布朗大學終身教授,可口可樂、百事可樂、全球最大香水企業蔻蒂集團專業諮詢顧問瑞秋‧赫茲博士一鳴驚人的代表作
二00四年諾貝爾生物醫學獎頒給了嗅覺受器的研究,如今氣味與嗅覺儼然已成為一門新顯學與有待開發的無窮商機。在這本《氣味之謎》書中,作者瑞秋‧赫茲--美國布朗大學心理學教授,聲名遠播的全球嗅覺領導專家,融合了科學研究結果、接觸過的個案、令人莞爾的趣聞、鮮少人知的真相,以及豐富的學養和動人的筆觸,娓娓道出這個對人類有極大影響卻一直受到輕忽的感官,是如何地豐富與主宰我們的人生。
閱讀本書,你將發現有關氣味的驚人事實:
獨特與氣味:每個人的體味就像指紋是獨一無二的,這也是為何只要追蹤犬聞過某人小一片衣物,就能輕易找出對象。
健康與氣味:據科學研究證據顯示,透過人體的氣味可以找出病因,甚至是癌症。嗅覺缺症使人沮喪,抑鬱也會導致嗅覺的喪失,結合其他輔助的芳香療法確能令人減輕壓力,對心理有正面效用。
記憶與氣味:氣味是喚醒回憶的最佳方法,並且比圖像視覺更為清晰,善用氣味能有效增進人們的記憶力。
吸引力與氣味:體味是女性選擇伴侶一項很重要的身體特質,這項本能亦為人類繁衍與進化的重要手段。
行為與氣味:氣味會影響改變人的心情、行為和消費決定,許多企業會在門市與公司運用「背景氛香」來增加買氣與激勵員工積極的工作反應。
親子與氣味:嗅覺早在出生前就已發育成熟,是人類最先形成的感官。即便剛出生兩天,嬰兒也能聞出哪個是母親,而80%的媽媽也能單憑氣味認出自己的孩子。
飲食與氣味:味覺僅能分辨酸甜苦辣,其餘得靠嗅覺。沒了嗅覺,人們將無能辨別所食用的是蘋果或馬鈴薯,可樂或汽水,紅酒還是涼掉的咖啡。
文化與氣味:不同文化有各自的氣味偏好。美國人喜歡冬青薄荷味,英國人則否;歐洲人偏愛的起司味,亞洲人則極度厭惡。
睡眠與嗅覺:熟睡的人聞不到任何氣味,你不是因為咖啡香而甦醒,是醒來後才聞到咖啡的香氣。
作者簡介:
瑞秋‧赫茲博士(Rachel Herz, Ph.D.)
全球公認嗅覺心理學界最頂尖的科學家,其諸多研究報告是大學教科書的重要章節,曾任教於著名的莫爾乃化學感官中心(Monell Chemical Senses Center),現為美國布朗大學(Brown University)終身教授。身為嗅覺領域最重要的領導專家,讓赫茲博士成為無數電視訪談與廣播節目諮詢的重要對象,譬如探索頻道(Discovering Channel)、美國廣播新聞網(ABC News)、英國廣播公司(BBC)等,她並也定期接受《紐約客雜誌》、《紐約時報》、《時代雜誌》與《歐普拉雜誌》等平面媒體的專訪。擁有深厚學養與深諳應用之道,赫茲博士是許多知名跨國企業特別倚重的專業顧問,其中包括了可口可樂、百事可樂、家樂事(The Kellogg Company)、寶鹼(Proctor & Gamble)、聯合利華(Unilever)、日本花王企業(Kao Corp Japan),以及全球最大香辛料公司麥科米克(McCormick & Company Inc)和全球最大香水公司科蒂集團(Coty Inc.)等等。
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