中國是世界上文明發達最早的國家之一，各民族的祖先共同創造了燦爛的古代科學文化，在化學領域中也曾有過廣泛的開拓，雖然當時沒有形成獨立的學科，但也產生了不少意義重大的創造文明
作者簡介：
趙匡華（1932～），浙江杭州人。 1955年畢業於北京大學化學系。北京大學化學學院教授。 502年來一直從事分析化學和化學史的教學與科學研究並指導研究生。曾擔任中國科學技術學會常務理事、化學專業委員會主任12年。化學史方面的專著有《化學通史》、《中國科學技術史（大叢書）——化學卷》、《中國煉丹術》、《中國化學史》（古代卷與近現代卷，合著，主編）等。
目錄
序言
第一章中國古代燒陶製瓷中的化學成就
一 中國製陶工藝的演進和化學成就
二 中國的古瓷及其化學成就
三 中國古代獨立創制的玻璃
第二章 中國古代冶金中的化學成就
一 銅和青銅冶煉中的化學
二 中國古代首創的膽水冶銅
三 黃銅與金屬鋅的冶煉
四 中國古代獨特的兩種白銅
五中國古代多種多樣的鋼鐵冶煉工藝
第三章中國煉丹術和製藥學中的化學成就
一 漫談中國煉丹術的理論思考
二 中國煉丹術中的實驗設備
三 中國古代丹藥化學的成就
四 硝石、硫磺與火藥的發明
第四章 中國古代鹽和糖的化學工藝
一 中國古代對食鹽的開採與加工
二 中國古代的飴糖與蔗糖加工
第五章 中國古代釀造化學的成就
一 中國古代的釀酒化學
二 中國古代醋和醬的釀造化學
第六章中國古代的染料與色染的化學成就
序言
第一章中國古代燒陶製瓷中的化學成就
一 中國製陶工藝的演進和化學成就
二 中國的古瓷及其化學成就
三 中國古代獨立創制的玻璃
第二章 中國古代冶金中的化學成就
一 銅和青銅冶煉中的化學
二 中國古代首創的膽水冶銅
三 黃銅與金屬鋅的冶煉
四 中國古代獨特的兩種白銅
五中國古代多種多樣的鋼鐵冶煉工藝
第三章中國煉丹術和製藥學中的化學成就
一 漫談中國煉丹術的理論思考
二 中國煉丹術中的實驗設備
三 中國古代丹藥化學的成就
四 硝石、硫磺與火藥的發明
第四章 中國古代鹽和糖的化學工藝
一 中國...
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