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薛永剛

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餐廳員工培訓教程

作者：

薛永剛

出版日期：2012-02-01
出版社：化學工業出版社
本書以一個新入職員工從開始實習直至成為熟練（優秀）員工為主線，逐一深入地介紹了餐廳員工需要學到的知識和掌握的技能，主要涵蓋新員工入職必讀、餐廳服務操作流程培訓、服務項目操作技能培訓、優質服務專題培訓、 ...

大堂經理管理手冊

作者：

薛永剛

出版日期：2011-08-01
出版社：中國時代經濟出版社
《大堂經理管理手冊》適用于職業院校、酒店餐飲業和職業培訓機構大力開展訂單式培訓、定向培訓、定崗培訓、勞動預備制培訓，也適用于大學生、農民工等求職者、待業者、從業者通過自我閱讀和學習，提升自己的從業技能 ...

餐飲店財務控制一本通

作者：

薛永剛

出版日期：2012-08-01
出版社：瀋陽出版社
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客房服務員上崗手冊

作者：

薛永剛

出版日期：2011-08-01
出版社：中國時代經濟出版社
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圖說酒店管理-附光碟

作者：

薛永剛

出版日期：2011-03-01
出版社：人民郵電出版社
內容提要 酒店管理涉及面較廣，任何一個細節處理不當，都會對酒店形象產生不良影響。本書通過9個章節，對酒店管理的方方面面進行了較細緻的梳理，給讀者全面展示了酒店管理中的要點。 本書圖文並茂， ...

圖說餐飲管理-附光碟

作者：

薛永剛

出版日期：2011-03-01
出版社：人民郵電出版社
    內容提要    本書對餐飲管理工作進行了系統的闡述，全書包括餐飲店服務禮儀、前廳服務、人力資源管理、廚房管理、行銷管理、餐飲店裝飾與 ...

前廳服務員上崗手冊

作者：

薛永剛

出版日期：2011-08-01
出版社：中國時代經濟出版社
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行政總廚管理手冊

作者：

薛永剛

出版日期：2011-08-01
出版社：中國時代經濟出版社
《行政總廚管理手冊》既適用于職業院校、酒店餐飲業和職業培訓機構大力開展訂單式培訓、定向培訓、定崗培訓、勞動預備制培訓，也適用于大學生、農民工等求職者、待業者、從業者通過自我閱讀和學習，提升自己的從業技 ...

酒店領班上崗手冊

作者：

薛永剛

出版日期：2011-08-01
出版社：中國時代經濟出版社
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酒店行銷部經理管理手冊

作者：

薛永剛

出版日期：2011-08-01
出版社：中國時代經濟出版社
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餐飲部經理管理手冊

作者：

薛永剛

出版日期：2011-08-01
出版社：中國時代經濟出版社
“全國通用職業（就業）技能培訓工具庫（叢書）”系列是針對服務和管理崗位從業人員量身定做的一套就業從業技能和管理提陞技能的實操性讀本。

薛永剛

、孫勇興編著的《餐飲部經理管理手冊》從餐飲部經理管理崗位進行了 ...

餐飲服務員上崗手冊

作者：

薛永剛

出版日期：2011-08-01
出版社：中國時代經濟出版社
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餐飲企業精細化管理全案-圖解版

作者：

薛永剛

出版日期：2013-05-01
出版社：化學工業出版社
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