菜書

家裡來客人的時候，媽媽會弄芹菜炒肉絲
自己吃的時候，卻是芹菜炒芹菜

誰規定拍照一定要傻呼呼地說「茄～子～」
換成蔥難道不行嗎？

聽白菜悠悠的歌聲
聞大蒜豪邁的江湖氣味
了解四季豆的深情與壞脾氣
看洋蔥在地底下偷偷搞小動作

到底什麼深深打擊了菠菜？
絲瓜水如何代替止咳糖漿？
榆錢片片真得可以抵酒錢？
筊白為何能榮登江南三大美味？
史上第一個穿殮衣吃番茄的勇者又是誰？



36 篇以蔬菜為題的小品散文，不只說故事、寫飲食，更寫生活與記憶，看大陸作家胡弦用風趣的筆調、博雜的知識，舒緩你疲憊的文學胃口。

本書簡介

佛家認為蔬菜沒有靈魂，因此吃菜不算殺生，佛祖肯定沒讀過胡弦寫的散文，才不知道田地裡的白菜會唱歌，而勤勞的韭菜像娶回家的老婆……

大陸作家胡弦，書寫36種蔬菜的瑣事、私事、喜事、軼事、傷心事與風流韻事，〈蔥蔥歲月〉、〈青豆熱愛走群眾路線〉、〈黃瓜的政治學分析〉、〈照完相，吃茄子〉、〈四季豆的深情與壞脾氣〉篇篇充滿「綠色」幽默。其中還引經據典，發現原來孔子愛吃薑、諾貝爾獎詩人聶魯達除了情詩還寫過《番茄頌》。鮮活的描寫，讓蔬菜不僅滋味鮮明、個性也躍然紙上。



精采節錄

〈照完相，吃茄子〉

照相的人按快門前，總習慣性地提醒大家：“跟著我說，茄～子～”於是眾人就跟著傻不拉嘰地說：“茄～子～”

茄子聲裏，橫眉冷對的鯉魚嘴整成了諂媚的菱角嘴，臉上也紛紛掛上了笑意。

茄子聲裏，哢嚓，成了。

為什麼要說茄子呢？換成蔥不行嗎？

不行，不要說口型不對，就沖趙麗蓉小品的臺詞：“我看你像根蔥。”就不合適。

蒜呢？俗語：“瞧你那頭蒜！”也不合適。

豆角苤菈胡蘿蔔……都不行，像罵人。還是茄子最好。



〈夜雨剪春韭〉

假如想做一個懶惰些的菜農，最好去種韭菜。因為韭菜是多年生蔬菜，一次種植後可連續採收多年，割了又長，長了又割，幾乎不用換茬翻耕。也就是說，韭菜種下後，你只要再預備一把鐮刀就夠了。韭菜類似老婆，娶回家後寒暑不易，省心；其他菜類似情人，要看季節，且需小心侍候，累得多。



〈穿過洋蔥的層層鱗瓣〉

洋蔥，因其葉子與家蔥無異，才被稱為洋蔥。但咱們的家蔥堂堂正正地長葉子長莖，地下莖也是細白的一段。洋蔥就不同了，上面看不出異樣，地下莖卻在暗暗長大，像在悄悄搞小動作，像陰謀詭計。我小時候討厭洋鬼子，覺得他們老是跟咱們耍陰謀。洋蔥就像洋鬼子。但我那時候崇拜白求恩，卻一直沒想過，他其實也是洋鬼子。

作者簡介：

胡弦 ，本名胡傳義，1966年生於江蘇省銅山縣，務過農，做過教師、報社記者、文化館創作員，上世紀九十年代初開始寫作，在《詩刊》、《人民文學》、《中國作家》、《星星》、《散文》、《散文百家》、《散文天地》、《中華散文》及臺灣《創世紀》等報紙、雜誌發表大量作品，在多家報刊開設過散文專欄，多次獲《詩刊》、《人民文學》等權威文學刊物獎項，有百餘篇作品被《讀者》、《青年文摘》、《雜文選刊》等刊物選載，每年均有部分詩歌、散文、雜文入選多種年度選本，曾出版詩集《諦聽與傾訴》、《十年燈》，散文集《倒轉的水車》等，參加詩刊社第十八屆「青春詩會」。中國作協會員，江蘇省作協第二、三屆簽約作家，《讀者‧原創版》首屆簽約作家。

　　 現居南京，任《揚子江》詩刊編輯，江蘇省作家協會簽約作家，《讀者‧原創版》首屆簽約作家。

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