沙棘消炎護肝第一名

據說成吉思汗就是服此「秘方」，才能長期征戰，人馬不困。蘇聯太空人用沙棘油避免輻射傷害，因此視為油料黃金！目前已開發多種產品、藥物，遠景值得期待。

　　沙棘生長在西伯利亞與中國大陸西北方的貧瘠土地上，耐嚴寒與高溫，生命力極強。雖然舊蘇聯從十九世紀中葉才開始研究，其實西藏與蒙古人早就懂得應用；藏醫《四部醫典》與清代《晶珠本草》中已有詳細記載。

　　大陸學者接續前人的成果，從二十世紀中葉開始投入研究，發現沙棘含有多種的維生素、黃酮類化合物、三萜、甾體類化合物、有機酸類與多酚類，以及人體不可缺少的必需氨基酸和多元不飽和脂肪酸等。其維生素C含量為蘋果的20倍，維生素E是大豆的7.5倍。目前已開發了沙棘油、沙棘凝膠、沙棘茶等產品，有些藥品已用於臨床，遠景可期。

　　我國對沙棘的研究只是一個起步，未來還有很大的發展空間，期待產學界一起努力。

作者簡介：

呂鋒洲教授

　　台灣大學農化系、台大醫學院生化研究所、美國奧勒岡州立大學生物物理及生化研究所畢業

　　現任：中山醫學大學醫學研究所講座教授、中山醫學大學應用化學系講座教授、中國醫藥大學榮譽講座教授台灣自由基學會理事、中國保健協會功能水分會名譽顧問、台灣機能水協會學術首席顧問

　　專攻：酵素學、物理生化學、環境毒物學、自由基醫學與生物學

　　著作有：
　　電解水是好水、電解水是好水（2）、強電解氧化水、神奇抗氧化劑、神奇抗氧化劑（2）、好水會說話、善用紫蘇、發酵大豆抗癌新希望、益生菌酵素嚇嚇叫、氫分子機能水等書。

　　每一本書都引起極大的重視與迴響。

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