本書榮獲行政院衛生署國民健康局九十一年度優良健康讀物推薦獎。作者為美國西雅圖海濱學院食物與營養教授，是文學大師梁實秋的女公子，將專業的營養學知識寫得流暢輕鬆，直接了當地回答許多非常實際的飲食問題，包括營養新知，凡是對健康關心者，都會有興趣讀下去。
作者簡介：
梁文薔
‧一九三四年生於青島，長於北平。
．學經歷：台灣大學農業化學系畢業， 華盛頓大學高等教育博士，現任西雅圖海濱社區學院營養教授。
目錄
(摘要，共39篇文章)
§營養與健康
§需不需要「補」？
§ 體重問題
§飲食習慣
§飲食禁忌
§特殊營養需要
§中國人的營養
§營養進入新紀元
(摘要，共39篇文章)
§營養與健康
§需不需要「補」？
§ 體重問題
§飲食習慣
§飲食禁忌
§特殊營養需要
§中國人的營養
§營養進入新紀元
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