名人推薦：

【讀者回響】
不只是變年輕，關於疾病也做了詳細說明。以生活習慣病為首的疾病成因、細胞更新週期等內容，在30歲時的年輕階段，能夠讀到真是太好了。──from fifa07

對於生病的看法頗有同感。生病是因為身體的需要才發生的。根據書中內容，糖尿病是因為吃太多導致，沒注意而繼續吃的話，甚至會手腳壞死、眼睛看不到，因此身體用生病來告訴我們，一定要改變不良的生活習慣。對於捕捉生病原因具有參考價值。──岡本大輔

因為受南雲醫師年輕的樣貌吸引而買了本書，卻託這本書的福，身體意外變得健康了。星期天開始讀這本書，吃六分飽，在肚子咕嚕叫時微笑著把本書看完，到了星期六就瘦了2.7公斤。今後變得像南雲醫師一樣年輕是我的人生目標。──Elsie

這本書不只是講述變年輕和減肥這樣淺薄的內容，從身體的構造和演化的過程等，都寫得非常容易了解而且有趣。不要有先入為主的想法來看這本書的話，會是一本很有幫助的書。我們夫妻倆正在實行一天只吃一餐半。──貓飯家˙花繁

這是說，回到過去的生活習慣是好的！？我一向早睡早起、吃八分飽，起床後會先祭拜祖先，可以說是沿襲過去人類就有的好習慣，我的看法跟南雲醫師的主張一致，而且確信這樣是好的。我希望能活到100歲不會痴呆，也不會老。──el oso "222"

名人推薦：【讀者回響】
不只是變年輕，關於疾病也做了詳細說明。以生活習慣病為首的疾病成因、細胞更新週期等內容，在30歲時的年輕階段，能夠讀到真是太好了。──from fifa07

對於生病的看法頗有同感。生病是因為身體的需要才發生的。根據書中內容，糖尿病是因為吃太多導致，沒注意而繼續吃的話，甚至會手腳壞死、眼睛看不到，因此身體用生病來告訴我們，一定要改變不良的生活習慣。對於捕捉生病原因具有參考價值。──岡本大輔

因為受南雲醫師年輕的樣貌吸引而買了本書，卻託這本書的福，身體意外變得健康了。星期天開始讀這本書...

第1章　實現年輕化的條件
癌細胞因為需要而產生　
反覆過著不規律的生活，當端粒達到極限時，細胞即停止分裂，通常人會因為傷口無法癒合而死亡，但這時會出現一種細胞，仍試圖堵住穿孔。
前面提到胎兒的生殖細胞中有端粒的複製酵素端粒酶，能夠不斷進行細胞分裂。當端粒到達極限時，就會出現同樣具有端粒酶，而且能「反覆無限進行分裂的修復細胞」。
這個救世主的名稱就是「癌細胞」。
大概有人會提出疑問：「為了救助我們的生命而產生的細胞，為什麼卻會奪走我們的性命呢？」
是的，「誕生於世上的所有生物，都希望存活下去」。並不是我們的腦子裡這樣想（腦子裡有時甚至想自殺），而是細胞中的基因裡已寫入了「生存下去」的命令。因此連沒有頭腦的水蚤或細菌，都想要生存。
癌細胞也是一樣。癌細胞出現後，同樣為了生存而反覆進行細胞分裂。
若將癌細胞比喻為家族。最初僅父親與母親二人生活，房子雖然狹窄，但是相處愉快。不久後小孩出生，接著孫子來到人世，成為一個大家族，房子已不敷使用。這時，如果旁邊有空地，一定會想要增建。
癌細胞增加後，也會在鄰近的器官增建，這稱為「浸潤」。
或是遷居至更寬敞的地方。癌細胞也會遷移至肺臟、肝臟等較大的器官，這稱為「轉移」。
癌細胞的產生是為了救助我們不良生活習慣所傷害的身體。因此罹患癌症後如果依然不改變生活習慣的話，癌細胞就會漸漸擴大，不久之後出現浸潤和轉移乃是必然的事。
憎恨癌症或是詛咒罹患癌症的命運都於事無補。不如感謝癌細胞，「謝謝你們為了幫助我而努力，但現在不用了。因為我已經改變了生活習慣，辛苦了！」如此親切的安撫癌細胞。
行為會引發癌症，如果能改變引起這種行為的思想，並改善生活習慣，應可壓制癌細胞的發展，與它們和平共存。所以必須確實理解一切的發生都是具有意義的。
要預防癌症，或防止癌症復發，改變生活習慣是最重要的。關於這一點將在第三章中詳細敘述。

第2章代謝症候群的真相
五十歲起一歲一歲變年輕　　
上一章說到我們人類的壽命可以達到「一二○歲」，但無法活到天年的原因是「生活習慣不良」。
當然，即使生活規律，要活到一二○歲也是非常困難的。那麼一○○歲又如何呢？
德川家康晚年曾說；「人的一生就像背著重擔走長遠的路」，他說這句話的原因是，到第二代將軍為止，將軍被稱為「大御所」，掌握著實權，而且抱著死後成為「神」，被供奉在東照宮中的「欲望」。這種必須不斷忍耐的生活方式，使他中途即精疲力盡。
「人生五十年」。五十歲正是人生的折返點。
最初的五十年，在工作上必須勇敢冒險以建立人生的基礎。
五十歲之後則改變生存方式，設法一歲一歲的年輕化。將地位與財產都交棒給後代，自己漸漸回到嬰兒階段。
「人的一生要放下重擔，樂觀的度過」，這是我的座右銘。
我稱這種生活方式為「人生百年計畫」。
若將「養生」視為義務，就會成為沈重的負擔，因此將維持健康當成樂趣，同時年輕、美麗、健康的度過人生──你不認為嗎？能夠很自然的享受，這樣的生活才是非常美好的。
身體健康才能湧現生存的欲望。請先想像一下五年後、十年後的自己，同時反省會影響健康的不良生活習慣，並嘗試擺脫這樣的生活。
這時，最近成為熱門話題的「代謝症候群」，可以給我們一個啟示。
本章就以代謝症候群作為線索，來探討長壽與年輕化的秘密。

第3章　癌細胞並不壞！
不會發生癌症的身體才是美麗的身體　　
罹患肺癌時，即使憎恨也於事無補。
癌是為了治療因吸菸而傷害的肺部所出現的修復細胞。因此首先應該戒菸，並向其他吸菸者說明戒菸的重要性。
同樣的，發生心肌梗塞時憎恨動脈硬化也無濟於事。
因為，動脈硬化是為了治療被肥胖、甜食、吸菸傷害的血管而出現的瘡痂。因此首先應改善飲食生活和戒菸，並向家人及有代謝症候群的友人說明正確飲食生活和戒菸的重要。
沒有生病也不可大意，最好盡早改掉自己的不良生活習慣。
若是已經生病，則不可失去意志或對醫師唯命是從。
即使生了病也不嫌遲。抱著一定能痊癒的希望，盡可能的改善生活習慣。
年輕時作惡多端，被捕時依然惡形惡狀，就算在死刑前以高價買得免罪符，也無法登上極樂世界。
同樣的，年輕時每天過著不正常的生活，健康檢查中被指出異常，依然偷偷吸菸、飲酒，出現了癌症或心肌梗塞時，才急忙購買昂貴的補充劑或健康食品為時已晚。
每天雙手合什，對於今天能夠活著抱持感謝之心，清心寡欲，努力工作，飲食減量，充分咀嚼，多多走路，早睡早起──養成這種習慣，不僅不容易生病，即使生病也不會復發，可以健康長壽的度過一生。
不但如此，內在的健康也能顯現在身體表面，看起來年輕而美麗，實際體驗光滑肌膚和緊實肌肉的體型。
──要避免罹患癌症，或是防止復發，應採取什麼樣的飲食呢？我在前面的敘述中已提供了許多啟示。
想要知道更具體內容的讀者，請閱讀第六章「從細胞開始年輕化的飲食法」與第七章「年輕二十歲的簡單生活法」。

第4章免疫不可提高過頭！
比免疫力更重要的免疫耐受性　　
根據前面的敘述，大家應該可以理解「提高免疫力」對身體而言未必有好處了吧！
如果特別惡性的病毒或細菌侵入體內，免疫力確實需要充分發揮作用，但那畢竟是「特殊狀況」。
對於過去共生的正常菌叢或病毒都加以攻擊，只會引發更多的疾病。
我們罹患疾病的原因，由生活習慣所引起的癌症、動脈硬化等占了五○％，其餘的一半二五％是因為免疫過度所致。
免疫過度會分泌出細胞激素之類的化學物質，而傷害器官或血管，並加速老化。
如本章開頭處所說的，免疫「適中」即可。沒有必要勉強提高，變得像軍事國家一般。
這種免疫發揮適當作用的狀態又稱為「免疫耐受性」。有耐受的精神，才能與細菌或病毒和平共存。
請想想看。免疫具有區別「自我」和「非自我」，並排除病毒、細菌或癌細胞等「非自我」的功能，但是，從外部進入體內的食物也是一種異物，同樣屬於「非自我」。如果這些食物也被排除，那麼身體就無法攝取營養了。
而且如前面所述般，體內常在的病毒或細菌中，很多種類在一般生活中並不會傷害身體。
甚至有許多是可以抑制壞菌繁殖的好菌。
例如棲息於皮膚或鼻腔的葡萄菌、口腔內的連鎖球菌、大腸的大腸菌、陰道內的竇特蘭氏桿菌等。若將這些細菌都當成敵人來攻擊，人將很難存活。
我們的身體具備免疫耐受性，就是因為身體非常了解「不做無益殺生」的重要性。

第5章「老化」和「疾病」都有其意義！
檢測數值並無法判定健康　　
前面一直在談「疾病」，本章就來探討一下「健康」。
我們通常用「學校成績」來評價一個人的頭腦聰明與否，而且也常用「體重」來判斷一個人的胖與瘦。
那麼應該也可以利用「醫院的檢查數值」來看一個人是否健康。因為，用數字來判斷是最容易了解的。
但是，即使學業成績不好，事實上卻可能擁有其他天賦才能。體重較重的人，也可能是因為肌肉相當緊實。同樣的，有些人即使血壓稍高，可能對他本人來說卻是最適當的血壓。
相反的，也有人成績優良卻欠缺常識，為人並不成功。體重算正常的人當中，也有代謝症候群的患者。也有人檢查數值都很正常，但因為生活習慣亂七八糟，而導致身體出現狀況。
換言之，所謂健康並不是指「檢查數值正常」或「沒有生病」。
就算檢查值異常，若不影響日常生活，並不能稱為生病，或即使有病在身，卻能快樂的生活，也能說是健康的。
患有癌症的人，常被稱為「癌症患者」，那就像是被貼上「人生失敗者」的標韱一般。
但是，罹患癌症也可能使人因此而了解到人生的目的。這樣的人大多能改掉不良的生活習慣，抱著感謝的心度過每一天，很珍惜的生存著。這不正是最健康的生活方式嗎？
所謂健康，與數值或疾病名稱無關，而是指一個人的行為和心態正確。
這就是俗話說的「一病息災」。
擁有佛心的人，並不需要精美的佛像。
對自己的生活習慣愈是愧對良心的人，愈在意數值，數值良好就得意洋洋，數值不正常就會依賴醫師，服用藥物或補充劑。
將檢查、藥物、補充劑當成「救命符」，這種生活方式是非常不健康的。

「心理抗老化」有必要　　
那麼，關於首先舉出的「心」，亦即精神年齡，應如何思考呢？
精神年齡在某種意義上，重要性超過美容和肉體的年齡。要年輕而有活力的生活，在面對日常壓力和健康不安時，必須隨時實踐「心理的抗老化」。
我所思考的心理抗老化，聽起來或許有些誇大，但這是我「抱著死亡的心理準備來生活」才領略到的。
所有的生物最後一定會死亡。即使是悠閒度日的人，如果聽到「只剩一年的壽命」，相信也會認真考慮在自己存活的期間內該做些什麼事情。
若能經常保持這種認真的態度，即使不愉快，內心也能產生勇氣，這正是年輕的泉源，並有助於提高行動力。
反過來說，不論多麼注重美容和健康，內心卻未年輕化，精神年齡是無法變年輕的。「心、美、體」不能調和，很難展現人性的魅力。
要活的好，也得經常思考死亡。有死亡的覺悟，才能抱著感謝的心度過每一天，這雖然是反論，但卻能使我們保持年輕的心。
當然，在實踐這種生活方式時，伴侶的存在是非常重要的。
第一章中介紹了美國匹茲堡大學的柯恩教授，針對生活習慣與壽命的關係所發表的論文，請回想一下論文的內容。他舉出了一個相當有趣的資料：「單身男性壽命縮短八年，單身女性縮短四年」。
他還說，端粒的細胞時鐘基本上被設定為配合生殖年齡而終了。
女性方面，停經之後如果能持續扮演母親的角色，可以延長壽命。即使失去了伴侶依然能夠健康的存活。
相對的，男性沒有停經的問題，因此一生中都必須維持著「男人」的功能。不失去生殖能力是男性保持年輕的基本，若要有活力的生活，伴侶的存在是非常重要的。
這裡所謂的重要並不是指性行為，而是「是否有可投注愛情的對象」？
小孩子獨立後，孫子會成為新的愛情對象。沒有小孩和孫子的人，有寵物陪伴也可以。或是工作上值得信賴的伙伴，他們的存在也非常重要。
無法建立起這種伴侶關係的人，則不妨參考本書的內容，首先從提高美容年齡做起。
即使精神和肉體健康，但若外貌不佳，不但個人魅力很難傳達給對方，相信本身也會缺乏自信。
以正確的方法提高美容年齡後，精神年齡、肉體年齡及良好的伴侶關係必會跟著到來。

第6章　從細胞開始年輕化的飲食法
服用營養補充劑並不能攝取到「完全營養」　　
或許有人認為不足的營養素可藉「補充劑」來補充，但這是美國式的錯誤觀念。
營養失衡對身體有害，因此有人服用補充劑來攝取不足的營養，但即使服用一百種補充劑，也無法完全補足。
原因是自然界中存在著許多還沒有被人發現的營養素。
因此與其服用補充劑，不如從每天的飲食中攝取均衡的營養。不過，目前所推行的飲食法幾乎都不夠實際。
例如，為了使國民營養均衡，日本厚生勞動省進行了名為「每天食用三十種食物」的飲食指導。但是每天要湊齊三十種食材是相當麻煩的事，單身的上班族幾乎不可能做到。
還有人提倡「吃五種顏色的食物」。
「紅色」為肉、魚、胡蘿葡、番茄，「黃色」為大豆製品、柑橘類，「綠色」為綠色蔬菜，「白色」為米飯或麵類，「黑色」為海藻和木耳。
顏色與營養素或多或少有些關聯，但是你能記住五種顏色的每一種食物嗎？
有人可能會將它們與奧運五環的顏色混淆，而問是否有「藍色」？鯖魚屬於什麼顏色？豆腐是黃色還是白色？我喜愛的牛蒡是那一類？要仔細分辨是相當困難的事。
另外，還有人推薦一句諧音「豆麻藻蔬魚筍薯」。
「豆」是豆類，「麻」是芝麻，「藻」是海藻類，「蔬」是蔬菜，「魚」是海鮮類，「筍」是菇類和筍類，最後的「薯」，就是番薯。
你不覺得只要記得「吃完整的食物」，遠比這些簡單，而且容易記住嗎？在每天的飲食中只須注意這一點即可，相信每個人都能夠實踐。

利用「飢餓體驗」延長壽命　　
我自己因為工作忙碌，有時連吃一湯一菜的時間都沒有。早上很早就到診所，中午吃了飯會產生睡意，因此只有晚餐能夠確實攝取，結果「一日一餐」成為我的基本模式。
曾有人問我：「一天只吃一餐不會餓嗎？」答案是當然會餓。
到了接近黃昏時，肚子開始「咕嚕～咕嚕」作響。不過這並不是壞事。
前面說過，飢餓能使長壽基因發揮作用，因此肚子愈叫，身體愈能年輕化。
我放了少量的餅乾等點心在診所裡，嘴饞的時候會吃一些，但絕不吃太多，以避免產生睡意。
男性通常過了三十歲後，幾乎都會出現代謝症候群。
雖然程度因人而異，但由於都是在腹部周圍屯積內臟脂肪，即使勉強不吃，能有效率的讓它燃燒也不錯。
熊藉著在腹部貯存內臟脂肪，冬季兩個月時間不吃任何食物也不會出現飢餓感，而能夠安心的冬眠。
我們人類也在進化的過程中獲得了內臟脂肪，只要在白天燃燒脂肪，就可供應體內充分的營養。
當然，內臟脂肪不多的人，最好不要採取一日一餐。
具體來說，包括正在發育的小孩、停經前後的女性、老年人、病人等。這些人請每天三餐規律的進食。而且應確實的攝取肉類、蛋、牛奶等動物性蛋白質。
這些食品含有豐富的膽固醇，但是對發育中的小孩和體型偏瘦的人而言，膽固醇並不算是有害物質。
膽固醇是製造細胞膜的重要成分，因此需要充分營養的人反而應多多攝取。

可延長十四年壽命的四個習慣　　
這裡再來談一下飲酒需要注意的事項。
酒被稱為「百藥之長」，但相反的，也有人稱酒是「削減生命的鉋刀」。到底那一種說法正確呢？
首先希望大家要認識的，就是酒與汞和香菸同樣，都是「會在體內累積的毒素」。
在體內累積的量愈多，毒性愈強，因此如果超過了容許量，變成「削減生命的鉋刀」乃是當然的事。
那麼，容許量是多少呢？事實上，人一生中能夠喝的酒精量是一定的，男性約五○○公斤，女性約二五○公斤。
日本酒四合瓶（一合約一八○cc）容量約七二○cc。假設酒精度數為一四％，那麼酒精的量約為一○○公克。
葡萄酒一瓶七五○cc。酒精度數以一三％來計算，酒精的量也大約一○○公克。
也就是說，如果每天喝一○○公克酒精，一年約三六•五公斤。男性只要一三•七年就會達到生涯容許的飲酒量。
女性更短，僅需六•八年左右。女性懷孕後飲酒對胎兒有不良影響，因此女性的身體對酒精的忍耐度較低，亦即對毒素較為敏感。
有不少人認為：「每週設定一天『養肝日』，應該沒有問題。」但即使設定了養肝日，如果隔天喝了加倍的量，結果總量還是一樣。超過總量太多，肝臟無法處理，就會逐漸從肝炎惡化成肝硬化、肝癌。
那麼酒要喝多少才恰當呢？
英國劍橋大學的研究團隊於二○○八年時，曾以四十五至七十九歲的二萬名男女性為對象進行健康調查，發現有以下四種習慣的人，與沒有這些習慣的人相比，死亡率僅及四分之一，壽命則增加十四年。
1 每天適度運動三十分鐘
2 每天攝取五個拳頭分量（約三百公克）的蔬菜與水果
3 適度控制飲酒
4 不吸菸
關於第一項「適度的運動」，將在下一章中敘述，基本原則是「多走路」。
第二項「蔬菜與水果」，全部生食或許相當困難，若先汆燙後再吃即可輕鬆完成。
第四項吸菸的問題，前面已反覆提到。希望過去無法戒菸的人，利用這個機會完全戒掉。

第7章　年輕二十歲的簡單生活術
用「四腳走路」擦地板來消除五十肩　　
如果不走路，血液會堵塞在靜脈中而形成血栓。只要多走路，就能改善這種現象。
五十肩也一樣。
有不少人為五十肩所苦，但按摩是很難改善的。
原因在於「肌肉痛」與「五十肩」的不同。肌肉痛的原因是「使用過度」，五十肩的原因則是「使用不足」。
肩胛骨是上半身的「骨盤」。人類的祖先用四隻腳走路時，支撐上半身的就是肩胛骨周圍的肌肉。
由於必須支撐二分之一的體重，因此這附近有許多肌肉。即使人類逐漸進化成使用雙腳行走後，我們的祖先依然常使用肩胛骨周圍的肌肉來耕種、砍柴。
換言之，古代人在生活中充分使用上半身（肩胛骨），因此不會形成五十肩。
但現代人常坐在辦公桌前工作，使用上半身肌肉的機會減少，舊的血液容易淤積，因而產生五十肩。
這意味著如果使用四隻腳走路，就不必受五十肩之苦了──或許有人難以置信，但現代人可以用四隻腳走路的機會，大概就只有「擦地」了。
以前的人早上起來後先將家中的地板擦拭乾淨，有效率的使用上半身的肌肉。因此大家不妨也將擦地當成每天的工作。
實際做了之後，相信大家會發現地上遠比想像中要骯髒。
從家裡這一頭擦到另一頭，抹布完全變成黑色，再加上走廊、浴室、玄關等處，即使在冬天也會滿身大汗，可說是非常好的運動。
這樣活動上半身，可改善肩膀一帶的血流，僵硬的肌肉也會變得柔軟。嚴重的五十肩都能漸漸消除。
在有效活動肩胛骨這一點上，擦窗子也是不錯的運動。對於因為四十肩或五十肩而手臂無法上舉的人效果更佳，每天一點一點擴大能夠擦拭的範圍，是一種相當好的復健運動。
世上有各種健康法或體操，但幾乎都是對症療法，不過是治標而已。
疾病是什麼原因所引起的？自然界的動物是如何生活的？認真思考這些問題，自然能夠找到解決方法。
重要的是，不要依賴藥物，應設法從身體內部恢復機能。愈是能這樣下工夫的人，愈能保持年輕和健康。

【前言】
實現「年輕二十歲」的終極方法

如果住家附近要興建焚化爐，我們一定會擔心戴奧辛危害健康而抗議。但是我們卻沒有認真面對過，每年有數萬人因為吸菸、肥胖等不良生活習慣而死亡。
現代醫學對此也有責任。因為現代醫學過於重視疾病的治療，而忽略了疾病的預防。
佛教有所謂的「因果」論。這是指世上發生的所有事情都有原因，會遭遇不幸也是自己造成的結果。因此我們不要對不幸感到悲傷，也不要詛咒命運，修正自己的想法和行為才重要。
這是非常科學性的觀念。罹患疾病時悲傷和詛咒是沒有用的，而應該檢討過去的生活習慣。
如果不這樣做，即使幸運撿回一命，疾病還是會復發，最後奪走你的性命。因此不要憎恨疾病，應該改正引起疾病的行為，以及造成這種行為的思想。這才是擁有「永遠年輕、美麗、健康人生」的方法。

所謂「年輕」，並不是指實際年齡。
它是指內心的年齡。才二十幾歲就已經失去活力，欲望減退的話，那麼這個人將會給人相當衰老的印象。相反的，到了七十歲以上仍然懷抱著夢想，對存活充滿感激，每天歡喜度日的人則看起來比實際年齡年輕許多。
所謂「美麗」，不是指利用化妝或服飾裝飾過的外觀。而是指卸妝後的素顏，以及褪去矯正內衣後的赤裸之美，換言之，就是內在健康的表現。沒有真正的健康就無法產生真正的美麗。
所謂「健康」，也不是指現在沒有生病的狀態。即使現在沒有生病，但如果過著吸菸、暴飲暴食、坐息不正常的生活，將會成為疾病的預備軍，亦即「瀕臨生病」的狀態。相反的，即使現在生病，如果完全改正生活習慣，仍可說是處於健康狀態。
這種狀態稱為「心、美、體」三者合一。正如同相撲選手所說的「心、技、體」合一，是永遠年輕生存的三個重要因素。
這三者能夠調和，我們才能獲得真正的健康，實現長壽的人生。

很久以前，據說人類的壽命只有五十年。
詳細內容將在本文中敘述，簡單的說，就是地球上的所有生物都會隨著生殖年齡的終了而結束一生。由人類女性五十歲左右即停經可以了解，人類的壽命原本是五十年左右。到了二次大戰後，由於營養的改善和醫學的進步，日本人的壽命才大幅延長，成為世界最長壽的國家。
不過，現狀如果持續下去，長壽將成為一種夢想。因為營養的改善變成了「飽食」，醫學的進步則陷入「缺乏生活指導」的治療醫學。推測日本不久之後會成為世界第一的生活習慣病國家。
恐懼疾病、老化和死亡的人，目前正在追求真正的「解決方法」。
而且，遇到了某種解決之道時，會追問「為什麼要這樣做？」
「傳統醫學」被認為是「自古流傳下來的醫療方法」。但是這種說法很難得到一般人認同。
「經驗醫學」被認為「經過許多人嘗試而且有效」。但這或許只適合一部分的人，未必能解救自己的痛苦。
「實證醫學」則被認為「效果經過科學證明」。但這難免顯露頂著醫學權威光環的傲慢態度。
任何一種醫學都有它重要的一面，但任何單一的方法都無法改變一個人的生活習慣。
必須這三種醫學合而為一，亦即所謂的「三位一體」。
關於健康和美容，醫師若要說服人，就必須以此三位一體為前提，更簡單易懂地說明「生活習慣」與「疾病」的關係，使人認同。如果無法充分說明，可說這位醫師並不完全理解什麼是健康的生活。

本書就是根據「傳統」「經驗」「實證」的三位一體，驗證先人所累積的知識，並簡單易懂的說明真正的意義。

所謂「簡單」，並非淺薄，而是「深奧」
所謂「深奧」，並非枯燥，而是「有趣」
所謂「有趣」，並非草率，而是「認真」

我到今年就滿五十七歲。再過幾年將屆花甲之年。但是第一次見到我的人都會說：「看不出來你已經到這個年紀了。」實際上，我曾經請人調查過我自己身體各部位的「年齡」，得到令人驚訝的結果：

頭腦年齡三十八歲、骨骼年齡二十八歲、血管年齡二十六歲

發現到，我的肉體比實際年齡年輕二十歲以上。
其實，即使不舉出這些數字，也可以看出我的皮膚光滑，腰部緊實，身體非常輕盈。而且體重減輕了十五公斤，已跟肚子上的脂肪說再見。
與二十年前的我相比，完全感覺不出精神和體力的衰退，甚至比以前更為健康。
這種令人驚訝的「年輕化」，是如何實現的？有沒有施行什麼特別的方法？
什麼都沒有。我做的只是「改變飲食內容和生活習慣而已」。
雖然下了很大的努力，但其實都只是日常生活的延伸，並沒有花費到什麼時間和金錢。

希望各位讀者能夠透過這本書獲得「年輕」「美麗」「健康」生活的秘訣。就如同我個人現今的體能狀態ㄧ般，「即使超過五十歲，看起來仍像三十多歲」。
這絕非困難的事。請大家一起用心實踐這種生活方式，以實現真正的年輕化。

南雲吉則

前言：實現「年輕二十歲」的終極方法 003

第1章　實現年輕化的條件
你的健康年齡是幾歲？ 020
何為「人生百年計畫」？ 022
人生的所有「關卡」都有定數 026
平均壽命的延長有一定的法則！ 028
女性三十到四十歲、男性四十到五十歲適逢危險年齡 031
由細胞層面重新思考人生 032
人類的細胞為何有五十兆個？ 034
壽命由什麼來決定？ 036
壽命終了的瞬間 038
「自私的基因」與壽命 040
為什麼無法活到天年 043
癌細胞因為需要而產生 046
血管發生了什麼狀況？ 048

第2章代謝症候群的真相
五十歲起一歲一歲變年輕 052
代謝症候群的真正意義 053
暴飲暴食的藝人為什麼不會胖？ 056
糖尿病是人類進化的結果 057
你的「標準體重」是多少？ 059
內臟脂肪堆積有其原因 062
大屁股與代謝症候群的關係 063
內臟脂肪的毒素會傷害血管 065
膽固醇沒有好壞之分 067
不吃肉可使身體健康？ 069
青背魚的脂肪讓血液保持清澈 070
人造奶油雖是植物油，卻有危險！ 072
砂糖攝取過量會中毒 074
拒絕甜食誘惑的對策 075
少鹽能降低高血壓風險的原因 077
第3章癌細胞並不壞！
「增加的癌症」與「減少的癌症」 082
致癌的「三個原因」 083
香菸為什麼會引發胃癌？ 085
病毒性癌症減少的原因 086
病毒感染未必會發病 089
西化的飲食是罹癌的最大原因 092
狼人在月圓之夜變身的原因 093
乳癌快速增加的意外原因 095
歐美女性停經後也可能罹患乳癌 097
不會發生癌症的身體才是美麗的身體 100

第4章免疫不可提高過頭！
癌症與免疫力的關係 104
高免疫力的狀態與軍事國家相同 106
因流行性感冒而死亡的原因 108
肝癌的原因是過度的免疫反應 110
比免疫力更重要的免疫耐受性 112
脫離「無菌生活」 114
皮膚過度清洗會變得乾燥 116
每個人都能實踐的花粉症克服法 118
癢得受不了時怎麼辦？ 120
利用「想像訓練」使身體健康 123

第5章「老化」和「疾病」的意義
檢測數值並無法判定健康 126
動物世界中，雄性通常較美麗的原因 128
人類世界中，女性需具備魅力的原因 130
「吸菸臉」的秘密 132
日光浴會使肌膚老化？ 134
禿頭是人類進化的證據 136
壓力導致掉髮的原因 138
老人臭或頭皮屑是過度消耗身體的徵兆 141
妙齡少女為何嫌棄父親的氣味？ 143
調和「心、美、體」 144
「心理抗老化」有必要 147

第6章從細胞開始年輕化的飲食法
抗老化的第一步 152
攝取「完全營養」的簡單方法 154
服用營養補充劑不能攝取到「完全營養」 155
食用能整個吃的食物 157
白米飯要配糠漬醬菜一起吃 160
蔬果連葉連皮連根一起吃 162
柑橘皮是中藥材 164
蔬菜和水果的決定性差異 166
不要生吃蔬菜的原因 168
讓農地荒蕪的真正犯人 170
引出根莖類營養的烹調法 171
豆類需充分煮透的原因 173
卵含有「毒」的真相？ 175
「吃六分飽」是健康長壽的秘訣 178
推薦「一湯一菜減重法」 180
利用「飢餓體驗」延長壽命 182
每天吃「五個拳頭」的蔬菜 183
可延長十四年壽命的四個習慣 185
一天最多兩杯葡萄酒保健康 187
牛蒡的灰汁隱藏著年輕化的秘密 189
抗老化的秘方是什麼？ 191

第7章年輕二十歲的簡單生活法
運動無法使人更健康 196
為何做了運動仍瘦不下來 198
光是走路就能燃燒內臟脂肪 200
搭車時站著，靠雙腳保持平衡 201
用「四腳走路」擦地板來消除五十肩 203
愈是手腳冰冷的人愈要使身體習慣寒冷 206
用「乾布摩擦」促進末梢血液循環 207
「感冒要安靜休息」有礙創傷治療 208
睡眠時間長未必能健康 210
睡眠的「黃金時間」 212
早起會讓人感覺幸福 214
「幸福的總量」命中有數 216

結語：存亡危機時出現的「生命力基因」 219