第一章 117味中藥對症速查
117味中藥對症速查，讓你第一時間找對藥。本章不但對家庭常見117味中藥進行了全面細緻的介紹，還根據每一味藥的主治功效，按照「三高」、感冒、咳嗽、胃痛、便秘等常見病症進行分類，介紹對症中藥的使用禁忌、選購儲存以及性味功效，並精選對症簡方和藥膳，教你輕輕鬆鬆吃出健康。
降血糖
葛根 降糖醒脾清熱
葛根含有洗胰清糖素，可以將血液中淤積的「毒糖」分解成微粒子，使其滲入到細胞內部轉換成能量。同時雙向調節血糖，恢復自身化糖本能。
中藥屬性（表格）
性 涼
味 甘、辛
歸經 脾、胃
毒性 無
使用禁忌
一般禁忌：葛根性涼，胃寒、脾虛泄瀉者慎用；夏日虛汗多者忌用。
服用禁忌：多服損傷胃氣。
別名
粉葛根、甘葛、鹿豆、粉乾葛等。
道地藥材
主產於四川、江西、湖南、貴州、雲南等地。
挑選儲存
主要藥用部位為根，以色白、粉性強、纖維少者為佳。放在通風乾燥處，防潮、防黴、防蟲蛀。
用法用量
煎服：一般用量為9～15克。
外用：適量，搗敷。
本草成分
葛根含有大豆素-4、大豆苷、葛根素-7-木糖苷、葛根素等成分，有解痙、降血糖、降血脂、解熱、益智、促進血液循環等作用。
傳世名方
【主治】鼻衄（鼻出血）終日不止，心神煩悶。
【配方】生葛根適量。
【制法】搗取汁。
【用法】每服一小盞。
— 出自《太平聖惠方》
葛花解酒最有效
葛花性涼味甘，歸胃經，為未開放的花蕾，有解酒毒、醒脾和胃之功，主要用於飲酒過度、頭痛頭昏、煩渴、嘔吐、胸膈飽脹等症。《滇南本草》記載其「治頭暈、憎寒、壯熱，解酒醒脾，飲食不思，胸膈飽脹，嘔吐酸痰，酒毒傷胃，吐血，嘔血，消熱」。常用量為3～15克。酒後飲用葛花茶可促使酒精快速分解和排泄，從而迅速醒酒，減輕肝臟壓力。
降糖用法
葛根有「江南人參」之稱，所含的葛根素有明顯的降糖作用。在食療、藥膳運用中，若單味應用，藥量可稍大，日用量宜在15～30克。
葛根30克，天花粉、麥冬各15克，烏梅10克。將烏梅砸碎，與洗淨切碎的葛根、天花粉、麥冬同入砂鍋，加足量水，中火煎煮20分鐘，過濾去渣，取汁約2000毫升。當茶，每日2次，每次1000毫升，頻頻飲用。當日飲完。可以治療中老年糖尿病。
功效延伸
緩解高血壓引起的頭痛等 葛根茶可有效緩解高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等症狀，其製作方法十分簡單，將葛根洗淨切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用，也常與山楂、菊花、決明子搭配使用。
清心醒脾、促進智力 平時煮飯時，拌入適量葛根粉，有清心醒脾、促進智力的作用，適用於心神恍惚、言語失常、記憶力衰退等病症。
降脂延壽 葛根與丹參、何首烏、桑寄生、黃精、甘草一同泡茶，可起到降脂通脈、活血化瘀、滋陰益氣的作用，是一道很好的降脂延壽茶。葛根與茵陳、澤瀉同用，也有降血脂作用，還可清熱利濕，適用於高脂血症、動脈硬化、高血壓等病症。
清熱解毒、舒氣散瘀 用於高脂血的輔助食療，葛根還可與山楂、茯苓、小米同煮粥，加適量紅糖調味，有清熱解毒、舒氣散瘀、降脂降壓的作用，對中老年人肝腎陰虛、脾虛濕盛型高脂血症尤為適宜。
治療胃熱濕阻型肥胖 葛根粉、何首烏粉各15克，核桃仁末100克，炒黑芝麻末30克，蜂蜜適量。鍋內加水，武火煮沸，加冷水調和核桃仁末、炒黑芝麻末、葛根粉、何首烏粉。拌勻後改文火邊煮邊調。煮成糊時停火，稍涼，加蜂蜜調味即可。
養顏、調節內分泌 葛根粉10克，葡萄乾20粒。葡萄乾洗淨後，放入碗內，加入適量水，再將葛根粉放入，調成糊狀，用沸水沖開即可。
家庭簡單用法
泡茶
燥熱傷肺型糖尿病：葛根20克，麥冬、五味子、天花粉各10克。共研成粗末，一分為二，裝入綿紙袋中，掛線封口，備用。沖茶飲，每日2次，每次1袋，放入杯中用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘後即成，頻飲。一般每袋可連續沖泡3～5次，當日飲完，有生津止渴降血糖之效。
煮粥
糖尿病、高血壓、冠心病、熱病煩渴：葛根30克，粳米100克。葛根洗淨，切片，粳米淘淨，一起放鍋內，加水適量，燒沸後改用文火煮至粳米爛熟。如想喝稀粥，可適量多加水。如喜甜食，可加入少量白糖或紅糖。
糖尿病、高血壓、神志不安：葛根25克，小麥仁100克。葛根洗淨，切片，先放入鍋內燒煮20分鐘，撈出葛根片。再把小麥仁洗淨，放入鍋內，加入適量水，燒沸後，改用文火煮至小麥仁爛熟即可。
燉湯
熱積型習慣性便秘、酒精性脂肪肝：葛根粉30克，白糖適量。將葛根粉加水適量，調糊，放入鍋中，用文火煮成稠糊狀，趁熱調入白糖，待糖溶化即成。當點心，隨意食用，當日吃完。
（圖）
葉
搗爛外敷，治療外傷出血。
山茱萸 降糖補腎固脫
現代藥理學研究表明，山茱萸中含有的熊果酸是降糖作用的主要活性部位。山茱萸常配伍黃精、枸杞子、天花粉等滋補肝腎、清熱生津中藥，能有效治療肝腎陰虛，內熱消渴。
中藥屬性
性 微溫
味 酸、澀
歸經 肝、腎
毒性 無
使用禁忌
一般禁忌：肝陽上亢，素有濕熱，小便淋澀者禁服。
別名
山萸肉、藥棗、實棗兒、棗皮、肉棗等。
道地藥材
主產於浙江、安徽、河南、陝西、山西等地。
挑選儲存
以無核、皮肉肥厚、色紅油潤者為佳。宜放置在陰暗乾燥處，以防黴蛀變質。
用法用量
煎服：單味或者配伍其他藥味一同煎服，一般用量為5～10克，急救固脫用量20～30克。
泡酒：本品浸入適量優質白酒中，浸泡數周後飲酒。
本草成分
山茱萸含有生理活性較強的山茱萸苷、酒石酸、沒食子酸、蘋果酸、樹脂、鞣質和多種維生素等成分，具有降糖、抗血小板聚集、增強免疫功能、消炎、抗菌、抗疲勞、增強心臟收縮能力等作用。
傳世名方
【主治】五種腰痛，腰腳無力。
【配方】牛膝（去苗）、山茱萸各三十克，桂心一克。
【制法】上藥搗細羅為散。
【用法】每於食前，以溫酒調下六克。
— 出自《太平聖惠方》
降糖用法
山茱萸30克，蒼術、五味子、烏梅各20克。同入砂鍋，加水2000毫升，武火煮沸後改文火煮至1000毫升。分3次服，每日1劑。可滋陰固腎，治療糖尿病。
功效延伸
補益肝腎 用於肝腎不足所致的頭暈目眩、耳聾耳鳴、腰膝酸軟等。山茱萸30克，白酒1000毫升。山茱萸放入乾淨容器內，倒入白酒，密封，浸泡1周。每次服15毫升，每日2次。
收斂固脫 用於腎精虧虛所致的遺精、滑精、遺尿、小便頻數、虛汗、崩漏、帶下。山茱萸、肉蓯蓉、五味子、山藥各100克。共研為末，酒糊為丸如梧桐子大。每次10克，每日2次，空腹服。
治療腎虛腰痛、陽痿、遺精等症 山茱萸、補骨脂、菟絲子、金櫻子各12克，當歸9克。水煎，去渣，取汁，溫服。代茶飲，不拘時服。
治療乳糜尿（尿液混濁呈乳白色） 山茱萸10克，龍眼肉20克，粳米50克，鹽適量。粳米入砂鍋，加水適量煮粥，粥將熟時，放入龍眼肉、山茱萸同煮至粥爛，加鹽調味。當早餐食用。下午加泡龍眼肉20克當茶飲。忌油膩，連服1個月為1個療程。
鑒別用藥
山茱萸、吳茱萸
山茱萸性微溫，味酸、澀，歸肝、腎經。可補益肝腎，澀精固脫。用於眩暈耳鳴，腰膝酸痛，陽痿遺精，崩漏帶下，內熱消渴等。
吳茱萸性熱，味辛、苦，歸肝、胃、腎經，有小毒。可散寒止痛，降逆止嘔，助陽止瀉。用於厥陰頭痛，寒疝腹痛，寒濕腳氣。二者切莫混淆。
聽故事記中藥
春秋時期，一位藥農向趙王進貢「山萸」，趙王以為藥農拿俗物進貢企圖蒙混自己，大怒。一位朱姓御醫勸阻道：「山萸是良藥，這位山民聽說大王有腰部疼痛的痼疾，才特意送來。」趙王不聽。後來趙王舊病復發，腰痛難忍。朱御醫忙用山萸煎湯給趙王服用，三日後竟痊癒。為表彰朱御醫的功績，趙王將山萸改名為「山朱萸」，後又寫成「山茱萸」。
家庭簡單用法
泡茶
肩周炎：山茱萸35克。水煎分2次服，每日1劑。病情好轉後，劑量減為10～15克，煎湯或代茶泡服。有較好的療效，一般服藥4～5劑就開始見效。
水煎
體虛多汗：山茱萸、黨參各15克，五味子9克。水煎服，每日1劑。對體虛多汗，容易患感冒者有效。
煮粥
頭暈目眩、耳聾耳鳴、腰膝酸軟：山茱萸10克，粳米50克，白糖或蜂蜜30克。山茱萸洗淨，去核，與粳米同入砂鍋煮粥，待粥將熟時，調入白糖或者蜂蜜稍煮即可。當早餐食用，每日1劑。可補益肝腎。
燉湯
頭暈目眩、耳聾耳鳴、腰膝酸軟：山茱萸10克，鴨肉200克，蔥、生薑、鹽各適量。將鴨肉洗淨，切成小塊。鍋內放入鴨肉、山茱萸、蔥、生薑，加入適量水，煮至鴨肉熟，加入鹽調味即可。佐餐食用，食肉飲湯。可補益肝腎。
（圖）
葉
可暖胃燥濕，還可治霍亂。
西洋參 降糖補氣清火
西洋參有降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝的作用，適用人群廣泛，用西洋參配伍他藥治療糖尿病及其併發症，可收到明顯的效果。
中藥屬性
性 寒
味 肝、微苦
歸經 肺、心、腎
毒性 無
使用禁忌
一般禁忌：濕熱鬱火、脾腎陽虛、寒濕內生者忌服。
服用禁忌：忌茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶。
別名
洋參、花旗參等。
道地藥材
原產北美洲，主產於美國、加拿大及法國，我國亦有栽培。
挑選儲存
以表面呈淡棕黃色或類白色、有密集細橫紋，主根呈圓柱形或長紡錘形者為佳。保存於乾燥、密封的玻璃或搪瓷器皿中。
用法用量
煎服：3～6克文火慢煎，或者加入其他藥汁中同服。
研末：將西洋參研成細粉狀，一般用量為5克。
本草成分
西洋參主含三萜皂苷，還含多種氨基酸、維生素等成分，具有降血糖、降血脂、解熱、益智、促進血液迴圈等作用。改善心肌功能、抗心律失常、抗動脈硬化、促進造血功能、增強體質、增強免疫力等作用。
傳世名方
【主治】腸紅（大便出血）。
【配方】西洋參、龍眼各適量。
【制法】西洋參蒸龍眼。
【用法】直接服之。
— 出自《類聚要方》
降糖用法
新鮮毛豆用水漂洗淨（毛豆外的附著層勿棄），加水用豆漿機榨汁，調入西洋參粉，晾涼即製成西洋參毛豆漿。早晚分服，可生津潤燥，補虛降糖，主治糖尿病。
無皮西洋參放在飯鍋內蒸軟，然後用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內，1次口含1片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼。可降火生津。
功效延伸
補氣養陰 用於氣陰兩虛所致的少氣懶言、乾咳少痰、神疲乏力、自汗盜汗、口渴多飲等病症。西洋參片4克，龍眼肉30克，白糖適量。將龍眼肉去雜洗淨，與西洋參片一起放入碗內，加入白糖和適量水，置沸水鍋中蒸40分鐘，代茶飲，頻頻飲用，可沖泡3～5次。可補氣養血，滋陰寧心。
清火生津 用於陰虧火旺所致的咳喘痰血、虛熱煩倦、內熱消渴、口燥咽乾等病症。西洋參30克，置於淨器中，倒入米酒500毫升浸泡，密封7日後取用。每日2次，每次空腹飲20毫升。酒盡再添，味薄取參食之。可補氣養陰，清火生津。
補肺氣 用於因肺氣不足所致的短氣喘促、無力、咳嗽痰少、痰中帶血或咳聲嘶啞等。西洋參5克，銀耳3克，麥冬10克，大棗20枚。將銀耳用水泡發後，去雜質，麥冬洗淨切碎，大棗洗淨切開，全部放入大碗中，加水適量，放入蒸屜蒸1小時以上，加適量紅糖調味，分早、中、晚3 次服用。主治肺虛型咳嗽。
滋陰清熱，潤肺止咳 西洋參4克，百合30克，鴨肉塊200克，蔥、生薑各適量。共入鍋加水煮熟，加鹽調味。每日或隔日1劑。此湯可滋陰清熱，潤肺止咳。
聽故事記中藥
1697年，一篇關於中國人參的報告在法國科學院被宣讀，引起了高度重視，西方人方知人參之珍貴。1914年，一位在華傳教士撰寫了《關於遠東植物人參》的論文，發表在英國皇家協會的刊物上。有人仔細研究其標本和圖形，並根據當地森林與遠東人參產地自然條件相近，歷時兩年尋找，終於找到了類似人參的植物，即西洋參。自清代吳儀洛的《本草從新》和趙學敏的《本草綱目拾遺》先後收載，中國醫藥界逐漸開始使用。據說光緒二十一年前後，慈禧有脾虛挾濕之患，太醫常將西洋參、黨參同用。
家庭簡單用法
泡茶
胃黏膜脫垂症：西洋參2克，三七1克。將西洋參、三七研成細粉，裝入棉紙袋中，放入茶杯中，用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用。代茶頻飲，一般每袋可沖泡3～5次。可補氣養陰，活血化瘀。
水煎
少氣懶言、乾咳少痰、神疲乏力、口渴多飲：西洋參、白朮、茯苓各10克。同入砂鍋，加水適量，先浸泡30分鐘，再煎煮30分鐘，取汁。每日1劑，早晚分服。可補氣養陰，健脾滲濕。
煮粥
乾咳少痰、自汗盜汗、內熱消渴、口燥咽乾：西洋參3克，粳米100克，冰糖5克。砂鍋加水煮沸，放入西洋參、淘淨的粳米，蓋上蓋子，武火煮沸後改文火煮成稠粥，加入冰糖，攪勻即可。早晚分食。可益氣養陰。
心悸失眠、口乾微熱、五心煩熱、盜汗：西洋參10克，麥冬12克，粳米50克。加適量水，共煮粥。
燉湯
失眠：西洋參10克，烏骨雞1只（去毛和內臟），香菇6朵，陳皮5克，大棗3枚，鹽適量。洗淨後共同煲湯，1～2小時後加入鹽調味即可，喝湯食肉。常服可改善睡眠。
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