飲食相宜與相剋速查圖典

名人推薦：家網路醫院熱心醫療諮詢醫師/臺北京禾中醫大安、北投雙院區主任醫師 ◎陳博聖
廣州中醫藥大學中醫博士/臺北京禾中醫診所院長 ◎陳俊如
台灣亞太抗老化整合醫療學會◎彭美婷理事
青花瓷中醫診所副院長◎彭燕婷副院長

螃蟹
功效：蟹肉具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效，對跌打損傷、筋傷骨折等證有食療作用。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的食療作用。
功效
【別名】
螫毛蟹、梭子蟹、青蟹。
【性味歸經】
性寒，味鹹。
烹飪提示Cooking Tip
烹飪小提示
螃蟹體內常有沙門菌，烹製時一定要徹底加熱，否則易導致急性胃腸炎或食物中毒，甚至危及人的生命。在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。
營養成分富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸、菸鹼酸等。
貯存把螃蟹放在盆、缸等容器中，在容器底部鋪一層泥，再放些芝麻或打散的雞蛋，放在陰涼處。
適宜用者跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、減肥者。
不宜用者患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病證者。

相宜食物及搭配功效
醋　　　　　黃　　　　酒　　　　　冬　　　　　瓜
與這些食物同食開胃消食養精益氣
大　　　　　蒜　　　　雞　　　　蛋　　　　生地
益氣、解毒補充蛋白質 治喉嚨腫痛、小便不利
糯　　　　米　　　　洋蔥
治水腫、催乳滋陰清熱、活血化瘀

相剋食物及搭配後果
香瓜　　　　馬鈴薯　　　　梨
導致腹瀉形成結石損腸胃

南瓜　　　　橘子　　　　奇異果
引起中毒導致痰凝、氣滯引發中毒
紅棗　　　　泥鰍　　　　蜂蜜
患寒熱病引起中毒刺激腸胃而引起腹瀉
柿子　　　　地瓜　　　　冷食
不利消化凝成結石導致腹瀉
茄子　　　　花生　　　　石榴
傷腸胃導致腹瀉導致嘔吐、噁心、腹痛

高麗菜功效
【性味歸經】
性平，味甘。無毒。歸脾、胃經。
【別名】
圓白菜、捲心菜、結球甘藍、蓮花白。
【功效】
高麗菜有補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、祛結氣、清熱止痛、增進食慾、促進消化、預防便祕的功效，對睡眠不佳、多夢易睡、耳目不從、皮膚粗糙、皮膚過敏、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病證患者具有食療作用。
適宜用者：胃及十二指腸潰瘍患者、糖尿病患者、容易骨折的老年人。
不宜用者：皮膚搔癢性疾病、咽部充血患者。

相宜食物搭配及功效
番茄　　　　黑木耳　　　豬肉
益氣生津　　　　　健胃補腦　　　補充營養、通便
鯉魚　　　　海帶　　　青椒
改善妊娠水腫　　　　防止碘不足　　　　幫助消化
相剋食物搭配及後果
小黃瓜　　　　動物肝臟
降低營養價值　　　　　損失營養成分


貧血
病證簡介
在一定容積的循環圈血液內紅血球計數、血紅蛋白量以及紅血球壓積均低於正常標準稱為貧血。貧血可能是
一種複雜疾病的臨床表現。
臨床表現
頭暈、眼花、耳鳴、面部及耳輪色澤蒼白、心慌、心悸、夜寐不安、疲乏無力，指甲變平凸而脆裂，注意力不集中，食慾不振，月經不調。婦女發病較多。沿海和平原地區，成年男子的血紅蛋白如低於12.5g/dl，成年女子的血紅蛋白低於11.0g/dl，可以認為有貧血。12歲以下兒童比成年男子的血紅蛋白正常值約低15％左右，男孩和女孩無明顯差別。海拔高的地區一般要高些。

病證類型
缺鐵性貧血、出血性貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血
致病原因Reason
①造血的原料不足。②血細胞形態的改變。③人體的造血機能降低。④紅細胞受到過多的破壞或損失。

茄子　　　　番茄　　　　馬鈴薯　　　　地瓜
草莓　　　　橘子　　　　柿子　　　蘋果
富含維生素 C的蔬菜和水果
相剋食物搭配及後果
馬蹄　　　　海藻　　　　草豆蔻
荷葉　　　　薄荷　　　　菊花　　　檳榔　　　　冷飲
生冷性涼的食物
辣椒　　　　大蒜　　　　胡椒
桂皮　　　　芥末　　　　酒
辛辣、刺激性強的食物

螃蟹
功效：蟹肉具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效，對跌打損傷、筋傷骨折等證有食療作用。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的食療作用。
功效
【別名】
螫毛蟹、梭子蟹、青蟹。
【性味歸經】
性寒，味鹹。
烹飪提示Cooking Tip
烹飪小提示
螃蟹體內常有沙門菌，烹製時一定要徹底加熱，否則易導致急性胃腸炎或食物中毒，甚至危及人的生命。在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。
營養成分富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、谷氨酸、...

【日常食物相宜與相剋】
● 蔬菜類 ●
大白菜........................ 12
莧菜........................... 14
芥藍........................... 15
小白菜........................ 16
高麗菜........................ 17
菠菜........................... 18
半結球萵苣................. 20
青江菜........................ 21
空心菜........................ 22
芹菜........................... 23
花椰菜........................ 26
金針菜........................ 28
韭菜........................... 29
雪裡紅........................ 30
薑............................... 31
蔥............................... 32
蒜............................... 34
茭白筍........................ 36
南瓜........................... 37
冬瓜........................... 40
苦瓜........................... 42
絲瓜........................... 44
小黃瓜........................ 45
番茄........................... 48
西葫蘆........................ 50
綠豆芽........................ 51
白蘿蔔........................ 52
胡蘿蔔........................ 54
洋蔥........................... 56
茄子........................... 58
辣椒........................... 60
竹筍........................... 62
蘆筍........................... 64
萵苣心........................ 65
山藥........................... 66
馬鈴薯........................ 68
芋頭........................... 70
蓮藕........................... 71

地瓜........................... 72
馬蹄........................... 73
蒜薹........................... 74
落葵........................... 75
玉米........................... 76
扁豆........................... 78
蘑菇........................... 80
黑木耳........................ 81
香菇........................... 84

● 肉禽蛋類 ●
豬肉........................... 86
豬肝........................... 89
牛肉........................... 92
羊肉........................... 94
雞肉........................... 95
鴨肉........................... 98
鴨蛋......................... 100
雞蛋......................... 101
鵝蛋......................... 104
鴿子蛋...................... 105
● 水產類 ●
鰱魚......................... 106
鱔魚......................... 108
鮑魚......................... 110
黃魚......................... 112
青魚......................... 114
鯉魚......................... 115
白帶魚...................... 118
鯽魚......................... 119
海參......................... 122
海蜇皮...................... 124
鱉............................. 125
泥鰍......................... 128
螃蟹......................... 129
田螺......................... 132
蝦............................. 134
海帶......................... 137
● 水果類 ●
蘋果......................... 140
梨............................. 142
橘子......................... 144
西瓜......................... 146
葡萄......................... 148
楊梅......................... 150
檸檬 ........................ 152
香蕉......................... 153
奇異果...................... 156
柿子......................... 157
鳳梨......................... 160
山楂......................... 161
李子......................... 164
桃子......................... 165
哈密瓜...................... 166
榴槤......................... 167
龍眼......................... 168
紅棗......................... 169
● 其他類 ●
蓮子......................... 172
花生......................... 174
核桃......................... 176
葵花子...................... 178
南瓜子...................... 179
開心果...................... 180
芝麻......................... 181
小米......................... 182
小麥......................... 184
糯米......................... 186
高粱......................... 188
稻米......................... 189
紅豆......................... 192
綠豆......................... 194
黃豆......................... 196
豆漿......................... 198
豆腐......................... 200
醋............................. 203

【藥物與食物相宜相剋】
人參......................... 206
丹蔘......................... 208
西洋參...................... 209
枸杞......................... 210
菊花......................... 212
甘草......................... 214
蜂蜜......................... 216
冬蟲夏草.................. 218
鹿茸......................... 219
阿膠......................... 220
何首烏...................... 221
當歸......................... 222
黃連......................... 223
牡丹皮...................... 224
白芷......................... 225
茯苓......................... 226
冬瓜皮...................... 227
車前子...................... 228
附子......................... 229
決明子...................... 230
白芍......................... 231
黃耆......................... 232
杜仲......................... 233
天花粉...................... 234
金銀花...................... 235
魚腥草...................... 236
五味子...................... 237
五加皮...................... 238
紅花......................... 239
羅漢果...................... 240
燕窩......................... 241
薄荷......................... 242
川七......................... 243
地黃......................... 244
韭菜子...................... 245
板藍根...................... 246
【特定人群飲食相宜與相剋】
嬰幼兒...................... 248
兒童......................... 250
成年人...................... 252
學生......................... 254
女性......................... 255
男性......................... 256
孕婦......................... 258
產婦......................... 260
老年人...................... 262
腦力勞動者............... 264
體力勞動者............... 265
電腦工作者............... 266
肺虛之人.................. 267
血虛之人.................. 268
腎虛之人.................. 270
脾虛之人.................. 272
【常見病證飲食相宜與相剋】
感冒......................... 274
氣喘......................... 276
腎炎......................... 279
百日咳...................... 282
扁桃......................... 284
體炎......................... 284
咳嗽......................... 286
頭痛......................... 288
腹脹......................... 290
腹瀉......................... 292
貧血......................... 294
高脂......................... 298
血症......................... 298
高血壓...................... 300
尿毒癥...................... 302
糖尿病...................... 305
冠心病...................... 308
心絞痛...................... 310
膽結石...................... 312
動脈硬化.................. 316
肝炎......................... 318
脂肪肝...................... 320
胃炎......................... 322
胃、十二指腸潰瘍.... 324
老年癡呆症............... 326
慢性支氣管炎........... 328
腮腺炎...................... 330
咽炎......................... 332
痛風......................... 334
失眠......................... 336
心悸......................... 338
眩暈......................... 340
肥胖症...................... 344
過敏症...................... 346
頻尿......................... 348
便祕......................... 350
痢疾......................... 352
繼發性骨質疏鬆....... 354
痤瘡......................... 356
痔瘡......................... 358
類風濕性關節炎....... 360
骨折......................... 362
缺乳......................... 364
帶下病...................... 365
閉經......................... 366
妊娠高血壓............... 368
妊娠嘔吐.................. 370
女性更年期綜合徵.... 372
前列腺肥大............... 375
痛經......................... 378
不孕症...................... 382

【日常食物相宜與相剋】
● 蔬菜類 ●
大白菜........................ 12
莧菜........................... 14
芥藍........................... 15
小白菜........................ 16
高麗菜........................ 17
菠菜........................... 18
半結球萵苣................. 20
青江菜........................ 21
空心菜........................ 22
芹菜........................... 23
花椰菜........................ 26
金針菜........................ 28
韭菜........................... 29
雪裡紅.................