本書是一本專門介紹家庭煲湯方法的讀物,書中精選湯品500款,介紹了煲湯、燉湯、滾湯、燴羹四類靚湯以及物料的選擇和搭配。並對所選湯羹的適宜季節、食療功效等作了介紹。本書所選湯譜,其製作方法簡單易學,用料皆為普通食物,經濟方便,適合一般家庭自己製作。其文字簡明扼要,易懂易學,並附錄了常用的煲湯用料的功效。讀者可依據個人口味與身體所需,按不同季節選擇合時的湯品,依法炮製。一冊在手,既可使您享受到自己動手烹飪的無窮樂趣。
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本書是一本專門介紹家庭煲湯方法的讀物,書中精選湯品500款,介紹了煲湯、燉湯、滾湯、燴羹四類靚湯以及物料的選擇和搭配。並對所選湯羹的適宜季節、食療功效等作了介紹。本書所選湯譜,其製作方法簡單易學,用料皆為普通食物,經濟方便,適合一般家庭自己製作。其文字簡明扼要,易懂易學,並附錄了常用的煲湯用料的功效。讀者可依據個人口味與身體所需,按不同季節選擇合時的湯品,依法炮製。一冊在手,既可使您享受到自己動手烹飪的無窮樂趣。
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