板栗屬於殼鬥科,栗屬。因其甜度大,澀皮易剝,品質優異而居世界食用栗之首,在國際市場具有強大的競爭力,是我國近年來發展最快的經濟林樹種和乾果之一,它不僅具有綠化荒山、保持水土的作用,更為突出的是資源豐富,分佈廣泛,適應性強,綜合利用價值高。板栗果實營養豐富,風味佳美,為廣大消費者所喜愛。因此,發展板栗,既有利於開發山區資源,發揮山區優勢,增加山區人民的經濟收入,又有利於豐富果品種類,滿足市場和人民生活的需要。
板栗在我國分佈很廣,北自吉林省集安,南到廣東;東抵臺灣及沿海各省,西至內蒙古、甘肅、四川、雲南、貴州等省(自治區),地跨溫帶和熱帶,但以黃河流域的華北各地和長江流域各地栽培最為集中,產量最大。板栗在年平均氣溫8~22℃,極端最高氣溫35—39.1℃,極端最低氣溫-25℃,年降水量500—1500毫米的氣候條件下都能生長。
隨著農村經濟的發展、政策的引導和市場需求的刺激,我國板栗生產發展很快,經歷了由實生繁殖、粗放管理到良種嫁接繁殖、集約經營的過程,產量大幅度增長。隨著農林生產結構的進一步調整,板栗作為生態經濟型果樹將更加受到重視,其發展前景十分廣闊。我國山地多,勞動力資源充足,因此,大力發展板栗,佔領國際市場,具有明顯的資源優勢和生產潛力。
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