作者:村井林檎
定價:NT$ 240
二手價:54 折,NT$ 130
限量商品已售完
太好了,又多了一種品嘗蔬菜的方式!
接受太陽洗禮後的食物,
更美味!更健康!
濃縮食物的美味,增加嚼勁
譜出不同滋味的料理饗宴
同時兼顧環保與家計,
邁向零剩菜、零赤字的居家生活。
健康營養X美味口感X環保省錢=
跟蔬菜一起曬太陽作戰計畫
一聽到蔬菜乾,大家第一個想到的應該是「蘿蔔乾」或「乾香菇」吧?不過本書要介紹的是主婦最愛、短時間內就能製作,而且幾乎不需要花什麼時間浸水泡開的半乾=「semi-dried」方式。說是「乾貨」,其實應該算是比較接近「葡萄乾」的狀態。
雖然可以完全去除材料水分,做成乾貨那樣,但是有的原材料口感卻會因為受到製作方式的影響而變差,吃起來未必美味。因此,這本書特地挑選適合曬成半乾的根菜、水果、香菇與香草植物等材料,還介紹各種曬乾材料的方法。
料理福音。平時煮菜直接使用就可以了!
半乾蔬菜基本上與新鮮蔬菜一樣,只要按照平時煮菜的方式烹調就好了。
差異只在於加熱時間較短,調味料的用量要稍微節制,
不過烹飪的時候,應該可以立刻掌握住訣竅才是!
蔬菜曬成乾好處多多!
1 蔬菜的風味、清甜、菜香會更加濃郁
2 口感大幅提升
3 煮菜變得更簡單
4 可以大量攝取蔬菜
5 不會浪費又環保
是不是也開始想試著製作蔬菜乾了呢?
快著村井林檎的指導,一起加入快樂的曬太陽一族吧!
隨書附贈台灣蔬果當季表,由《這輩子一定要當一次農夫》作者林黛羚審定
本書特色
說明各式製作蔬菜水果乾的方式
道具與技巧的小提點
附贈美味食譜與蔬菜季節月曆
作者簡介:
村井林檎
大學畢業後,於法國餐廳與料理學校學習、累積料理經驗與技術。
活躍於日本雜誌、廣告、電視節目等領域,主要為指導食材與料理的各種面向。
特別是使用蔬菜的健康料理,與製作乾物、果醬與漬物的保存技巧,更是廣受各界歡迎與高度評價。著有多本料理書,不定期於東京・府中的自家舉辦料理教室。
譯者簡介:
何姵儀
在鄉下深居簡出、種菜捕魚的日文譯者。
部落格:何姵儀的翻譯作品 http://yarukinashiko.blogspot.jp/
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商品建檔資料為新書及二手書共用,因是二手商品,實際狀況可能已與建檔資料有差異,購買二手書時,請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片,收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理,無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明:
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。
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二手書籍商品享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品10日內寄回。
二手影音商品(例如CD、DVD等),恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。作者:村井林檎
二手價:54 折,NT$ 130 NT$ 240
限量商品已售完
太好了,又多了一種品嘗蔬菜的方式!
接受太陽洗禮後的食物,
更美味!更健康!
濃縮食物的美味,增加嚼勁
譜出不同滋味的料理饗宴
同時兼顧環保與家計,
邁向零剩菜、零赤字的居家生活。
健康營養X美味口感X環保省錢=
跟蔬菜一起曬太陽作戰計畫
一聽到蔬菜乾,大家第一個想到的應該是「蘿蔔乾」或「乾香菇」吧?不過本書要介紹的是主婦最愛、短時間內就能製作,而且幾乎不需要花什麼時間浸水泡開的半乾=「semi-dried」方式。說是「乾貨」,其實應該算是比較接近「葡萄乾」的狀態。
雖然可以完全去除材料水分,做成乾貨那樣,但是有的原材料口感卻會因為受到製作方式的影響而變差,吃起來未必美味。因此,這本書特地挑選適合曬成半乾的根菜、水果、香菇與香草植物等材料,還介紹各種曬乾材料的方法。
料理福音。平時煮菜直接使用就可以了!
半乾蔬菜基本上與新鮮蔬菜一樣,只要按照平時煮菜的方式烹調就好了。
差異只在於加熱時間較短,調味料的用量要稍微節制,
不過烹飪的時候,應該可以立刻掌握住訣竅才是!
蔬菜曬成乾好處多多!
1 蔬菜的風味、清甜、菜香會更加濃郁
2 口感大幅提升
3 煮菜變得更簡單
4 可以大量攝取蔬菜
5 不會浪費又環保
是不是也開始想試著製作蔬菜乾了呢?
快著村井林檎的指導,一起加入快樂的曬太陽一族吧!
隨書附贈台灣蔬果當季表,由《這輩子一定要當一次農夫》作者林黛羚審定
本書特色
說明各式製作蔬菜水果乾的方式
道具與技巧的小提點
附贈美味食譜與蔬菜季節月曆
作者簡介:
村井林檎
大學畢業後,於法國餐廳與料理學校學習、累積料理經驗與技術。
活躍於日本雜誌、廣告、電視節目等領域,主要為指導食材與料理的各種面向。
特別是使用蔬菜的健康料理,與製作乾物、果醬與漬物的保存技巧,更是廣受各界歡迎與高度評價。著有多本料理書,不定期於東京・府中的自家舉辦料理教室。
譯者簡介:
何姵儀
在鄉下深居簡出、種菜捕魚的日文譯者。
部落格:何姵儀的翻譯作品 http://yarukinashiko.blogspot.jp/
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