定價:NT$ 360
二手價:67 折,NT$ 240
本商品已下架
本書分為兩篇—基礎篇與應用篇,各有四章。基礎篇延續「食物與環境論壇」,將對於食物與環境的思考,從食物的來源、食物的運輸、食物的食用、食物的廢棄這四個面向:食之源、食之路、食之用、食之棄,各挑出兩個重要的環境議題加以論述。應用篇則從透過不同的例子說明維繫穀類、蔬果多樣化的重要性。
羅老師透過豐富的蔬食經歷與執業經驗,所研發出的兼顧美味與健康的蔬食食譜,恰恰就是一本每個人都可以落實的環境飲食行動指南,守護環境也守護自己與家人的健康。
從某個層次講,這次的合作,也可說是蔬食與環境結合的「氣候行動」。
作者簡介:
出版者:
環境品質文教基金會
環境品質文教基金會成立於1984年,是臺灣最早的環保團體之一。三十多年來,我們看到環保署從無到有、數百個環境法規從無到有;同時也看到這些機構、法規對於維繫環境資源的能力,是那麼侷促有限。
改變是困難的,需要更多人的共同參與,甚至可以視為一種人類社會的進化運動,我們稱之為「新環境運動」,並透過教育加以提倡,一種自下而上的、深邃的環境教育。
食譜作者:
羅瑞琴
美國紐約蔬食餐廳老闆
美國紐約有機Café老闆
僧伽終生教育學會無毒飲食講師
西蓮學苑蔬食養生烹飪老師
夏威夷烹飪大賽第一特獎
紐約東區美國防癌協會董事
美國衛生局食物安全證照
Vegan Food生機飲食執照
中華民國技術士證照—烘焙食品
中華民國技術士證照—素食烹調
婦女新知協會會員
恩主公中醫養生會員
新北市三鶯社區大學客座講師
紐約社區報紙健康專欄作者
食物與環境作者:
謝英士
環境品質文教基金會董事長
鄭佾展
環境品質文教基金會副秘書長
高思齊
環境品質文教基金會資深研究員
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二手影音商品(例如CD、DVD等),恕不提供10天猶豫期退貨。
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訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。
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羅老師透過豐富的蔬食經歷與執業經驗,所研發出的兼顧美味與健康的蔬食食譜,恰恰就是一本每個人都可以落實的環境飲食行動指南,守護環境也守護自己與家人的健康。
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環境品質文教基金會
環境品質文教基金會成立於1984年,是臺灣最早的環保團體之一。三十多年來,我們看到環保署從無到有、數百個環境法規從無到有;同時也看到這些機構、法規對於維繫環境資源的能力,是那麼侷促有限。
改變是困難的,需要更多人的共同參與,甚至可以視為一種人類社會的進化運動,我們稱之為「新環境運動」,並透過教育加以提倡,一種自下而上的、深邃的環境教育。
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高思齊
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