本書是“萬物簡史譯叢”之一。本書是一部揭示人類飲食文化發展歷程、闡釋東西 方文化差異的力作。書中知識普及與理論探討兼而有之,既可以作為一般的科普讀物, 滿足於一般大眾獲取知識的需求,也可作為學術著作,為研究者提供參考。
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