野果遊樂園

Chapter 1 植物生命的奧秘

果實與種子的形成
植物開花最重要的目的，就是為了要結成果實，繁衍後代，延續生命。因此花、果實、種子是植物重要的繁殖器官。
植物綻放花朵，藉由風、水、昆蟲、動物等不同的花媒協助傳粉。當花的媒人協助將雄蕊的花粉傳遞到雌蕊的柱頭上之後，便完成了授粉。這時在柱頭上的花粉粒會產生花粉管，延伸入花柱之中，抵達子房內的胚珠。
花粉粒中的兩個精子，便藉由花粉管來到了胚珠，其中一個精核與胚珠內的卵結合，形成胚；另一個精核則與胚珠內的極核結合，形成胚乳。由於是兩個精核與卵的結合，而被稱為雙重受精。
受精後的胚珠，逐漸發育成熟便形成種子。同時子房也隨之膨大發育，而成為保護種子的果實。

種子的護衛─果實
果實是植物的繁殖器官，最重要的任務就是保護種子，並協助種子的傳播。花完成授粉後，由子房發育而形成果實，但也有些植物是運用花的其他部位，例如花托、花萼、甚至是整個花序，一起與子房共同發育而形成果實。
果實的構造，包含了果皮與種子，其中果皮又可分為外果皮、中果皮、內果皮三層。這三層果皮的厚度與質地，因種類不同而有差異，有些甚至結合在一起無法區分。

果實的種類─單果
由一朵花中的一個子房所發育形成的果實，稱之為「單果」。其中又依果實成熟後是否含有水分，可分為肉果及乾果。
◎肉果類
肉果是多肉多汁的果實，並且具有鮮豔的色彩變化，吸引鳥獸取食，以達到傳播種子的目的。
漿果：具有柔軟的果肉，富含漿汁，並且內含多數的種子。
核果：外果皮薄，中果皮厚，內果皮堅硬，形成一個硬核，內含單一種子。
柑果：外果皮厚，並富含油質，內果皮形成一個瓣狀的汁囊，以柑橘類的植物為主。
仁果：又稱為梨果。果肉由子房和花的其他部位所組成，裡面有乾硬的果仁。
瓜果：外果皮和花托形成堅硬的瓜皮，中果皮及內果皮形成肉質的部分，內含有許多種子。以葫蘆科家族為主。
◎乾果類
果實較為乾燥，而不富含汁液，可分為開裂及不開裂二類。大多是運用水、風或是自身的特殊構造來傳播種子。
【開裂的乾果】果實成熟後自然開裂，散露出種子。
蓇葖果：所謂的「蓇葖」，意指如同骨頭般突出。由離生的單個心皮發育而成的果實，成熟後，會由果實的腹線或背線一側裂開。
莢果：由單一心皮所發育而成，通常是豆科家族所形成的果實。開裂的方式有多種。
蒴果：由二個或多個心皮子房發育而成，果熟後，有多種開裂的方式。
角果：角果是十字花家族果實的特徵。果熟開裂成兩半，中間會有隔膜。
【不開裂的乾果】
瘦果：果實成熟時不會裂開，裡面只有一粒種子。果皮與種皮不相連，可以分離。菊科家族及莎草家族大部分為瘦果。
翅果：果實的果皮會延伸成翅狀，可以乘風飛翔。
堅果：果皮堅硬無比，具有良好的保護作用。許多植物家族的堅果十分細小不易觀察，殼斗家族是最容易觀察的堅果類果實。
穎果：果皮和種皮緊密結合在一起，不易分離。禾本科家族的果實特徵。
胞果：果皮薄而膨脹，內含一粒種子，果皮和種子容易分離。多為莧科及藜科家族的植物。
離果：由兩個心皮合生的雌蕊發育而成，果實成熟後，會裂成數個各帶一粒種子的小果實。例如：許多繖形科之植物。

果實的種類─複果
複果是由一整個花序，或是由一朵花內的許多離生心皮所發育而成的果實，包括聚合果和聚花果。
◎聚合果：一朵花擁有許多雌蕊，每個雌蕊的子房都會發育成一個小果，這些小果全聚生在同一個花托上。
◎多花果：由一個花序上的許多花朵的子房發育而成。如林投、桑椹、無花果。
◎毬果：松、杉、柏之類是比較古老的植物，種子裸露在外。由木質化的大孢子葉形成一個球狀，類似果實的狀態，而以「毬果」稱之。種子便是著生在大孢子葉頂端，當種子成熟，果鱗開裂，散逸出種子。

似果非果
除了真正的果實之外，在植物的身上，還有些看起來像果實，但卻不是果實的東西。
◎零餘子
以字面上來看，所謂的「零餘子」是指多長出來的種子或是多餘的孩子。但對於植物而言，這並非真的是種子或是孩子，而是顆粒狀的莖或芽。植物的繁殖除了行有性生殖之外也可運用無性生殖，而零餘子便是無性生殖的一種方式。零餘子大多生長在植物的葉腋之處，內含有養分，一旦落地便可長出新的植物。由於功能類似種子所以被稱為「零餘子」也叫做「珠芽」。擁有零餘子的植物不多，薯蕷類或百合類的植物較常見。
◎蟲癭
另外在植物的身體某些部位，也可發現各類不同的突起物，有的造型獨特，使人誤以為是果實。其實那是由昆蟲、真菌類或其他生物刺激植物組織，所產生的不正常增生的狀態，這種現象被稱作「癭」。而由昆蟲所造成的癭就叫做蟲癭。換句話說，也就是昆蟲的寶寶以植物內部組織為家，而造成植物生病的現象。
在植物的莖、葉、花、果、芽、葉柄各個部位，都有蟲癭產生，其中以葉子為最主要產生的部位。不同的昆蟲與不同的植物，所創造出來的蟲癭造型是不同的。有圓球狀、針刺狀、棒狀、珊瑚狀，各形各色，有的像是腫瘤不甚美觀，但也有形如鈴鐺或是小杯子狀的蟲癭，引人欣賞。
特別的是不同的昆蟲及生物，對於所運用的植物有特定的專屬性，因此也可做為我們辨識植物或昆蟲的方式之一。在野外觀察時，也可以試著去做蟲癭與植物之間關係的記錄。

我是種子
種子是由雌蕊授粉後，子房內的胚珠發育而形成。其中受精卵形成胚的部份，受精的極核則發育為胚乳。種子的構造，包含了種皮、胚乳、胚三個部分。
●種皮
包覆在種子最外層的部份，保護胚與胚乳的構造，叫做種皮。種皮的性質及厚度隨著植物的種類而有差異。通常種皮大多較為堅硬而厚，隔絕外界對於胚的破壞，減少水分散失，避免在不適當的環境發芽。有的則是種皮較薄，而由果皮來保護種子，有些則是種皮與果皮緊密相連，共同擔負保護的工作。
◎多彩的種皮
假種皮：有些種子在外表加覆了一層特別的構造，如同為種子穿上了衣服一般，因此又被稱為「種衣」。這衣服不僅具有保護的作用，而且鮮嫩多汁，並以豔麗的色彩，吸引動物取食，藉此將種子散布出去。我們熟知的水果，例如龍眼、荔枝、百香果都有假種皮。
◎各形各色的種子

是果還是籽？
有些果實的型態，由於體型較小，常會被誤認為種子。有些則是果皮與種子緊密相連無法分離，也有以「種實」的名稱來稱呼，例如穎果類。

Chapter 1 植物生命的奧秘

果實與種子的形成
植物開花最重要的目的，就是為了要結成果實，繁衍後代，延續生命。因此花、果實、種子是植物重要的繁殖器官。
植物綻放花朵，藉由風、水、昆蟲、動物等不同的花媒協助傳粉。當花的媒人協助將雄蕊的花粉傳遞到雌蕊的柱頭上之後，便完成了授粉。這時在柱頭上的花粉粒會產生花粉管，延伸入花柱之中，抵達子房內的胚珠。
花粉粒中的兩個精子，便藉由花粉管來到了胚珠，其中一個精核與胚珠內的卵結合，形成胚；另一個精核則與胚珠內的極核結合，形成胚乳。由於是兩個精核與卵的結合，而被稱為...

大自然中美麗嬌豔的花朵，令人賞心悅目，而圓潤鮮嫩多汁的果實，則令人食指大動。在解說體驗活動中，遇到最多的問題便是：「可以吃嗎？」。其實除了吃之外，果實的型態相較於花而言，變化繁複得多了。這都是為了要傳播種子，擴展領土而做的變化。
小小種子是生命的起點，藉由果實的承載，離開植物母親的懷抱，開疆拓土尋找一片屬於自己的天地。看似不會動的植物，其實並不如我們所想像的那樣不動如山，面對著不同環境的考驗，它們有著各種不同的策略及應變措施。
有的藉用水的力量，讓自己變輕，加裝防水及漂浮的裝備；有的運用風的力量，為自己加裝翅膀及飛翔的羽毛；有的運用自己的力量，利用特殊的裝備，將種子彈射出去；有的則是藉用動物的力量，加上鉤刺或黏液，以便鉤附在動物身上搭便車；有的則是乾脆讓動物吃進肚子裡，來一趟腸道歷險，並隨著糞便排泄出來，不僅遠離了原有的家園，甚至一開始就有了良好的肥料，提供發芽生長的養分。這豐富而多樣的生存競能，不由得讓人佩服它們所展現的生存智慧。
由於植物的辨識不容易，也因此才考量由比較引人注意的花、果來開始入手。『野果遊樂園』延續『野花999』的模式，透過各類的觀察主題來欣賞野果及種子，讓喜愛植物的伙伴，除了花朵之外，也可藉由果實、種子的造型、色彩及傳播方式來領略果實與種子之美，書內描述的大多都是個人觀察的角度及主題。這次還嘗試著以植物家族來舉例介紹，通常同一家族的植物成員，具有類似的花、果型態，雖然不知道確切的名稱，但看到它們的花、果，大概可以知道是屬於某些家族的成員，以此提供大家一種辨識的入門方式。
對於植物的觀察，不一定要很專業的由科、屬、種入手，也可單純地欣賞它的形態，觀察它成長的歷程，看它色彩的變化，以及面對環境的挑戰，以輕鬆有趣的方式去接近它，了解它。有時拋開那些艱澀難懂的專有名詞，就只是單純的欣賞，感受它們身上的寧靜與律動，感受那份單純及純粹的美，這也是一種體驗的方式。
果實代表一個豐碩的成果，是一個完結，是一個美好的結束。但其中的種子所代表的，卻是一個希望，一個開始，是另一個開端。每次演講完，總會與大家分享亨利．梭羅在『種子的信仰』書中的一段話：

雖然我不相信
沒有種子的地方
會有植物冒出來
但是，我對種子懷有大信心，
若能讓我相信你有一粒種子，
我就期待奇蹟的展現

期待這本書可以成為一顆自然的種子，我將它散播給各位，也期待各位讓這顆種子生根發芽茁壯，並且再次將它散布出去，到世界的各個地區及角落。讓這份自然之愛在世間流轉擴散。

大自然中美麗嬌豔的花朵，令人賞心悅目，而圓潤鮮嫩多汁的果實，則令人食指大動。在解說體驗活動中，遇到最多的問題便是：「可以吃嗎？」。其實除了吃之外，果實的型態相較於花而言，變化繁複得多了。這都是為了要傳播種子，擴展領土而做的變化。
小小種子是生命的起點，藉由果實的承載，離開植物母親的懷抱，開疆拓土尋找一片屬於自己的天地。看似不會動的植物，其實並不如我們所想像的那樣不動如山，面對著不同環境的考驗，它們有著各種不同的策略及應變措施。
有的藉用水的力量，讓自己變輕，加裝防水及漂浮的裝備；有的運用風的力量...

作者序 4

Chapter 1 植物生命的奧秘 6
果實與種子的形成 8
種子的護衛─果實 10
果實的種類─單果 11
果實的種類─複果 22
似果非果 25
我是種子 28
是果還是籽？ 30

Chapter 2 果實種子設計家─造型篇 32
果實想像力 34
愛心系列 37
乾燥花系列 42
殼斗帽世家 46
刺蝟頭系列 48
小綠人系列 51
翅膀系列 55
流星錘系列 60
燈與杯系列 62
砲彈系列 65

Chapter 3 果漾自然─色彩篇 66
繽紛斑斕的野果 68
果實調色盤 76
果實彩妝秀 79

Chapter 4 耐人尋味的野果 84
酸之果 86
甜之果 90
苦之果 99
鹹之果 102
辣之果 104
蟲蟲的果實大餐 106

Chapter 5 「毒」你千遍也不厭倦 108
我很毒 110
毒之世家 113
毒果籽 118

Chapter 6 果實種子競技場 128
水上漂 130
雨中躍 141
風中颺之冠毛降落傘 146
追風鞭 152
飛絮觔斗雲 154
空中旋之旋飛翅翼 158
飛天魔毯 165
風滾球─果實「多爾滾」 172
空中躍之噴射彈跳 178
果實種子黏巴達 185
肚裡走一遭的果實種子 192
無招勝有招 202
遁地之術 207

Chapter 7 多用途的果實、種子 208
天然的「尚好」 210
自然童玩 216
果實、種子藝術家 220

參考書目 223

作者序 4

Chapter 1 植物生命的奧秘 6
果實與種子的形成 8
種子的護衛─果實 10
果實的種類─單果 11
果實的種類─複果 22
似果非果 25
我是種子 28
是果還是籽？ 30

Chapter 2 果實種子設計家─造型篇 32
果實想像力...