水餃——吃出溫馨的幸福味
元寶基本包法
元寶包法、花邊包法
護士帽、太陽花、圓餃包法
三角花邊、半圓花邊、玉兔包法
餛鈍、金魚包法
四瓣花、鳳眼包法
鍋貼、燒麥、煎餃包法
元寶基本功
內餡肉料處理
內餡蔬菜處理
蝦米的處理
蒸元寶
炸元寶
煎鍋貼
元寶的保存
蘸醬
蒜味醬油
古早味蘸醬
五味蘸醬
三味油膏
芥末色拉蘸醬
日式蘸醬
西式九層塔醬
芥末蘸醬
酸梅淋醬
蜂蜜蘸醬
番茄蘸醬
味噌蘸醬
水上元寶
油煎元寶
蒸燒元寶
甜元寶&變化元寶
上湯淋餃
面皮基本製作
水餃可說是人人皆知的麵食，更是居家常備的食品，在大街小巷的攤點、市場中都可以找到。水餃園方便價廉又營養美味，在現代人忙碌的生活中扮演了相當重要的角色，讓人百吃不厭，如再搭配各式風味的蘸料，更讓人垂涎三尺！這本《一口元寶》中，包含了十幾種有創意的餃子皮，內餡分為甜、咸、素各種口味；有蒸、煮、炸等料理方法；還介紹了十多種不同口味的蘸醬，讓您能通過這本書享用更多的美味。
作者簡介：
鄭雅丹，台灣省新竹人，新竹女中畢業。專科學校同等進修學力檢定合格，1976年從事烹飪教學工作。現任：台北基督教女青年會教育班烹飪及中西點教師及義工，台北SOGO文化教室日本人中華料理教師（約十年）及俱樂部烹飪教師社區媽媽教室中西點、素食教師。
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。作者：鄭雅丹
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水餃可說是人人皆知的麵食，更是居家常備的食品，在大街小巷的攤點、市場中都可以找到。水餃園方便價廉又營養美味，在現代人忙碌的生活中扮演了相當重要的角色，讓人百吃不厭，如再搭配各式風味的蘸料，更讓人垂涎三尺！這本《一口元寶》中，包含了十幾種有創意的餃子皮，內餡分為甜、咸、素各種口味；有蒸、煮、炸等料理方法；還介紹了十多種不同口味的蘸醬，讓您能通過這本書享用更多的美味。
作者簡介：
鄭雅丹，台灣省新竹人，新竹女中畢業。專科學校同等進修學力檢定合格，1976年從事烹飪教學工作。現任：台北基督教女青年會教育班烹飪及中西點教師及義工，台北SOGO文化教室日本人中華料理教師（約十年）及俱樂部烹飪教師社區媽媽教室中西點、素食教師。
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