糖尿病配餐飲食便利帳

最創新的食物交換表，
全彩圖表好對照，
250道針對糖尿病友設計的美味食譜，
食材靈活互換，餐餐美味多變化

糖尿病、高血壓、高血脂都能改善的神奇配餐法
省時‧簡單‧圖表對照
降糖、降壓、降脂好簡單！
速查秒懂的飲食交換事典
把食物按照熱量和營養素
區分為各大類別
設定好基本分量單位，就能在這個標準下互相替換食用
讓你的餐桌從此多彩多姿！

營養菜餚，吃得到美味，吃得出健康
以綠色蔬菜和豆類、菇類為主，多種食材巧妙搭配，顛覆你對蔬菜料理的刻板印象，沒有複雜的料理手法，糖尿病患和照顧者都能輕鬆完成。

滋補湯品，好消化、好吸收，降糖、降脂又美顏
提供各種美味的燉湯、煲湯料理，肉類、海鮮、各式蔬菜，互相替換，美味和營養價值都加分的獨家配法。

飄香好粥，綿密、好咀嚼，還有能增強胰島素敏感性的魔法成分
熬一碗好粥，不但能暖心又暖胃，加上細軟好消化，能快速補充體力，利用五穀根莖類和豆類的聰明互換法，糖尿病患者也能大口吃粥了。

調養飲品，低脂、順口、好沖泡，兼具生津止渴、除溼排毒等多重功效
比起市售的含糖飲料，糖尿病患者最好能自行沖泡一杯能降糖又好喝的健康飲品，利用生活中常見的食材和茶包就能快速沖泡。
最受醫界肯定的食物交換搭配法，
方法科學好操作，降糖降壓又消脂，
250道美味料理X 50款清香飲料，
餐餐自由配，
讓你的餐桌從此不寂寞

★【食材選擇多樣化】提供超過300種適合糖尿病患者的食材，市面好購買，備料沒問題。
★【食譜多變又美味】超過250道美味料理，蒸煮、涼拌、煲湯都有，讓膳食內容能百變。
★【表格輕鬆好閱讀】提供食材代換表格，便於靈活互換，不用再為菜單傷透腦筋。
★【一日膳食好掌握】按照體重、工作量，提供合理的三餐飲食計畫，吃飽又能控制血糖值。
★【補充資料最詳細】糖尿病的成因、類型、防治、生活須知等重要知識，翻開本書就知道！
按體質和需求，速查秒懂，
不挨餓、巧運動，
讓你過健康的離糖生活

降血糖、降血壓、降血脂的神奇利器
【食物代換法】
食物代換法是將食物按照來源、性質分成幾類，同類食物在一定重量內所含的蛋白質、脂肪、醣類及熱量相近。按照此法將食物分成七大類：穀薯類、蔬菜類、水果類、黃豆類、肉魚蛋類、乳類和油脂類，每個食物代換可產生90kcal 熱量。此法雖然不是十分精確，但簡便易行，可以幫助糖尿病患者快速、簡便地安排飲食，配合治療。

懂得活用本書，將成為控制血糖的最大幫手
糖尿病食療最大的難題在於「吃什麼，怎麼吃」。【食物代換法】是提供食物的合理交換和搭配標準，幫助糖尿病患者能夠合理的安排每日膳食。
糖尿病患者應該遵循均衡飲食的原則，儘量做到食物種類多樣化，攝取全方位的營養。
在這個方法中，同類食品可以互換。如50g 白米可以和50g 麵粉互換。一般不提倡不同類別間的互換，比如不要為了多吃肉類而用瘦肉去替換主食。但是不同類食品當營養素結構相似時，也可互換。如我們所推薦的飲食中一般都包含黃豆類，如果某日沒有進食黃豆類食品，可從瘦肉類食品中選擇替換。
懂得掌握這個代換原則，就會發現，其實對於糖尿病患者而言，許多食物都能吃，看似甜蜜蜜的「水果」也沒這麼可怕，只是要掌握「量」，糖友的飲食計畫也能很「精彩」。

※貼心提醒
食物代換對供能營養素的計算比較粗略，它把許多同類食物歸在一個熱量水準上，其實每種食物的熱量還是有些差別的，但是使用食物代換能夠簡化糖尿病患者的飲食計算過程，所以此方法有實用性。

本書獨家
【按表速查】飲食管理原則輕鬆檢索
怎樣合理安排餐次、怎樣選擇最佳食物、怎樣烹調最健康、怎樣應對特殊用餐狀態、糖尿病合併高血壓，腎病、高膽固醇血症、痛風等症，怎樣進行合理食療，這些調控血糖必須掌握的基礎原則和方案，分門別類，清晰易學。
【專家量身訂制方案】不同病情自我管理
會有糖尿病困擾的對象和年齡層越來越廣泛，有因超重導致的糖尿病、妊娠糖尿病、老年糖尿病、兒童糖尿病等，針對不同病患類型，專家提供不同的食療方案。
【精選自助美食】家庭食療DlY
300多種食物推薦，方便您確定每餐必備功能表。200多道營養菜餚、滋補湯品、飄香粥品、調養飲品，好學易做，自由組合，讓您盡情享用健康食療。

本書特點
1.最受醫界肯定的輔助療法，幫助糖尿病友控制血糖的同時，還能保有豐富的飲食生活。
2.作者是專業營養師，所列內容皆為多年的臨床實證體驗，精確有效。
3.收錄上百道為糖尿病友量身打造的食譜，一日三餐、點心加飲料齊備。
4.表格清晰好對照，並標出可食用分量，方便隨時查閱。
5.補充資料詳盡，讓你能夠事先預防，改善不良的生活態度。

作者簡介：

李淑媛
歷任
◆營養學會臨床營養分會主任委員
◆糖尿病防治協會副理事長
◆食物與營養諮詢委員會委員
◆營養學會常務理事

主要從事疾病與營養的研究工作，曾主編過多部疾病防治和營養學相關的暢銷書籍。長年專注在營養膳食與健康生活的相關領域。每年都會主持數十場有關「合理營養與健康」、「高血壓、高血脂、肥胖的營養防治」、「糖尿病飲食治療」等專題講座。

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