本書系統地介紹了配製酒的概念、分類、原料、製作用具、製作方法、品種設計和品質標準以及配製酒的飲用與服務等。重點介紹了花香類、果香類、根莖類、堅果類、藥用植物類、動物類及西式配製酒等的配方及製作工藝，每個品種都從原料配方、製作用具、製作過程、風味特點等幾方面作了詳細的闡述。
本書可供食品相關企業從業人員、廣大食品科技工作者及配製酒愛好者閱讀。
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