煮1杯講究的咖啡

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◎為了獲得咖啡知識而購買，這本書很容易理解。
◎平常工作時間，我會喝便利商店和咖啡館的咖啡，
休息時，我喜歡在家裡自己沖煮咖啡，
這本書有沖煮咖啡的器具、材料和方法，
還介紹了便利商店、咖啡館的特色menu，
如果真的沒有時間，我會購買書中介紹的濾掛式咖啡來沖泡，
要喝1杯好喝的咖啡，真的很容易，這點讓我很開心。

這本書不是咖啡的教科書，
是以輕鬆享用咖啡為主要訴求。

第一章示範咖啡沖煮器具的操作方法，實際沖煮出好喝的咖啡，
包括各種濾杯、法蘭絨濾布、塞風壺、愛樂壓等的沖泡法，
並介紹日本人氣咖啡館的私房menu沖煮過程。

第二章介紹便利商店現煮咖啡、市售濾掛式咖啡的品項和風味、
以及咖啡機的樣式及功能，
主要就是想讓讀者在平常的生活中，
更輕鬆就能享用到1杯好喝的咖啡。

第三章是讓咖啡更好喝的進階課程，
像是咖啡豆的選擇及烘豆、研磨，
綜合咖啡的調配，
添加的糖、鮮奶的選擇，
以及咖啡杯組的介紹。

此外，書中還穿插許多日本的東京、橫濱、大阪、京都的知名咖啡館的介紹，
撰文詳述店家特色、menu和經營理念等，
也能給想要開店的人一些不錯的想法。

作者簡介：

監修　宮宗俊太(みやそう‧しゅんた)

　　1971年出生。曾於貿易公司任職，在「珈琲塞風(Coffee Syphon)」公司學習烘焙技術和所有的萃取法。2006年4月，在雜司谷開設能享受塞風咖啡美味的「Reels」咖啡館。現為KONO'S代表，同時也是Artisan Coffee Guird的代表。
※擔任P2～47、88～99的監修。

「Reels」
東京都豐島區雜司谷2-8-6
Tel：03-6913-6111

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