作者簡介：
薛永剛，管理學博士、副教授，現任職旅遊院
校酒店管理系主任、擔任同匯酒店管理公司執行董
事。多年來，致力於教學和企業管理工作，有著深
厚的理論功底和豐富的實踐經營。主持和參與了北
京黃河京都酒店管理(投資)集團、北京凱悅萊溫
泉度假酒店等多個企業的運營管理課題研究；參與
了多個酒店(集團)的運營管理設計工作，擔任多
家星級酒店管理顧問。當前的主要發展方向為財務
與金融管理、酒店開業和運營管理、績效考核和評
估管理等。主編《酒店服務業精細化管控全方案》
《餐飲業精細化管控權方案》《如何做一名星級酒
店經理》等書。
王文燕，碩士，講師，現任職於山西旅遊職
業學院酒店管理系。中國飯店業高級職業經理人，
酒店高級培訓師，國家級綠色飯店評審員，山西省
星級飯店評定檢查員，國家職業技能鑒定考評員。
多年來一直從事酒店管理教學與研究工作，曾先後
參與了北京黃河京都酒店管理(投資)集團、花園
國際酒店等星級酒店的培訓工作。
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