在家做醃菜&泡菜

在家動手做，為自己的健康把關，飲食加分。
醃菜與泡菜是老祖宗累積上千年的經驗傳承，
含有高纖維素和乳酸菌的醃菜，由自己動手做可減低用鹽量，
也不含防腐劑，以現代人的健康觀點來檢視，
不僅增添蔬菜特殊風味也對身體有益。

本書分九大類，從基礎的泡菜製作到多變化醃菜料理，
韓國泡菜、東北酸白菜、四川泡菜、
廣東泡菜、雪裡紅、高麗菜乾、芥菜和薑等等，
每道菜的烹調步驟清楚，讓你輕鬆就能在家做醃菜與泡菜。

作者簡介：

程安琪
母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！

著有：
我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。

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