本書以一日三餐的居家菜為
主,強調粗料細做,讓居家菜輕而易
舉地走上一個新臺階。
作者見多識廣,幾十款菜裡除
了在香港的日常菜式,還有兒時家族
鼎盛期吃到的美食,在美國學到的家
常菜肴,教烹飪課時給學生演示過
的菜式,到美國豪門大戶上門到會時
烹製的舊式排場大菜。每個菜都配
上心情故事,娓娓道出粵菜文化的
演變和種種趣事。
本書在選菜上與從前略有變
化,那就是簡化:一是省時易做,二
是材料簡單,三是口味至尚,四是價
格便宜。其特色依然是以味為先,清
淡為尚,注重時令,中西共)台,以圖
文
作者簡介:
江獻珠,民國初年羊城首席美食
家江孔殷——江太史之孫女,經典的
太史蛇羹便是源于江家。其早年畢業
于香港中文大學崇基書院,負笈美國
費利狄更遜大學(F a 1 r]e 1 g h
Dickinson University),獲商業管理
學碩士,後在加州州立聖荷西大學
(San Jose State University)營養系
講授“中國飲膳計畫”,並在臥龍裡
學院任教中國烹飪,更為美國抗癌會
籌款,義務教授中菜筵席兼上門到
會,烹製民初羊城四大酒家名菜。
江獻珠為國際慢食會、燒烤美食
會香
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。作者:江獻珠
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本書以一日三餐的居家菜為
主,強調粗料細做,讓居家菜輕而易
舉地走上一個新臺階。
作者見多識廣,幾十款菜裡除
了在香港的日常菜式,還有兒時家族
鼎盛期吃到的美食,在美國學到的家
常菜肴,教烹飪課時給學生演示過
的菜式,到美國豪門大戶上門到會時
烹製的舊式排場大菜。每個菜都配
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演變和種種趣事。
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是材料簡單,三是口味至尚,四是價
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淡為尚,注重時令,中西共)台,以圖
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江獻珠,民國初年羊城首席美食
家江孔殷——江太史之孫女,經典的
太史蛇羹便是源于江家。其早年畢業
于香港中文大學崇基書院,負笈美國
費利狄更遜大學(F a 1 r]e 1 g h
Dickinson University),獲商業管理
學碩士,後在加州州立聖荷西大學
(San Jose State University)營養系
講授“中國飲膳計畫”,並在臥龍裡
學院任教中國烹飪,更為美國抗癌會
籌款,義務教授中菜筵席兼上門到
會,烹製民初羊城四大酒家名菜。
江獻珠為國際慢食會、燒烤美食
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