新手學種菜！62種常見蔬菜栽種攻略

～專家教你學種菜！～
62種常見蔬菜培植指南，
靠自己種出安心又美味的蔬菜！

【本書特色】
◎ 每種蔬菜適宜畦高、畦寬、畦深、溝深、溝間、株間圖示標明。
◎ 附錄「蔬菜栽培時程表」，1~12月適宜播種、移植、追肥培土、書苗、收成菜種一覽無遺。
◎ 「輪作計劃範例」，一年生、兩年生、三年生分區栽種，不浪費地坪。

【專業農夫傳授種菜絕學：每種蔬菜都會說明的栽種技巧】
★ 栽培的重點
★ 栽培時程表
★ 育苗的訣竅
★ 準備農田：從改良土壤到作畦
★ 移植的訣竅
★ 立支柱的訣竅
★ 追肥與培土的訣竅
★ 收成的訣竅
★ 專家小建議

【春夏易栽培的蔬菜】
果菜類：四季豆、南瓜、玉米、番茄、茄子、青椒⋯⋯
菜葉類：花椰菜、韭菜、蔥、青花菜、芹菜、蘆筍⋯⋯
根菜類：蕃薯、芋頭、馬鈴薯、牛蒡、胡蘿蔔⋯⋯
【秋冬易栽培的蔬菜】
果菜類：草莓、豌豆莢、蠶豆⋯⋯
菜葉類：芥菜、高麗菜、茼蒿、青江菜、白菜、青蔥⋯⋯
根菜類：蕪菁、蘿蔔、櫻桃蘿蔔⋯⋯
【健康蔬菜的栽培方法】
果菜類：櫛瓜、苦瓜、佛手瓜⋯⋯
菜葉類：空心菜、芝麻菜、明日葉、球芽甘藍⋯⋯

【相輔相成的種菜秘訣】
．四季豆＆夏香薄荷：夏香薄荷（香草）可以讓豆類蔬菜滋味更濃郁。
．高麗菜＆德國洋甘菊：德國洋甘菊（香草）含有可讓植物更有活力的成分。
．草莓＆琉璃苣：琉璃苣（香草）的花可以吸引蜜蜂來授粉。
．萵苣＆洋蔥：洋蔥吸收的養分較少，可以先讓萵苣吸收充足的養分並結球後，剩下的養分便足以供洋蔥健康生長。
．萵苣＆胡蘿蔔：萵苣為淺根性，胡蘿蔔為深根性，在土中吸收養分的位置不同，一起栽種便可有效率地吸收養分。
．鴨兒芹＆黃瓜：黃瓜的藤蔓可以製造陰影，讓鴨兒芹順利生長；而鴨兒芹又有覆蓋的作用，能有效保持土壤中的水分。
．玉米＆南瓜＆甜瓜＆高麗菜：玉米可以製造陰影、保護低矮的作物，其花粉還能吸引高麗菜、甜瓜、南瓜的害蟲天敵。

【可袪除害蟲的共榮作物】
．玉米＆有蔓四季豆：栽種有蔓四季豆並把即將收成的玉米當作支柱，可以引開玉米的害蟲玉米螟和日本豆金龜。
．蘆筍＆番茄：番茄可以避免蘆筍的害蟲十四斑窄頸金花蟲靠近，蘆筍則可以預防會侵襲番茄的根瘤線蟲、根腐線蟲等線蟲類繁殖。
．黃瓜＆蔥：和蔥根部共生的微生物，可預防黃瓜發生黃葉病、驅逐黃守瓜蟲。
．萵苣＆高麗菜：白粉蝶討厭萵苣，所以可以避免青蟲出現在高麗菜上。

【建立菜園的步驟】
①挑選菜園的位置
．挑選日照、通風皆良好的場所
．挑選排水良好的場所
②制定菜園計劃
．栽培數量控制
．區分偏好日照的蔬菜、偏好陰涼的蔬菜區
．容易栽培的蔬菜、不易栽培的蔬菜

回到家，品嚐親自栽種採收、鮮嫩美味，無農藥的健康有機蔬菜，是繁忙生活的一大樂事，
只要有塊３～５坪大的土地，就能實現四季都吃到新鮮蔬菜的願望。
本書由將畢生心力投注於農業的達人監修製作，
挑選67種居家常見的蔬菜，
自培土、育苗、移植、立枝架、追肥、採收等做系統性的步驟教學。
並貼心為初入種菜之門的新手準備「放大的局部照片」、「栽培小提醒」、「種植Ｏ與Ｘ」，
整理「輪作計劃」、「共榮作物」、「偏好日照＆陰涼蔬菜」等表格，
方便新手制定栽培計畫，從春夏到秋冬皆享受收成之樂。

作者簡介：

酒川 香 監修
1939年生於日本茨城縣。畢業於茨城縣立石岡第一農業高中。曾從事自營業，後任職於JA美野里農協，以畜產課長、生活課長、營農指導課長的身分指導協會成員。1998年退休後，現任財團法人美野里町農業公社指導員。

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