作者簡介：
薛永剛，管理學博士、副教授，現任職旅遊院
校酒店管理系主任、擔任同匯酒店管理公司執行董
事。多年來，致力於教學和企業管理工作，有著深
厚的理論功底和豐富的實踐經營。主持和參與了北
京黃河京都酒店管理(投資)集團、北京凱悅萊溫
泉度假酒店等多個企業的運營管理課題研究；參與
了多個酒店(集團)的運營管理設計工作，擔任多
家星級酒店管理顧問。當前的主要發展方向為財務
與金融管理、酒店開業和運營管理、績效考核和評
估管理等。主編《酒店服務業精細化管控全方案》
《餐飲業精細化管控權方案》《如何做一名星級酒
店經理》等書。
李紅麗，碩士研究生學歷。從事酒店相關行業
管理工作十餘年，現為山西旅遊職業學院酒店管理
系講師，主講客房服務與管理、前廳服務與管理等
課程。教學之餘，為多家五星級酒店提供培訓服務
並掛職鍛煉，現為中國飯店業高級職業經理人。
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