一年比一年熱的夏日高溫真教人汗流浹背，熱得發暈！這時候若能吃上一大口冰凍清涼的刨冰、冰淇淋、冰砂、奶昔、冰棒、sorbet...，馬上清涼透心。但市售冰品的材料來源與衛生品質往往令人擔憂，很難不耽心會吃壞肚子。因此本書便以最天然健康的食材，與在家操作方便為原則來挑選冰品品項與設計配方。一開始，「冰品基礎入門」鉅細靡遺的介紹左右冰品靈魂的糖水、醬汁、配料與冰塊的製作配方；接下來，手工與冰淇淋機製作冰淇淋的完整實錄，讓你一窺令人無法停口的冰淇淋製作奧妙。而重頭戲的冰品食譜，更網羅了目前最受歡迎的「人氣流行冰品」、耐人回味的「經典懷舊冰品」，以及呷涼也呷好的「健康創意冰品」。從經典、流行到健康創意，收錄近百種冰品的沁涼配方，完全公開這些人氣冰品的製作撇步。就讓我們一起動手製作衛生美味又健康的冰品，讓味覺與腸胃同時受到照顧，快樂度過一季涼爽的夏天。

作者簡介：

喝咖啡的她，在一次偶然的機會裡，品嚐到一杯感動萬分的「咖啡冰砂」，從此開始編織開咖啡館的夢想。只是主婦的她選擇參加餐飲補習班開啟未來之鑰，希望藉由專業的訓練，獲得最正確的果汁、咖啡、茶、雞尾酒調製技巧，她的努力，也在91年取得第二屆「調酒丙級技術證照」中獲得肯定，讓她更有信心繼續前進開咖啡館的夢想之路。這次更蒐錄85種目前流行的人氣冰品、耐人回味的經典懷舊冰品，以及結合健康食材的創意冰品，希望可以陪你度過一個涼快又吃得健康衛生的夏天。

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