作者:水晶Crystal
定價:NT$ 420
二手價:62 折,NT$ 262
限量商品已售完
★執行低醣生酮飲食必備!讓你不必再擔心吃到任何含糖和粉的甜點。
★教你善用食材的特性,連代糖和代粉都不必,也能成功挑戰松露巧克力、奧地利沙河蛋糕、義大利榛果蛋糕、瑞典杏仁蛋糕等世界名點。
★顛覆你對甜點的想像,用十數種無添加的百搭好醬,輕鬆任意組合變幻出上百款原味甜點。
甜點的療癒力不言可喻,然而對於執行生酮或低醣飲食的人來說,吃甜點是想都不敢想的事,尤其市面上甜點的配方,「糖」、「麵粉」都是必要條件,那是碰都不能碰的違規食品,於是有人開始尋找替代食材,例如杏仁粉、椰子粉、赤藻糖醇、甜菊糖或執行生酮飲食者所認可的代糖、代粉,一解對甜品的想望。
有多年廚藝授課經驗、對食材極為挑剔的水晶,則有不同的解方,她拋開所有的代糖和代粉,同時善加運用各種原形食材本身的特性,例如堅果、巧克力、莓果等原本蘊含的自然甜味,以及雞蛋優異的膨脹性和支撐性,不但顛覆你對甜點的想像,更成功挑戰出一道道蛋糕、餅乾、鬆餅等美味的甜點。
除了糖和麵粉,現代的各式甜點總是添加了各種香精和改良劑,彷彿不添加,就做不出某種味道和口感,水晶帶你回顧蛋糕和甜點的歷史,教你回歸享受單純與原始之美。
既是單純的原始之美,書中所有的甜點都不會有太複雜的步驟和工具,而且先從十多種百搭的醬料做起,你會訝異到連香草精、奶油、乳酪都可以輕鬆自己做,這些醬都可以同時運用在蛋糕、餅乾、鬆餅、布丁、塔派,與各種飲品和冰品,依此變幻出上百款簡單、健康,又具療癒力的美味甜點。
【100% 推薦】
中華民國能量醫學會理事長 陳立川
中華低醣生酮推廣協會理事長 廖書嫻
日本品油師協會高級品油師 SUNNY 謝素麗
作者簡介:
水晶Crystal
水晶廚房創辦人暨油品與廚藝講師。美國Azusa Pacific University畢業,曾在西班牙巴賽隆納學習西班牙飲食風格。
說到美食,水晶的奶奶就是個美食家,逢年過節總是會做超好吃的傳統美食餵飽一家人。水晶17歲到美國留學,與朋友同學們週末一起做菜分享生活的點滴;回國後,開始了來往歐洲、美國拜訪客戶的業務工作。走了40個國家、上千個小鎮城市,愛上每個小鎮的美食。個性使然,她非常愛與當地人交談,用英文、用當地語言,比手劃腳的就是想要發現每道菜,因為它的故事,讓食物變得超美味。
而母親與三姐的過世,讓水晶覺醒食物除了美味,其實最重要的是如何讓身心靈健康,之後一直致力研究油與食物的關係。在桃園青埔開店後,她認識了很多生酮或者低醣的客人,他們總是覺得「吃」是多麼困難的一件事。為了幫助他們,也開啟了她的生酮、低醣之路。而事實上,她才發現,自己其實吃得非常接近生酮,除了愛喝啤酒之外。
水晶擅長油品講座、健康烹飪教學、餐桌禮儀、個性童趣畫、食譜著作、大提琴演奏。著有《最佳營養 快速上菜 壓力鍋料理》、《守護健康,就從選擇一瓶適合的油開始》、《百變低醣‧生酮便當》,並經營facebook粉絲團「水晶廚房」。
關於二手書說明:
商品建檔資料為新書及二手書共用,因是二手商品,實際狀況可能已與建檔資料有差異,購買二手書時,請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片,收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理,無法換貨或再補寄。
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二手影音商品(例如CD、DVD等),恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。作者:水晶Crystal
二手價:62 折,NT$ 262 NT$ 420
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★執行低醣生酮飲食必備!讓你不必再擔心吃到任何含糖和粉的甜點。
★教你善用食材的特性,連代糖和代粉都不必,也能成功挑戰松露巧克力、奧地利沙河蛋糕、義大利榛果蛋糕、瑞典杏仁蛋糕等世界名點。
★顛覆你對甜點的想像,用十數種無添加的百搭好醬,輕鬆任意組合變幻出上百款原味甜點。
甜點的療癒力不言可喻,然而對於執行生酮或低醣飲食的人來說,吃甜點是想都不敢想的事,尤其市面上甜點的配方,「糖」、「麵粉」都是必要條件,那是碰都不能碰的違規食品,於是有人開始尋找替代食材,例如杏仁粉、椰子粉、赤藻糖醇、甜菊糖或執行生酮飲食者所認可的代糖、代粉,一解對甜品的想望。
有多年廚藝授課經驗、對食材極為挑剔的水晶,則有不同的解方,她拋開所有的代糖和代粉,同時善加運用各種原形食材本身的特性,例如堅果、巧克力、莓果等原本蘊含的自然甜味,以及雞蛋優異的膨脹性和支撐性,不但顛覆你對甜點的想像,更成功挑戰出一道道蛋糕、餅乾、鬆餅等美味的甜點。
除了糖和麵粉,現代的各式甜點總是添加了各種香精和改良劑,彷彿不添加,就做不出某種味道和口感,水晶帶你回顧蛋糕和甜點的歷史,教你回歸享受單純與原始之美。
既是單純的原始之美,書中所有的甜點都不會有太複雜的步驟和工具,而且先從十多種百搭的醬料做起,你會訝異到連香草精、奶油、乳酪都可以輕鬆自己做,這些醬都可以同時運用在蛋糕、餅乾、鬆餅、布丁、塔派,與各種飲品和冰品,依此變幻出上百款簡單、健康,又具療癒力的美味甜點。
【100% 推薦】
中華民國能量醫學會理事長 陳立川
中華低醣生酮推廣協會理事長 廖書嫻
日本品油師協會高級品油師 SUNNY 謝素麗
作者簡介:
水晶Crystal
水晶廚房創辦人暨油品與廚藝講師。美國Azusa Pacific University畢業,曾在西班牙巴賽隆納學習西班牙飲食風格。
說到美食,水晶的奶奶就是個美食家,逢年過節總是會做超好吃的傳統美食餵飽一家人。水晶17歲到美國留學,與朋友同學們週末一起做菜分享生活的點滴;回國後,開始了來往歐洲、美國拜訪客戶的業務工作。走了40個國家、上千個小鎮城市,愛上每個小鎮的美食。個性使然,她非常愛與當地人交談,用英文、用當地語言,比手劃腳的就是想要發現每道菜,因為它的故事,讓食物變得超美味。
而母親與三姐的過世,讓水晶覺醒食物除了美味,其實最重要的是如何讓身心靈健康,之後一直致力研究油與食物的關係。在桃園青埔開店後,她認識了很多生酮或者低醣的客人,他們總是覺得「吃」是多麼困難的一件事。為了幫助他們,也開啟了她的生酮、低醣之路。而事實上,她才發現,自己其實吃得非常接近生酮,除了愛喝啤酒之外。
水晶擅長油品講座、健康烹飪教學、餐桌禮儀、個性童趣畫、食譜著作、大提琴演奏。著有《最佳營養 快速上菜 壓力鍋料理》、《守護健康,就從選擇一瓶適合的油開始》、《百變低醣‧生酮便當》,並經營facebook粉絲團「水晶廚房」。
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