中理化或高中化學的印象，不少人的回應是「沒有好感」，再問對方原因，通常得到的答案是「有好多計算，還要背好多東西……」。...

序
第1章 什麼是物質？
1-01 最初化學是怎樣的一門學問？
1-02 什麼是物質的密度、熔點和沸點？
1-03 物質是由什麼構成的呢？
1-04純物質與混合物的關係？
1-05單體與化合物的關係？
1-06 金屬族群的特徵是什麼？
1-07 元素符號是什麼？
小小練習1 思考原子與分子的模型以及化學式
1-08什麼是離子？
小小練習2 離子名稱與離子物質的化學式
1-09存在於有機物中但不存在於無機物中的物質是什麼？
1-10什麼是物質的三態？
1-11 什麼是波以爾定律、查理定律？
1-12 物理變化與化學變化有何不同？
1-13什麼是質量守恆定律？
1-14 什麼是化學反應式？
小小練習3寫出化學反應式
1-15 什麼是氧化？什麼是還原？
1-16什麼是酸性？什麼是鹼性？
1-17什麼是中和(反應)？
專欄 為什麼不同的物質有不同的熔點或沸點？
專欄 石油與原油有何不同？
專欄 何謂物質燃燒？
專欄 為什麼要將石灰倒入吾妻川？
小小練習1 解答
小小練習2 解答
小小練習3 解答
第2章 什麼是元素？
2-01 如何製成週期表？
2-02 可以從週期表知道什麼？
2-03 原子的內部是怎樣的結構？
2-04 什麼是電子組態？
2-05 什麼是負電性？
2-06什麼是酸性氧化物？什麼是鹼性氧化物？
2-07 稀有氣體是哪些？
2-08 什麼是鹼金屬與鹼性土類金屬？
2-09 什麼是鹵素？
2-10 什麼是鋁？什麼是鉛？
2-11 什麼是氧？什麼是硫？
2-12 什麼是氮？什麼是磷？
2-13 什麼是碳？什麼是矽？
2-14 什麼是鐵？什麼是銅？
2-15什麼是銀？什麼是金？什麼是鉑？
專欄 水銀的光與影？
第3章 什麼是化學鍵？
3-01 一般的水是奇怪的物質？
3-02 為什麼水是H2O？為什麼氫是H2？
3-03結構式是如何寫出來的？
小小練習1寫出結構式和分子式
3-04實際的水分子是什麼形狀？
3-05什麼是分子極性？
3-06水分子的特殊性質是什麼？
3-07離子結晶的結合力為何？
3-08什麼是實驗式？
小小練習2寫出實驗式
3-09金屬原子的結合力是什麼？
小小練習1 解答
小小練習2 解答
專欄 負離子是什麼？
第4章 什麼是物量[莫耳(mol)]？
4-01莫耳(mol)是什麼？
4-02 1莫耳是多少的量？
4-03指數是什麼？
4-04原子量是什麼？
4-05什麼是質量數、原子序？
4-06原子量的標準是如何決定的？
4-07物量(mol)和質量(g)之間的關係是什麼？
小小練習1原子量與質量的換算
4-08質量數的比和化學反應式有關係嗎？
小小練習2理解化學反應式、粒子數和莫耳之間的關係
4-09亞佛加厥常數是怎麼決定的？
4-10為什麼相同體積中的粒子數是相同的呢？
4-11什麼是莫耳的3種轉換？
小小練習3理解莫耳(mol)、質量、體積和個數之間的關係
4-12為什麼化學反應式的數量關係這麼難以理解？
小小練習4理解化學反應式的數量關係

小小練習1 解答
小小練習2 解答
小小練習3 解答
小小練習4 答案
第5章 什麼是有機化合物？
5-01什麼是有機物(有機化合物)？
5-02 碳(C)與矽(Si)是哪裡不同？
5-03 什麼是烷類、烯類、炔類？
5-04 芳香族有香味嗎？
5-05 從分子式無法看出的「異構物」是？
5-06為什麼苯是平面的？
5-07 酒精和糖的深層關係是？
5-08 酒精是變幻無常的？
5-09 有機酸的「代表選手」是什麼？
5-10 常使用合成清潔劑的理由？
5-11 脂質、蛋白質的基本物質是什麼？
5-12聚氯乙烯和鐵氟龍等熟悉的物質
5-13不小心碰到手就會變黃色？
5-14什麼是偶合？
5-15常聽到的胺基酸補給品是什麼？
專欄 人體與毒氣有共通點嗎？
第6章 什麼是高分子化合物？
6-01 聚合物的「聚」是什麼？
6-02 寡糖是什麼樣的糖？
6-03高分子是如何製造的？
6-04 高分子是如何製造的？
6-05 羊為什麼能吃紙？
6-06糖為什麼是甜的？
6-07蛋白質是如何被製造的？
6-08蛋白質是如何作用的？
6-09 橡膠為什麼會伸長？
6-10 塑膠袋的可怕？
6-11 尼龍是絲的仿冒品？
6-12 為什麼寶特瓶可作成刷毛布？
6-13 有耐熱的塑膠嗎？
6-14 水族館的巨大水槽是用什麼作的？
專欄 備受期待的生物可分解塑膠是什麼?
專欄 塑膠的回收方法是什麼？
索引

序
第1章 什麼是物質？
1-01 最初化學是怎樣的一門學問？
1-02 什麼是物質的密度、熔點和沸點？
1-03 物質是由什麼構成的呢？
1-04純物質與混合物的關係？
1-05單體與化合物的關係？
1-06 金屬族群的特徵是什麼？
1-07 元素符號是什麼？
小小練習1 思考原子與分子的模型以及化學式
1-08什麼是離子？
小小練習2 離子名稱與離子物質的化學式
1-09存在於有機物中但不存在於無機物中的物質是什麼？
1-10什麼是物質的三態？
1-11 什麼是波以爾定律、查理定律？
1-12 物理變化與化學變化有何不同？
1-13什麼是質量守恆定律？
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