【自序】
在出了六本有關飲食與健康的書後，終於有機會寫這本書了。這本書說明了保健中最常被忽略的，那就是心理壓力對身體健康巨大的影響，同時提供解決對策，即溝通減壓工具，而這其實才是我的老本行——心理諮商。
我原本任職美國加州電話公司的業務主管，在小女兒出生後，就辭職成為家庭主婦與全職媽媽。大女兒上學後，由於社區裡新移民的增加，學校問我願不願意做校區的翻譯義工。我想想，中國孩子在校表現都很優異，除了從國外帶來的成績單外，應該沒有什麼需要翻譯的，就勾選了願意。沒想到，從此以後我就常常被請到學校諮商室去做翻譯，但我翻譯的並不是文件，而是翻譯孩子所遇到的心理問題。我以前根本就不知道世界上有諮商這種行業，坐在諮商室裡為諮商過程翻譯，我才知道有個工作竟是與情緒為伍的，我為之深深的著迷。就這樣過了幾年，諮商師跟我熟透了，由於我會說中文，很多時候中國家長都只對著我講話，諮商師就開始離開諮商室，留我單獨面對學生和家長。有一天，我不知自己說了什麼話，觸動了孩子，她衝出了諮商室和學校，等她被帶回來時，上了救護車。我嚇壞了，我跟諮商師說，往後他們不能再隨意離開諮商室放我一個人。諮商師表示他們都覺得我有很高的諮商天份，所以才敢放手。我跟他們說，有天份卻沒有專業訓練，還是不一樣。諮商師就跟我說，方圓五十哩內沒有會說中文的心理諮商師，他們建議我去拿諮商師證照，等我回來後，校區裡有個位子會等著我。就這樣，我揹起書包進了研究所。
我本性是很喜歡跟人相處的，但因為很敏感，所以很容易受傷，也因此開始害怕人。我進研究所念心理諮商時，生活其實是處於一片混亂。由於我去上學，公婆便搬來與我們同住幫忙，敏感的我加上文化不同的他們，讓我們的關係不時陷入危機中。再加上沒有方法的我，不知要如何掌控孩子的行為，每天與他們相處都是一件苦差事。想溝通但不會溝通的我，跟相愛無比的先生，變得每天總有吵不完的架。習慣忍讓、不表達自己不滿的我，開始發現，我連在超市買東西，都會有人敢對我不禮貌。後來，我的血壓就開始高升不降。
在研究所中，我為心理學著迷。別人念書是為考試，我念書是為取得秘笈寶典，解決自己關係裡的緊張和壓力。研究所念完時，我的生活已經開始轉向，我不再害怕跟人相處，只因為我了解了該如何有效溝通。我的壓力大大的減低了，高血壓不藥而癒。
念完研究所時，我獲得美國國會傅爾布萊特獎學金去中國做研究，在中國，我接觸了傳統的飲食，吃肉吃油卻瘦了下來。回到美國後在自己的私人門診中，不經意的發現了我最重症的憂鬱症病患都是吃全素的，這個事件引領了我發現飲食與心理健康的關係。我最終跨入了營養的行列，受訓成為美國自然醫學NTA認證的營養治療師。在NTA受訓期間，我開了一個中英對照的部落格，介紹我台灣的家人與美國病患，有關我在自己家庭裡所掀起的飲食革命。就這樣，出版社找到了我，我開始寫有關飲食與健康的書。一寫，就沒停過。
現在多數來找我的人，都是因為生理有症狀，但是我發現，如果心理壓力不解除，生理健康很難回到平衡。然後我也發現，就跟我以往的情況一樣，多數的心理壓力，是來自於關係裡的緊張和衝突。
我有一個病人，吃完美的均衡飲食（根治飲食）多年，她從不震盪自己的血糖，但是，她的糖化血色素（血糖指標）卻一直不停的往上攀升，眼看著她就快要到糖尿病邊緣了。她來找我，一開始我有點丈二金鋼摸不著頭緒，因為她的根治震幅血糖紀錄像模範生一般，她幾乎都已不碰任何糖份。血糖除了受飲食影響外，還大大的被荷爾蒙影響，因此我要求她做了一個唾液荷爾蒙檢測。檢測報告回來時，我驚呆了，一個從不吃糖的人，腎上腺卻是疲倦不已。
多數的人腎上腺疲倦是來自於血糖震盪，但是另外一個能讓腎上腺大大受傷的，就是壓力，因為腎上腺就是分泌壓力荷爾蒙的地方。仔細一問，這才知道認真負責的她在與人相處時，承受了極大的壓力。在工作上，由於她不懂得說NO，總是承擔了要把工作趕完的責任，在家中，她又一個人承擔了照顧囉嗦老人的工作。最大的問題是，她早已麻木到感受不到這些壓力，所以身體把她的壓力完全吸收入體內了。要能真正扭轉她的腎上腺疲倦，改善她的健康，她就必定要學會如何有效與人溝通，別人才不會一直踩她的線，讓她不斷的受壓力襲擊。
另一個病人美玲，因為骨骼與肌肉問題來看我，我分析她的症狀，覺得跟荷爾蒙有很大的關連，所以我就幫她做了一次唾液荷爾蒙檢測。發現病患的腎上腺遠遠高過一般人，處於亢進狀態。我檢查過她的飲食，發現她的飲食很均衡，沒有太大的問題，很明顯地腎上腺會如此亢進，必定跟壓力有關。所以那天我拿著這個報告問她：「你在被什麼追？為什麼你的腎上腺是這個樣子？」她才說那段期間正在考慮與她習於家暴的前夫復合。病患的前夫並不是一個懂得尊重她界線的人，美玲不懂得保護自己，跟他靠近只會受傷。在這個報告中，我們可以看到，美玲雖然有心復合，但是她的身體卻很清楚她是危險的。果然，復合不久，前夫就又恢復他的本性了。
另外有一個病患來找我，主因是他很容易拉肚子，有時候他拉肚子時會忍耐不住大在褲子裡。由於他的症狀都是集中在消化道，因此我給他做了一個糞便檢測，發現他的腸菌嚴重失衡。我分析的結果，發現跟他胃酸不足有很大的關連，因為他的屁和大便常常有腐屍的臭味。由於此病患食物組合和飲食順序都是正確的，所以我問他：「你拉肚子都是在壓力大的時候嗎？」很顯然的，他不是一個很了解自己情緒的人，他想了一下說：「好像都有一點關連。大概都是跟我太太吵架之後。會給我壓力的只有我太太。」人一緊張，胃酸就生產不足，胃酸是分解蛋白質的主力，它一不足，蛋白質消化不完全，在溫暖的腸道裡就開始腐敗，腐敗的食物讓他的糞便和屁有腐屍的味道，也造成了他的腸菌失衡，引發了腸壁發炎，導致腹瀉。要扭轉這個情況，他一定要開始了解自己的情緒，讓情緒引導他，與太太適時的溝通，減低壓力，不然，他這個肚子是拉不完的。最後，腸發炎久了，細胞就可能病變。
你會問，這是人與人之間相處的壓力，它怎麼可能影響身體和心理呢？人的情緒和壓力會影響身體，是因為我們身心從沒有分離過。在人的腦垂體／下視丘有一種細胞叫神經內分泌細胞，它可以把在神經系統裡傳導的電化學轉成荷爾蒙，然後這個荷爾蒙就可以影響全身器官。可以說，這裡就是身心的轉換器。而我們的情緒，並不是我們想像出來的，其實它是神經系統製造出來，以電化學形態在神經系統裡疾奔。
這就是為什麼當人緊張時，心跳會加速，因為神經內分泌細胞能把緊張情緒轉成壓力荷爾蒙去影響心跳，這就是我們身心沒有分離的明證。你的情緒、你的壓力，能深切且真實的影響你的健康。所以中國古人的成語形容情緒極為貼切，傷心能影響到肝腸，因此我們稱極度傷心為「肝腸寸斷」；生氣能影響肝臟，所以稱極為生氣為「大動肝火」；我們叫很緊張做「忐忑不安」，仔細看部首，它都跟心臟有關，你一緊張，心臟是真的會碰碰亂跳。當我們很激動時，成語形容為「血脈賁張」，因為人激動時血脈都會被影響。無庸置疑的是，你的感覺，能夠直接影響你的身體健康。
研究已證明，當我們長期處於壓力下，免疫系統便會調降。免疫系統一調降，就等於減少兵力，這時不管是有外敵或內部產生病變，我們都無法有效抵禦，人就會產生各種疾病。也就是因為身心沒有分離，所以你總是會看到有研究說壓力會造成肥胖。而我就見過因為處於高壓的婚姻生活中，而反覆患癌的案例。
但是，大家都知道我們的壓力好大，卻很少仔細去想，這些壓力到底從哪裡來？ 是報告趕著要交？是怕工作沒有做好？是不理解要怎麼做才對？如果我們仔細想，這些事情的背後都有一個我們可能會面對的情緒，不管那個情緒是失望、生氣、不耐還是傷心，那就是我們的壓力來源，我們很大的壓力來源，是人與人相處產生的衝突。我們，都極度害怕衝突，但這些衝突卻好像躲不掉，誰叫我們是社群動物呢？
既然是社群動物，就會在乎別人的感覺，因為別人的感覺大大的影響了我們的生活。報告不交，老師失望不給好成績。工作沒做好，老闆生氣，等一下被炒魷魚。孩子鬧著要買新手機，不買孩子就臭臉相待，買了就要把他寵壞。女朋友傷心，不知要怎麼做才對？是安慰？是不回應？回應了她會不會哭得更大聲？到底該怎麼辦？
但是，如果這個情緒是我們被人家踩了自己的界線惹出來的，我們就更手足無措了。情緒來了，該怎麼辦？講出來太可怕，還是跑去打坐、禪修。問題是，你不跟他講，下次惹你的人還是要再惹你。用罵的？關係裂痕可能愈來愈大？好好講？實在嚥不下這口氣。到底該怎麼辦？
多數的我們無法獨居，都有必要與其他人交集，彼此都需要對方。但是在人際關係之前，我們卻有那麼多的恐懼、不理解和不確定。在人際關係裡，我們總是感到被老虎追著跑。這就是為什麼學會有效溝通的招式，是現代生活裡紓解壓力最好的方法。報告雖要交，但是如果能跟老師好好溝通，可能有些寬限；工作沒做好，如果能跟老闆好好溝通，不但可能不會被罵，還可以學到很多；孩子吵著要買東西，如果能好好溝通，不但不會寵壞他，還能教育他；女朋友傷心了，如果可以好好溝通，愛情的路比較不坎坷。這就是我寫這本書的目的，在書裡我將詳述溝通減壓法十招。
你會說：「但是，有些人就是不講理，怎麼好好溝通？」你可能也常常問：「他為什麼會這樣對待我？」或者你會覺得：「他怎麼總是這麼賤呀？我對他好，他就得寸進尺。」或者，為什麼他對你總是會有雙重標準？為什麼他從不檢討自己，總是在檢討你？為什麼他會對你照顧保護有加，卻不尊重你？他會這樣，是因為他是用小腦在與人相處的狼，而他覺得你的排序比他低。用大腦與人相處的人覺得人人平等，而他們溝通的目的是為了美好的關係。但用小腦與人相處的人覺得，人與人之間有排序的高低，溝通的目的是為了爭奪排序。這是為什麼，你一定要了解如何分辨誰是人、誰是狼，你更要知道狼慣用的技倆是什麼，這樣你才能夠一一的破解，才不會受到狼的控制與霸凌。如果你不懂得這些，那你的身體就會像前述美玲一樣，覺得在「被什麼追」而有反應、會生病，美玲就是在被賤狼追趕而不自知。所以，書中的〈防賤狼絕招〉你一定要熟讀。
打坐、禪修能放鬆肌肉、整理自己的情緒和思緒，卻無法改變他人如何跟你互動。但是，拿著這本書裡教你的十招，你能夠學會如何有效溝通、了解避免溝通地雷的方法。懂得如何分辨誰是人誰是狼，了解狼的運作方式，你能根治那些在人際關係中一直讓你一頭霧水的問題，也因此你的情緒能夠得到真正的紓解，遠離霸凌。只有如此， 你才可能移除刺激你神經內分泌細胞最根源的壓力，取得真正的平靜，讓身體得到真正的休息與平衡。
在我的諮商室中，我特別喜歡一張海報，上面寫著：
注意你的想法，因為它會成為你的用字。
注意你的用字，因為它會成為你的行動。
注意你的行動，因為它會成為你的習慣。
注意你的習慣，因為它會成為你的性格。
注意你的性格，因為它會成為你的命運。
我衷心期盼，你們能因為掌握有效溝通的方法，而知道如何肯定自己的想法、如何用對字、如何採取有效的行動、如何建立良好的習慣，而能掌握自己的性格和命運，長保快樂和健康。
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