《糖尿病這樣吃》共分為七章。第一章詳細地介紹了對糖尿病的認識、糖尿病患者的飲食原則、用食物交換份法指定食譜、如何根據血糖指數選擇食物等知識。第二章至第六章則選取了100來種有助於防治糖尿病的食材進行重點解析，每一種食材都介紹了其所含有的降糖元素，為讀者解釋了該食材對糖尿病的益處，還講解了該食材的營養與功效、飲食宜忌等，幫助讀者更全面地瞭解該食材，同時，每一種食材還配有降糖食譜，教讀者如何將食材做成健康美味的佳餚。第七章則介紹了糖尿病的並發症，並針對每一種並發症推薦了對症食譜，讓糖尿病患者有效地防治並發症，將疾病對生活的影響降到最低。

作者簡介：

方仕，中山大學附屬第一醫院營養科主任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委廣東省醫院協會理事廣東省醫院協會醫院營養管理專業委員會主任委員廣東省營養學會常務理事廣東省營養學會臨床營養專業委員會副主任委員廣東省醫學會腸外腸內營養學分會秘書廣東優生優育協會專家委員會委員廣州抗癌協會腫瘤營養與支持治療專業委員會常委衛生部《醫學參考報——營養學頻道》編委、《中國熱帶醫學》雜志編委從事臨床營養、學生營養工作近30年，作為營養專家，主持廣東省公共營養健康教育500多場，培訓學生3000多人，為多家知名企業，大、中、小學及幼兒園擔任營養指導。曾多次接受廣東電視台、《南方日報》、《南方都市報》、《廣州日報》等媒體的諮詢和采訪。在臨床營養、公共營養、營養健康教育、營養配餐、食堂管理等研究領域有著豐富的實踐經驗。擅長胃腸道調理，癌症營養治療，糖尿病營養治療，減肥營養治療，營養缺乏症治療，孕產婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群的營養指導，圍手術期營養治療，高血壓、冠心病的營養治療，危重症病人的腸內營養支持。對營養、運動、心理、食療等綜合自然療法有獨到的見解和豐富的經驗。

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