明代《本草正》將當歸奉為「血中之聖藥」，對其評價尤高。本書介紹了當歸的特殊有效成份及其保健功能——補血活血、調經止痛、生肌健骨、潤腸通便，可用於血虛萎黃、心悸暈眩、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痺痛、跌打損傷、癰疽瘡瘍、久咳氣喘。歷代醫藥典籍以至現代研究都表明，當歸具有很高的藥用價值，除了可有效治療婦科病外，對冠心病、高血壓、皮膚痕癢等也具有一定的醫療效用。本書還推介了當歸鑑別真偽優劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其是重點介紹了130餘款家庭食用方法。
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