懂得如何調理飲食，疾病才有痊癒的希望。除了醫生的幫助外，透過飲食調理，病情將更容易獲得改善。筆者親身經歷，透過飲食調理，使難治的血液病痊癒。今更進一步將各種疾病的飲食療法，透過對食物性質的瞭解，完整地呈獻給讀者。這是陳醫師融會中西醫學，具獨到見解的一本好書。
作者簡介：
陳慕純1949年生於臺灣雲林。國立臺灣大學醫學院醫科畢業，曾任臺大醫院內科醫師，現執業中。醫學著作：《內科學精華大全》、《內科學講座》、《基礎醫學總整理》。生態學著作：《生態學的啟示》、《合作經濟與社群》。其他著作：《人道的探索》、《烏托邦之旅》。
目錄
自序 建立健康的飲食型態第一章 食物的陰陽酸鹼性 陰陽酸鹼的新解釋 食物酸鹼性的判定 升糖指數與糖類酸鹼性 食物陰陽性的判定 亨調法影響食物性質第二章 食物陰陽酸鹼的分類 陽性ｘ酸性：牛肉、豬肉、雞肉、鰻魚、沙丁魚、烏賊、蜆、蛤蜊、牡蠣、蛋、牛奶、優酪乳、橄欖油、花生、巧克力、大豆... 陰性ｘ酸性：砂糖、食品添加物、反式脂肪酸、麵包、白米...陽性x鹼性：全榖類、味噌、芝麻、納豆、梅乾、紫蘇梅乾、山藥、牛蒡、蓮藕、蘆筍、番薯、芋頭... 陰性ｘ鹼性：檸檬、橘子、番茄、茄子、藍莓、蘋果、南瓜、綠花椰菜、蘿蔔、胡蘿蔔、高麗菜、菠菜、大蒜、蔥、洋蔥、辣椒、薑、醋、茶、香菇、蜂蜜、海藻... 總結第三章 食物性質與體質 陽性ｘ酸性 陰性ｘ酸性 陽性ｘ鹼性 陰性ｘ酸性 飲食與型態第四章 各種疾病的食療對策 免疫力與自癒力 急性發炎與慢性發炎 必需脂肪酸與２０碳酸 自由基為百病之源 感冒、流行性感冒 慢性胃炎 消化性潰瘍 便秘 脂肪肝 慢性肝炎 膽結石 慢性腎炎 尿路結石 攝護腺肥大 骨質疏鬆症 痛瘋 高脂血症 動脈硬化症、心肌梗塞、腦梗塞 糖尿病 高血壓 肥胖與減肥 經前症候群 不孕症 更年期障礙 慢性疲勞症候群 自律神經失調症 憂鬱症 食物過敏 再生不良貧血 巴金森氏症 視網膜病變 癡呆症 癌症 預防老化、永保青春附錄 中醫的陰陽學說 中醫的食物性味 食物鈣磷含量及對比率 食品升糖指數 氧自由基吸收能力 第一型過敏反應 檸檬酸循環 參考讀物
自序 建立健康的飲食型態第一章 食物的陰陽酸鹼性 陰陽酸鹼的新解釋 食物酸鹼性的判定 升糖指數與糖類酸鹼性 食物陰陽性的判定 亨調法影響食物性質第二章 食物陰陽酸鹼的分類 陽性ｘ酸性：牛肉、豬肉、雞肉、鰻魚、沙丁魚、烏賊、蜆、蛤蜊、牡蠣、蛋、牛奶、優酪乳、橄欖油、花生、巧克力、大豆... 陰性ｘ酸性：砂糖、食品添加物、反式脂肪酸、麵包、白米...陽性x鹼性：全榖類、味噌、芝麻、納豆、梅乾、紫蘇梅乾、山藥、牛蒡、蓮藕、蘆筍、番薯、芋頭... 陰性ｘ鹼性：檸檬、橘子、番茄、茄子、藍莓、蘋果、南瓜、綠花椰菜、蘿...
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