作者簡介：
薛永剛，管理學博士、副教授，現任職旅遊院
校酒店管理系主任、擔任同匯酒店管理公司執行董
事。多年來，致力於教學和企業管理工作，有著深
厚的理論功底和豐富的實踐經營。主持和參與了北
京黃河京都酒店管理(投資)集團、北京凱悅萊溫
泉度假酒店等多個企業的運營管理課題研究；參與
了多個酒店(集團)的運營管理設計工作，擔任多
家星級酒店管理顧問。當前的主要發展方向為財務
與金融管理、酒店開業和運營管理、績效考核和評
估管理等。主編《酒店服務業精細化管控全方案》
《餐飲業精細化管控權方案》《如何做一名星級酒
店經理》等書。
秦瑞鵬，碩士學位，畢業于山西大學旅遊管理
專業。畢業後在星級酒店從事管理工作，並取得飯
店業高級職業經理人資格證書。先後對黃河京都大
酒店、花園國際大酒店等多家五星級酒店進行培訓
指導。現任教於山西旅遊職業學院酒店管理系，對
飯店行業有著豐富的理論素養和實踐經驗。
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