1坪的奇蹟

為什麼只有一坪，卻年收入三億日幣營業額？
為什麼只賣兩種產品，卻四十年客人每天大排長龍？
其實方法只有一個！一生只做好一個專業！

什麼樣的夢幻產品，放在赤道上也不會變質？
什麼樣的店家，讓客人自動自發自組粉絲團，還自訂排隊規則？
什麼樣的味道，讓人念念不忘，至死之前都想再嚐一口？

從來沒有145公分的女性在煉製的鍋子場，她是第一位，也是唯一的一位。
年輕時候立志成為一個攝影師，跑新聞拍照，根本不想繼承家業。
但命運在她身上做了決定性的改變，經歷戰後、泡沫經濟，她接下一坪的夢想。

每天只熬煮三鍋紅豆，只堅持出品150條夢幻羊羹；
她發現紅豆泥要變成一張紙厚度，達到紫色光芒的最高境界，就像攝影暗房最後出現的顯影，
為了等待令人驚奇神聖的一刻，她研究再研究，反覆練習又練習，流汗流淚像在跑百米賽。

她更發現要把產品完成，得到客人的心，不是只專注在製作流程上，她還要出去吹吹風，散散步，騎腳踏車，她要感受大自然，她要張開全身五感，才能創造獨一無二的夢幻逸品。

父親對她說，對待客戶和產品都不能低俗，更不能背叛顧客的口味。
祖母對她說，現在慢一點也沒關係，只要記得前進就好。一輩子做好一件事，什麼事都可以！

1坪的奇蹟，不是因為創造了傲人營業額，不是因為每天有人大排長龍。
1坪的奇蹟，是她記得祖母的話，決不半途而廢，讓自己有遺憾。
1坪的奇蹟，她提煉無限感謝的心，成就充滿影響力的一生。

【1坪的奇蹟】關鍵語錄
●不可過於積極想做出完美的產品，即使不順利，也不能沮喪。
●對於長時間排隊的顧客，我們真的覺得很抱歉。但即使如此，我們也無法增加製作數量。
●祖母告訴我，什麼事都可以，就是要在某件事上成為第一。
●要從基礎好好注意。
●別人有困難時，要在自己做得到的範圍內幫忙。不過，不可以過頭。
●如果不試著也吃難吃的食物，就不會知道什麼是難吃、什麼是好吃。

他們都讀了《1坪的奇蹟》深受感動與鼓舞！！！

仙草職人：黑丸嫩仙草／張仁豪（William）
書中作者只有一坪的小店面，但同事間有如同家人般的感情，用心專業的製作產品，並珍惜著每一次服務客人的機會……好好的顧及每一個細節，哪怕只有一坪店面，兩樣產品，照樣讓人每天排隊，就像作者祖母的提醒「只要一點一點地前進，有一天就能到達最好的地方。所以，不用急也沒關係。」

茶飲職人：來ㄑ呷ㄉㄟˊ冰萃茶／陳健明（Jasper）
「創新、堅持」創造了一坪的點心店奇蹟；「知足、感恩」延續了六十年的商業奇蹟！

可樂餅職人：幸福日式可樂餅／五目坊 曾建穎
看到這本書的書名時，想到我創業初期也是從一坪大小的地方開始努力的蛻變……有了堅持，客人們也會被你的堅持所感動。

作者簡介：

◎【特刊】現在慢一點也沒關係，只要記得前進就好《一坪的奇蹟》

稻垣篤子
東京吉祥寺的和果子店「小笹」的社長。
一九三二年生於東京，一九五六年畢業自東京攝影短期大學（現在的東京工藝大學）。
一九五一年十一月十九日，父親在吉祥寺創立「小笹」。當時，十九歲的她就開始在一張榻榻米大小的攤子裡，一天十二小時、一年三百六十五天全年無休地賣起麻糬丸子。
一九五四年，小笹搬至位於吉祥寺鑽石街的現在這家店後，產品鎖定為羊羹和最中餅兩種（現在，羊羹一條是五百八十日圓，最中餅一個是五十四日圓）。從那時到現在，作者仍持續煉製著羊羹。
每天一大早排隊的隊伍四十多年來從不間斷，一天限定一百五十條的「夢幻羊羹」已成為吉祥寺的名產之一。
雖然是占地僅有一坪的一家店舖，但年營業額超過三億日圓。
法政大學研究所教授坂本光司，看過全日本六千五百家以上的公司，他在著作《規模雖然小，但是想自豪地稱它為世界第一的公司》中，也以「小笹是貨真價實中的貨真價實」介紹了小笹。
小笹現在的工作人員有三十人（其中三人為智能障礙者）。小笹也獲選為第一屆「大家所選的吉祥寺鑽石街好店大賞」的店家。本書是作者在七十八歲所寫的第一本書。

譯者 李靜宜
中興大學中文系、南華大學出版學研究所畢。曾任職於出版社，現為文字工作者。

譯者簡介：

李靜宜

中興大學中文系、南華大學出版學研究所畢。曾任職於出版社，現為文字工作者。

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