《粥譜釋義》不分卷，前有醫論二篇，強調“先議病，後用藥”，並製定了議病格式。主要內容包括:秈米粥、粳米粥、糯米粥、香稻米粥、陳米粥、鹽米粥、小麥粥、米麥粥、浮麥粥、炒麵粥等。其後收錄以內科雜病為主的疑難病案60餘則，每案記述患者發病情況、症狀體徵、病情變化和治療過程，分析病因病機，闡明治法方藥，還以設問的方式，討論其關鍵和疑難所在。《粥譜釋義》選案典型，記述完備，分析精當，辨證準確，善用古方，用藥靈活，見解獨特，發揮頗多，在醫案著作中有相當的影響，對中醫學習、研究和臨床都有指導意義。
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
秈米粥、粳米粥、糯米粥、香稻米粥、陳米粥、鹽米粥、小麥粥、米麥粥、浮麥粥、炒麵粥等。
特別收錄 / 編輯的話：秈米粥、粳米粥、糯米粥、香稻米粥、陳米粥、鹽米粥、小麥粥、米麥粥、浮麥粥、炒麵粥等。
章節試閱
[按]百合為百合科植物卷丹、百合或山丹百合（細葉百合）的肉質鱗葉。性味甘、微寒。歸心、肺經。能養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼（秋水仙鹼等）、鈣、磷、鐵等成分。風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
地瓜粥止渴，愈聾。
[按]地瓜見紅蕷項，即紅薯。
甘露子粥利胃下氣。川人呼為地蛹，楚名海螺菜，又名石蠶。
[按]甘露子為唇形科水蘇屬植物甘露子的地下肉質塊莖。別名寶塔菜、地蠶、草石蠶、土人參、地牯牛草、螺絲菜。性味甘、平。能祛風熱利濕，活血散瘀。用於黃疸，尿路感染，風熱感冒，肺結核；外用治瘡毒腫痛，蛇蟲咬傷。
落花生粥
潤肺，止嗽，悅脾。
[按]落花生為豆科植物落花生的種子。別名花生、落花參、番豆、土露子、長生果、落地鬆、地豆、落地生。性味甘，平。歸脾、肺。能健脾養胃，潤肺化痰。用於脾虛不運，反胃，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。含脂肪油40%~50&，含氮物質20%~30&，澱粉8%~21&，纖維素2%-5%，水分5%~8%，灰分2%~40/0，維生素等。含氮物質除蛋白質外，還有氨基酸，如y-亞甲基谷氨酸、y-氨墓-a-亞甲基一丁酸、卵磷脂、嘌呤和生物鹼：花生鹼、甜菜鹼、膽鹼。維生素中有維生素B，泛酸，生物素，a-及y-生育酚等。種子中還含三萜皂苷。種子的子葉和胚軸部分的非皂化部分主要是甾醇，已確證的有豆甾醇、菜油甾醇、膽甾醇和24-甲撐膽甾醇。種皮含脂質，其中烴17.1%，甾醇酯12.4%，三甘油酯8.4%，二甘油酯9.9%，單甘油酯25.20/0及遊離脂酸3.9%。還含相當量的甾醇，焦性兒茶酚型鞣質7%和少量赭樸吩及花白素，如無色矢車菊素、無色飛燕草素。體寒濕滯及腸滑便洩者不宜服。
……
[按]百合為百合科植物卷丹、百合或山丹百合（細葉百合）的肉質鱗葉。性味甘、微寒。歸心、肺經。能養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼（秋水仙鹼等）、鈣、磷、鐵等成分。風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
地瓜粥止渴，愈聾。
[按]地瓜見紅蕷項，即紅薯。
甘露子粥利胃下氣。川人呼為地蛹，楚名海螺菜，又名石蠶。
[按]甘露子為唇形科水蘇屬植物甘露子的地下肉質塊莖。別名寶塔菜、地蠶、草石蠶、土人參、地牯牛草、螺絲菜。性味甘、平。...
目錄
《粥譜》序
食粥時五思
集古食粥名論
粥之宜
粥之忌
粥品一穀類
秈米粥
粳米粥
糯米粥
香稻米粥
陳米粥
焦米粥
鹽米粥
大穰麥粥
小麥粥
米麥粥
浮麥粥
炒麵粥
麵筋漿粉粥
蓧麥粥
燕麥粥
養麥粥
苦蕎粥
玉米粥
蜀黍粥
黍米粥
稷米粥
秫粱米粥
粟米粥
稗穆子粥
黃豆粥
黑豆粥
綠豆粥
紅白飯豆粥
赤小豆粥
豌豆粥
蠶豆粥
扁豆粥
芸豆粥
豇豆粥
刀豆粥
彬豆粥
泥豆粥
爬山豆粥
芝麻粥
苡仁粥
苽米粥
沙穀米粥
澇槽粥
穀芽粥
麥芽粥
豆芽粥
餳粥
豆豉粥
豆漿粥
紅曲粥
神曲粥
寒食粥
口數粥
火齊粥
粥品二蔬類
薑粥
蔥粥
韭子粥
薤白粥
菘菜粥
烏金白菜粥
芥菜粥
萊菔粥
莧菜粥
油菜粥
紅油菜粥
芹菜粥
菠菜粥
蕹菜粥
萵苣粥
胡蘿蔔粥
蔓菁粥
薺菜粥
馬齒莧粥
蒲公英粥
冬莧菜粥
染絳菜粥
巢菜粥
藜粥
苜蓿粥
蔞蒿粥
筒蒿粥
著薘粥
苦蕒粥
茴香粥
蘭香菜粥
芫荽粥
蕨菜粥
黃瓜菜粥
辣米菜粥
墨頭菜粥
鼠曲菜粥
甘藍粥
蓴菜粥
莕菜粥
蘋菜粥
髮菜粥
紫菜粥
綠菜粥
水笠子粥
……
粥品三蔬實、糯米、蓏類
粥品四木果類
粥品五植藥類
粥品六卉藥類
粥品七卉藥類
《粥譜》序
食粥時五思
集古食粥名論
粥之宜
粥之忌
粥品一穀類
秈米粥
粳米粥
糯米粥
香稻米粥
陳米粥
焦米粥
鹽米粥
大穰麥粥
小麥粥
米麥粥
浮麥粥
炒麵粥
麵筋漿粉粥
蓧麥粥
燕麥粥
養麥粥
苦蕎粥
玉米粥
蜀黍粥
黍米粥
稷米粥
秫粱米粥
粟米粥
稗穆子粥
黃豆粥
黑豆粥
綠豆粥
紅白飯豆粥
赤小豆粥
豌豆粥
蠶豆粥
扁豆粥
芸豆粥
豇豆粥
刀豆粥
彬豆粥
泥豆粥
爬山豆粥
芝麻粥
苡仁粥
苽米粥
沙穀米粥
澇槽粥
穀芽粥
麥芽粥
豆芽粥
餳粥
豆豉粥
豆漿粥
紅曲粥
神曲粥
寒食粥
口數粥
火齊粥
粥品二蔬類
薑粥
蔥粥
韭子粥
薤白粥
菘菜粥...
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