【內容簡介】本書是根據“專案導向、任務驅動”的能力本位的教學改革需要進行編寫的，旨在工學結合，能
力培養。本書以全新的角度介紹和闡述了現代飯店管理的相關知識，包括飯店管理概述、飯店組織管理、飯店服務質
量管理、飯店人力資源管理、飯店財務管理、飯店設備安全管理、飯店資訊管理、飯店行銷與公共關係管理、飯店品牌管
理等內容。全書以實用、創新為特色，理論系統完整，思路清晰，注重理論和實踐的結合。
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