作者:全禮良
定價:NT$ 380
二手價:42 折,NT$ 160
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
限量商品,即時庫存=1
24萬人追蹤,
歡迎光臨!韓國IG當紅居家咖啡師的
漂亮美味自宅咖啡店!
走訪數百間韓國當地知名、不知名咖啡店,品嚐無數招牌咖啡、飲品之後,開始野心勃勃在家反覆研究「好喝也要好看」的咖啡飲品……
沒有咖啡機 也能沖泡出濃縮咖啡
沒有奶泡機 也能做出維也納奶油
用創意mix小技巧 完成56款奢美飲品
獻給 計畫開咖啡店的準老闆 和 乾脆把家當作咖啡店的咖啡迷
永遠為自己開張的自宅咖啡館
零距離給你最需要的幸福滋味
◎網美IG曬照必學!400次咖啡已看膩?快來做或夢幻或可愛的造型飲料,以及色彩、風味交疊的多層次飲品~
◎擁有24萬人追蹤的韓國IG網紅,教你擺拍技巧,捕捉精彩瞬間,打造IG、FB高人氣
◎新手也能輕鬆上手~不必會手沖、拉花,不需要專業器具,照著步驟攪拌、堆疊,就能完成有品味又美味的飲料
◎咖啡店準老闆設計café menu適用!賣相絕佳,滋味獨家,不用再頭痛開發新飲品
○如何利用家庭式咖啡機萃取出重濃縮咖啡?
即使是高規格的家用濃縮咖啡機,因為機器本身壓力較小,萃取出的咖啡濃度仍然有限。作者提供私藏技巧,讓咖啡更好喝:
--務必使用「深度烘焙」(Dark Roast)咖啡豆。
--磨豆機必須設定為最細研磨,因家用磨豆機磨出的咖啡粉細緻度有限,需反覆研磨3次左右。
--把咖啡粉裝入濾器把手時,反覆用壓粉器將咖啡粉壓實,然後繼續填壓咖啡粉力求均勻平整。
○沒有咖啡機,也能沖泡出濃縮咖啡!
這就是自宅咖啡店厲害的地方。每當家裡的咖啡豆用完時,或者我懶得使用咖啡機時,就會採取這個偷懶的方法。
--濃縮咖啡杯內倒入30 ml熱水。
--放入2包即溶黑咖啡,仔細攪拌均勻。
○沒有奶泡機也能打出維也納奶油!
質地細緻的鮮奶油是維也納咖啡的生命,如此滑順的鮮奶油是奶泡機打出來的。如果家裡沒有奶泡機,只要跟著以下步驟做,照樣能享受維也納咖啡!
--在100ml鮮奶油裡加入30ml牛奶,攪拌均勻。
--如果不喜歡過於濃稠的口感,可再多加10ml牛奶。倒在咖啡上。
不同於一般的維也納咖啡,可可維也納多加了厚巧克力鮮奶油,
可品嚐到苦中帶甜的滋味。
髒髒咖啡 越髒越有魅力的一款飲品。咖啡若用可可代替,就能享用「髒可可」。
甜甜圈奇諾 如果只是尋常的咖啡配甜甜圈,吃起來了無新意。我曾把甜甜圈放在咖啡上,再從中間的洞倒入滿滿奶泡,每個人都直呼「超可愛」,相當受歡迎。
◎用家庭式設備,做出店家級飲品
即使是壓力不足的家庭式咖啡機,也能萃取出香氣馥郁的重濃縮咖啡;即使沒有奶泡機,也能做出滑順鮮奶油,在家享用維也納咖啡;甚至沒有咖啡機、咖啡豆,也能沖泡出濃縮咖啡!作者分享獨門小技巧和個人嚴選好物,教你輕鬆泡出職人級咖啡。
◎一年四季,都能擁有窩在咖啡館的心情
從冷飲到熱飲,從花式咖啡到無咖啡因飲料,書中54款創意飲品能滿足你任何時刻的渴望。需要提振精神的早晨,就來杯連鮮奶油也有咖啡因加持的「鮮奶油咖啡」;需要紓解疲憊的夜晚,清新酸甜、維生素C多多的「椰果檸檬森林」能療癒你的身心;炎夏要喝用冷凍水果、沁涼氣泡水做的「芒果雪酪汽水」;寒冬就喝杯套上Dunkin' Donuts的溫熱「甜甜圈奇諾」……24hrs,春夏秋冬,都能在自己的空間裡,調一杯當下最有感覺的咖啡。
◎用常備食材、季節蔬果,把飯廳變咖啡廳
原有的咖啡、茶葉、可可粉,冰箱常有的蘋果、番茄、檸檬,當季盛產的芒果、橘子、百香果、金桔,甚至番薯、五穀粉、消化餅、蛋白霜餅等點心,只要利用手邊就有的普通食材,自宅咖啡館隨時都能開張。
◎ IG人氣網紅親授,高顏值的韓系café 飲品
從造訪數百家咖啡館而動念自己開店,到創立IG粉絲頁分享自製飲品,如今已擁有24萬人追蹤,並成立網路商店,販售個人品牌餐具,作者對於飲品調製、攝影擺拍、食器挑選都有獨到的見解,也深諳在網路吸引網民注意的祕訣。她將鉅細靡遺介紹每道飲料的呈現/拍照技巧與最佳品嚐方式,讓你在家享用味覺視覺雙重饗宴,在網路上享受按讚追蹤的超高人氣。
作者簡介:
全禮良
在日以繼夜辛勤工作的上班時期,我一得閒就會光顧咖啡店,累計起來已多達數百間。總覺得窩在氣氛溫馨的咖啡店裡,品嚐盛在漂亮杯子裡的飲料,真的非常紓壓。看多了、喝多了,我竟然也冒出「不如來開間咖啡店?」的念頭。但在當時,我自知要開店並不容易,經過一番思考後,決定乾脆把家裡打造成完全符合自己喜好的咖啡店,因為沒申請營業執照,就成了「無照咖啡店」。
後來,為了記錄調製飲料的點滴與心得,我便在社群網站創立粉絲頁,以照片與影片跟網友分享各種歷經數次失敗才成功的作品。結果,粉絲頁意外爆紅,至今已有24萬粉絲追蹤。網友對飲料配方的詢問如雪片飛來,也對我使用的杯盤、器皿表現出極大興趣,於是,我開始著手設計復古風杯具,並在網路開了商店「Bracket Table」,專門販售這些獨一無二的商品。
IG @yedy101
網路商店 http://smartstore.naver.com/bracket_table
譯者簡介:
李靜宜
政治大學韓文系畢,光電半導體產業口譯員
曾為高等法院台南分院特約通譯,有多部譯作。
關於二手書說明:
商品建檔資料為新書及二手書共用,因是二手商品,實際狀況可能已與建檔資料有差異,購買二手書時,請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片,收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理,無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明:
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。
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二手書籍商品享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品10日內寄回。
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訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。商品之附件或贈品,請以書況影片為準。
作者:全禮良
二手價:42 折,NT$ 160 NT$ 380
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24萬人追蹤,
歡迎光臨!韓國IG當紅居家咖啡師的
漂亮美味自宅咖啡店!
走訪數百間韓國當地知名、不知名咖啡店,品嚐無數招牌咖啡、飲品之後,開始野心勃勃在家反覆研究「好喝也要好看」的咖啡飲品……
沒有咖啡機 也能沖泡出濃縮咖啡
沒有奶泡機 也能做出維也納奶油
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◎新手也能輕鬆上手~不必會手沖、拉花,不需要專業器具,照著步驟攪拌、堆疊,就能完成有品味又美味的飲料
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○如何利用家庭式咖啡機萃取出重濃縮咖啡?
即使是高規格的家用濃縮咖啡機,因為機器本身壓力較小,萃取出的咖啡濃度仍然有限。作者提供私藏技巧,讓咖啡更好喝:
--務必使用「深度烘焙」(Dark Roast)咖啡豆。
--磨豆機必須設定為最細研磨,因家用磨豆機磨出的咖啡粉細緻度有限,需反覆研磨3次左右。
--把咖啡粉裝入濾器把手時,反覆用壓粉器將咖啡粉壓實,然後繼續填壓咖啡粉力求均勻平整。
○沒有咖啡機,也能沖泡出濃縮咖啡!
這就是自宅咖啡店厲害的地方。每當家裡的咖啡豆用完時,或者我懶得使用咖啡機時,就會採取這個偷懶的方法。
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質地細緻的鮮奶油是維也納咖啡的生命,如此滑順的鮮奶油是奶泡機打出來的。如果家裡沒有奶泡機,只要跟著以下步驟做,照樣能享受維也納咖啡!
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--如果不喜歡過於濃稠的口感,可再多加10ml牛奶。倒在咖啡上。
不同於一般的維也納咖啡,可可維也納多加了厚巧克力鮮奶油,
可品嚐到苦中帶甜的滋味。
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即使是壓力不足的家庭式咖啡機,也能萃取出香氣馥郁的重濃縮咖啡;即使沒有奶泡機,也能做出滑順鮮奶油,在家享用維也納咖啡;甚至沒有咖啡機、咖啡豆,也能沖泡出濃縮咖啡!作者分享獨門小技巧和個人嚴選好物,教你輕鬆泡出職人級咖啡。
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◎用常備食材、季節蔬果,把飯廳變咖啡廳
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作者簡介:
全禮良
在日以繼夜辛勤工作的上班時期,我一得閒就會光顧咖啡店,累計起來已多達數百間。總覺得窩在氣氛溫馨的咖啡店裡,品嚐盛在漂亮杯子裡的飲料,真的非常紓壓。看多了、喝多了,我竟然也冒出「不如來開間咖啡店?」的念頭。但在當時,我自知要開店並不容易,經過一番思考後,決定乾脆把家裡打造成完全符合自己喜好的咖啡店,因為沒申請營業執照,就成了「無照咖啡店」。
後來,為了記錄調製飲料的點滴與心得,我便在社群網站創立粉絲頁,以照片與影片跟網友分享各種歷經數次失敗才成功的作品。結果,粉絲頁意外爆紅,至今已有24萬粉絲追蹤。網友對飲料配方的詢問如雪片飛來,也對我使用的杯盤、器皿表現出極大興趣,於是,我開始著手設計復古風杯具,並在網路開了商店「Bracket Table」,專門販售這些獨一無二的商品。
IG @yedy101
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李靜宜
政治大學韓文系畢,光電半導體產業口譯員
曾為高等法院台南分院特約通譯,有多部譯作。
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