在汗水中享受甜美的豐收

在一片回歸自然的浪潮裡，有越來越多的人渴望「自己種菜、自己吃」，尤其是居住在都會區的市民感受特別深刻。

因為能夠提供種菜的環境，不外乎是陽台或屋頂，少數有一樓的庭院，這些空間都不大或者因大樓有遮光問題而不適合種植，無法像鄉下人家，隨意闢出一塊空地就可以開始享受田園樂趣；所以，在人工地盤上使用盆栽種植蔬果，就成了勢在必行的趨勢。

我個人最推崇本書的優點有三項：

一、容器的尺寸：適當大小的容器才能提供植株合理的生長空間，避免因過度擁擠而發生病蟲害，或造成植株因光線不足而徒長；例如蘿蔔類的根需要較深的容器來栽培，好讓根部能盡情舒展，而且每種蔬菜都有小圖示來提醒喔！

二、施肥的時機：很多人以為肥料是萬能的，事實上人類提供的肥料遠不及植物自己製造，本書標示各種蔬果在植株幼苗生長、開花、結果各個階段施肥，稍加給予幫助即可對植株的生長加分，切忌因過度施肥而造成反效果，也讓豐收不再遙不可及。

三、採收的特徵：好不容易把蔬果栽培長大了，如何正確地判斷採收特徵，是件極為重要的事，礙於篇幅有限，雖無法將特徵一一拍照顯示，但文字說明極為詳細，讓你不再錯過享受美味的好時機呢！

我覺得種植蔬果最大的樂趣，是享受栽培過程中的香汗淋漓，可以促進身心健康；看著植株日漸成長，有種正向能量的喜樂；和志同道合的夥伴共同切磋，拓展社交圈，或者是凝聚一家人的向心力，然後享受甜美的豐收。

相信依照本書的栽培方式，必定能讓你有滿滿的成就感！

園藝專業講師 陸莉娟

徜徉於食用花園的多重樂趣

從小就喜歡園藝，常常跟著媽媽逛花市，到園藝店購買日本進口的種子，閱讀著包裝說明中僅懂的漢字，去推敲這包種子的栽培方法，無論成功失敗，我總是會一次又一次的播下種子，期待成長的喜悅。長大後，因為一杯香草茶，開始了我與香草植物的不解之緣，我開始每天和香草說說話，沈浸在香草的世界中。對我而言香草除了觀賞之外，更有許多應用價值，無論是料理、泡茶、香氛都少不了它。

可以食用的植物不只有香草，這幾年我將研究範圍擴大到「食用花園」，它同時滿足了「可食用」與「美觀」的兩個定義，無論果菜、葉菜、香草、芽菜都是食用花園裡的主角。因為空間有限，食用花園可大可小，可以是一個大院子、一個小陽台，甚至只是一個組合盆栽，它們都能給你栽培、觀賞、採收的多重樂趣。你可能不知道許多蔬菜除了可食用外，開花時的美麗景象可是不輸一般花卉，像是火鍋料理必備的茼蒿，能綻放出太陽般的黃色菊花，蚵仔麵線裡的香菜，能長出滿天星星的小白花！

這本書可以滿足你對食用花園的渴望，書中有你不能不知的「栽培前置作業」，建立你的基本觀念，並將蔬果分為果菜、葉菜、根菜、香草、芽菜等五大類，作者根據每個品種的不同生長階段：幼苗、成長、修剪、追肥、授粉、採收等，分享不同的栽培祕訣。隨著有機栽培盛行，栽培時你可以將書中提到的化成肥料替換為有機肥料。特別收錄的「盆栽栽培用語集」對於初學者來講也很實用。

有了這本書，在家就能應用各種盆器種植各式蔬果，利用「盆栽菜園」的概念，實現城市農夫的夢想！

尼克の香草田園生活 創作人 尼克

在汗水中享受甜美的豐收

在一片回歸自然的浪潮裡，有越來越多的人渴望「自己種菜、自己吃」，尤其是居住在都會區的市民感受特別深刻。

因為能夠提供種菜的環境，不外乎是陽台或屋頂，少數有一樓的庭院，這些空間都不大或者因大樓有遮光問題而不適合種植，無法像鄉下人家，隨意闢出一塊空地就可以開始享受田園樂趣；所以，在人工地盤上使用盆栽種植蔬果，就成了勢在必行的趨勢。

我個人最推崇本書的優點有三項：

一、容器的尺寸：適當大小的容器才能提供植株合理的生長空間，避免因過度擁擠而發生病蟲害，或造成植株因光線不足...

◆推薦序：在汗水中享受甜美的豐收／陸莉娟
◆推薦序：徜徉於食用花園的多重樂趣／尼克
◆前言：好看又好吃！充滿歡樂的盆栽菜園

PART 1 種植蔬菜盆栽前的栽培前置作業
【栽培準備1】確認環境空間
【栽培準備2】讓蔬菜們茁壯生長的盆栽放置處
【栽培準備3】在陽台配置上稍做工夫
【栽培準備4】適合蔬菜生長的盆器
【栽培準備5】盆栽栽培的必要用品
【栽培準備6】適合盆栽栽培的土壤
【栽培準備7】盆栽栽培必要的肥料
【栽培準備8】了解收穫前的作業程序
【栽培準備9】打造不會產生疾病與害蟲的環境

PART2 蔬菜盆栽種植「瓜果類」
•草莓
•四季豆
•毛豆
•秋葵
•南瓜
•小黃瓜
•獅子唐辛子
•豆莢
•西瓜
•甜玉米
•櫛瓜
•蠶豆
•辣椒
•番茄
•小番茄
•青苦瓜
•茄子
•青椒／甜椒
•哈密瓜
•花生

PART3 蔬菜盆栽種植「葉菜類」
•細香蔥
•冰花
•番杏菜
•蘆筍
•蕗蕎
•花椰菜
•沙拉芥菜
•高麗菜
•京水菜
•空心菜
•水芹
•莧菜
•小松菜
•茼蒿
•紫蘇
•葉用甜菜
•青花筍
•西洋芹
•塌棵菜
•結球萵苣
•迷你青江菜
•皇宮菜
•大蒜
•韭菜
•白菜
•青蔥
•荷蘭芹
•青花椰菜
•菠菜
•Petit vert
•子球栽培洋蔥
•鴨兒芹
•孢子甘藍
•葉用萵苣
•埃及國王菜
•芝麻菜
•分蔥

Part4 蔬菜盆栽種植「根菜類」
•小蕪菁
•迷你牛蒡
•里芋
•蕃薯
•馬鈴薯
•蘿蔔
•櫻桃蘿蔔
•紅蘿蔔
•甜菜根
•薑

Part5 蔬菜盆栽種植「香草」
•芫荽
•義大利香芹
•鼠尾草
•甜菊
•百里香
•茴香
•蝦夷蔥
•羅勒
•薄荷
•檸檬草
•迷迭香

Part6 輕鬆栽培「菜苗&豆芽」
•蘿蔔嬰
•黃豆芽
•形形色色的菜苗&豆芽

◆輕鬆的混合栽種方法
◆盆栽栽培用語集
◆蔬菜各部位名稱

◆推薦序：在汗水中享受甜美的豐收／陸莉娟
◆推薦序：徜徉於食用花園的多重樂趣／尼克
◆前言：好看又好吃！充滿歡樂的盆栽菜園

PART 1 種植蔬菜盆栽前的栽培前置作業
【栽培準備1】確認環境空間
【栽培準備2】讓蔬菜們茁壯生長的盆栽放置處
【栽培準備3】在陽台配置上稍做工夫
【栽培準備4】適合蔬菜生長的盆器
【栽培準備5】盆栽栽培的必要用品
【栽培準備6】適合盆栽栽培的土壤
【栽培準備7】盆栽栽培必要的肥料
【栽培準備8】了解收穫前的作業程序
【栽培準備9】打造不會產生疾病與害蟲的環境

PART2 蔬菜盆栽種植「...