明日也是小春日和

好了，開始吧！83歲和86歲的菜園生活。
在《積存時間的生活》誕生之前，
有幾位年輕人和津端夫婦合力完成這本書，
本書彷彿春天精靈般地，以年輕的、俏皮的、生動的眼光，
記錄津端爺爺和英子奶奶的生活。

我們發現，別有一番風味，甚至放進更多細節和情感。
農田中，一間沒有玄關只有一個大房間的木屋，
種植蔬菜，在廚房裡做好保存食品，分送給親友，
跟著春夏秋冬轉變，過著簡樸卻優雅的細緻生活。
慢慢的，少少的，不斷地重複每一件小事情。因為生活本來就是每天一點一滴的累積......

【本書重點】

《積存時間的生活》作者津端修一與津端英子，在退休前搬至高藏寺新城定居，從調配菜園的泥土開始，一點一滴建造出屬於自己的房子和菜園。
負責家庭紀錄、環境整理的修一先生，用十足「理科」性格做得絲毫不差；掌握家庭中心的英子女士，在沒有新式料理機器的小小廚房中，用菜園裡當季的蔬果變化出一道道美味的料理，分送親友、招待訪客。家中沒有太多便利的物品，只有耐用的家具和餐具，連電話也是老式的轉盤撥號。「我喜歡要花費時間和勞力，而且不怎麼方便的生活。」修一先生說。有種從容不迫的淡雅，回歸到好好生活的初心，這就是津端家的風格。
隨著四季的推移循環，用五感體驗季節的生活方式：春日裡的播種、夏季的自製麥茶、秋季開始準備保存食品、冬天為農田鋪上落葉以躲避冷冽。雖然沒什麼錢，津端夫妻卻仍舊懷著怦怦然的心情面對未來。

【結縭五十年的夫妻之道】
結婚五十多年，縱使兩人的個性截然不同，英子女士和修一先生卻會按照自己的方式為對方著想。個性有點粗枝大葉的英子女士，說話往往過於直白，有時會讓細膩感性的修一先生覺得強硬，因此，修一先生設計出留言板來提醒彼此重要事情，免得太嘮叨會把關係弄僵，也讓夫妻之間可以留下空隙。
英子女士一直都心胸寬大地支持修一先生的帆船航行夢，如同母親守護調皮搗蛋的兒子。相對的，對於英子女士的事情，修一先生也不會出言干涉。英子女士說想要購買什麼東西或想要做什麼事，他都會回答：「很好啊。」
他們之間有一個默契，就是「無論如何都不勉強對方。」偶而鬥鬥嘴，卻不會吵架或爭執，「畢竟爭吵過後會很不舒服，我喜歡小春日和的溫暖。」英子女士說。

【順應四季的生活節奏】
修一先生在屋子西側種了一百八十棵樹，形成一片漂亮的雜樹林。春天有新綠，秋天有紅葉。夏天會擋太陽，涼快得不需要冷氣機，而到了冬天，雜樹林會送來落葉和溫暖的西曬，柔和地護衛津端家的生活。
與自然同步的津端家，在春日下播種，入夏之後，連家中的陳設也會換成夏季專用的，方便通風。紙窗換成蘆葦窗，餐具廚裡的陶瓷器換成玻璃器皿，寢具也從棉質變成麻料。「很奇怪，連房間的空氣都會變得很清涼。」
秋天時，英子會把庭院前面的大量柿子、柚子、斐濟果等秋天的味道裝箱打包，寄給每年都在引頸盼望的親朋好友。冬天會把年底採收的香菇曬乾冷凍保存，並鋪上落葉為植物保暖。
津端家的生活打開各種感官，全面感覺到四季的轉變，扎實緩慢，一點一滴地累積出細緻的質感。

【英子女士的味覺傳承】
從小累積的味覺，永遠也不會忘記──這是英子女士切身的體會。所以從孫女花子小姐出生，英子女士就一心想要將同樣的味覺傳授給她。因為擔心居住在東京的女兒因為工作忙碌而偷懶，英子女士常常宅配從菜園採收的「真正的蔬菜味」，或是親手做的「奶奶的味道」。從孫女花子小姐念幼稚園時開始，寄送歷史已經超過十八年了。
「無論男女，只要有工作在身，就會有很多事情要忙，我知道那是無可奈何的。但是過了六十歲退休了，大可以嘗試很多事情。不要只顧著玩，也必須想一想至少傳點什麼東西給下一代，讓他們過上豐富的日子。」英子女士睿智地分享著。

【津端家之味】
英子女士習慣以菜園採收的當令蔬菜為主，並向熟悉的商家購買牛豬雞肉或魚肉，再花心思料理。無論男女老少，無不大力稱道，吸引很多人造訪，英子女士說：「因為有機會招待客人，生活才會產生張力，反而使我們有生命賴以維繫的感覺。」
修一先生的手工培根也是大受歡迎的招牌菜，在自行搭建的磚造爐子中，用從庭院中摘取的櫻桃木片或月桂葉慢慢燻香。
津端家的生活支柱和核心是英子女士的廚房。肉派、烤牛肉、無花果醬、甜煮梅子、醃蕗蕎、醃木瓜等，每道菜餚都是要花點時間製作，卻可以從中吃到當季的真滋味以及烹調者的細心照料。書中公開製作流程，但卻沒有調味的比例，希望大家可以多依賴味蕾，做出屬於自己的家庭料理。

作者簡介：

津端修一
1925年生，自由評論家。東京大學畢業後，於安東尼‧雷蒙和板倉準三建築師的事務所任職後，進入日本住宅公團。也曾擔任廣島大學教授、名城大學教授、三重大學客座教授等職。

津端英子
1925年生於愛知縣半田市，老家是有兩百多年歷史的釀酒廠。目前以菜園農夫的身分實行根植於大地的細緻生活。

譯者簡介：

李毓昭
曾任出版社編輯，現專事翻譯。譯著有《積存時間的生活》、《一個人，不老的生活方式》、《今日公休：90歲書店老闆的生命情書》、《日嚐清新：鄉居生活的翻轉魅力》、《以愛之名說再見》、《健康氣象學入門》、《無我境界的人際關係》、《世界貓咪圖鑑》、《發現教堂的藝術》等書。

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